Cách làm món Cà ri dê thơm ngon, chuẩn vị Ấn không phải là điều đơn giản. Nó đòi hỏi ở người nấu kỹ năng bí quyết cao. Từ khâu sơ chế, tẩm ướp cho đến chế biến…
Cà ri là món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của Ấn Độ. Vị thơm nồng hương cà ri quyện chặt vào miếng thịt dê béo thơm. Như vậy sẽ khiến người ta nhớ mãi đến món ăn này. Điều đặc biệt chú ý khi nấu cà ri dê là phải xử lý được mùi hôi vốn có trong thịt dê. Và nêm nếm gia vị phù hợp để tạo được sự hài hòa cho món ăn. Chính vì vậy, nếu là tín đồ yêu thích của món ăn nổi tiếng này, bạn đừng vội bỏ qua công thức chế biến ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt dê 1000g
- Hành khô 20g
- Mỡ nước 50 ml
- Hạt tiêu
- Cà chua 200g
- Muối
- Tỏi khô 80g
- Nước mắm
- Củ Sả 3g
- Ớt tươi
- Hạt mùi 10g
- Đường, bột cà ri
Cách làm món Cà ri dê:
Thịt dê thái miếng to bằng bao diêm, ướp bột cà ri, nước mắm, hành tỏi. Củ sả băm nhỏ, hạt tiêu, hạt mùi.
Cho mỡ vào chảo để nóng giả. Sau đó cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ, cho thêm cà chua băm nhỏ vào xào qua. Cho thịt dê vào xào cho săn thịt. Cho thêm nước Sôi vào săm sắp đậy vung nấu nhỏ lửa, thịt chín nhừ là được.
Yêu cầu thành phẩm:
– Thịt dê sau khi chín phải mềm, thấm gia vị. Và hoàn toàn không có mùi hôi vốn có của thịt dê.
– Da mềm, có độ đàn hồi khi ăn.
– Nước xốt sệt, đậm gia vị và cay nhẹ.
Với cách làm món Dê nấu cà ri cay Ấn Độ như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến được món ăn chuẩn vị này rồi đấy.