Món dê bọc mỡ chài nướng có lẽ là món ăn tương đối xa lạ đối chị em nội trợ. Tuy vậy cách làm thịt dê bọc mỡ chài nướng lại tương đối đơn giản và nhanh.
Nhắc đến thịt dê là nhắc đến một loại thịt thơm ngon. Thịt này chuyên được dùng để chế biến các món đặc sản. Trong thịt dê có rất nhiều dinh dưỡng và vitamin. Thịt dê tốt cho mọi lứa tuổi. Đàn ông ăn dê thì bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực. Còn với các chị em phụ nữ thì thịt dê giúp da dẻ hồng hào, mịn màng. Chính vì vậy mà đã có vô số món ngon được chế biến từ thịt dê. Có thể kể đến như lẩu dê, chạo dê, dê tái vừng,… Trong đó sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến món Dê bọc mỡ chài nướng.
Món Dê bọc mờ chài nướng
Món dê bọc mỡ chài nướng có lẽ là món ăn tương đối xa lạ đối chị em nội trợ. Đơn giản vì thịt dê không phải là loại thịt thông dụng trong bữa ăn hàng ngày. Mặc dù vậy nhưng cách làm thịt dê bọc mỡ chài nướng lại tương đối đơn giản, dễ làm, không mất nhiều thời gian. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có được 1 món ăn ngon rồi.
Vậy hãy cùng bắt tay chuẩn bị vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt dê 100g
- Sả
- Rau mùi
- Thịt vai lợn 500g
- Riềng 100g
- Hành hoa
- Mỡ chài 200g
- Đường 5g
- Mì chính
- Hành khô 30g
- Nước mắm
- Mắm tôm
- Tỏi khô 30g
- Ớt bột Mẻ
- Vừng 50g
- Rau ngổ
- Gừng
Cách làm:
- Thịt dê và thịt lợn thái miếng mỏng đem ướp sả, riềng giã nhỏ vắt lấy nước. Ớt cùng với hành, tỏi, gừng giã nhỏ trộn lẫn vừng rang vàng giã dập, nước mắm và mì chính.
- Mỡ chài cắt miếng vuông 5x5cm đặt 1 miếng thịt dê và thịt lợn gói tròn lại, xếp vào vỉ sắt nướng trên than hoa. Thịt nướng chín vàng bày trên đĩa có lót rau thơm rau ngổ.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt có màu vàng nâu, mềm, không khô xác, mùi thơm, vị vừa ăn.