Thịt bò và cà chua là hai loại nguyên liệu vô cùng phổ biến và dễ tìm. Chúng vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa có thể chế biến thành đa dạng món ăn. Thịt bò nấu cà chua là một trong số đó.
Thịt bò là một loại thịt đỏ chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt. Ngoài ra thịt bò còn giúp xây dựng cơ bắp, chống ô xi hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất insulin. Còn cà chua thì dồi dào vitamin A và C, giúp da vẻ hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa, điều hòa huyết áp và hỗ trợ cho thị lực. Thế nên kết hợp hai nguyên liệu này chắc chắn sẽ ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt bò bắp 300g
- Đường kính
- Cà chua 200g
- Hạt tiêu
- Cà rốt 100g
- Hành hoa
- Hành khô 100g
- Mì chính
- Mỡ nước 50 ml
- Nước mắm, tỏi
Cách làm món thịt bò nấu cà chua:
Thịt bò: thái bằng 1/2 bao diêm, ướp hành tỏi, hạt tiêu, muối.
Cà chua: bỏ hạt, băm nhỏ.
Cà rốt: gọt, vỏ, rửa sạch, thái khúc 1,5 cm
Hành khô: bóc vỏ để nguyên củ.
Bỏ mỡ vào chảo, đun nóng già. Cho thịt bò vào xào săn rồi bỏ cà chua vào xào lẫn. Tra đường, nước mắm, đảo đều trút thịt vào xương. Đổ nước sôi vào xăm xắp, đậy vung, đun nhỏ lửa. Khi gần được cho cà rốt và hành củ vào đun tiếp cho đến lúc thịt, cà rốt chín, nước còn sền sệt. Nêm mắm, mì chính. Múc ra ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt bò nấu cà chua có màu nâu đỏ, nước còn sền sệt. Thịt và cà rốt chín mềm, nguyên miếng, vị vừa, ăn ngọt.