Điện thoại đặc hàng sỉ tại cơ sở sản xuất nem chả tré Bình Định Dì Anh 0945688294

Giá nem – chả – tré Bình Định bán lẻ tại Sài Gòn tp Hồ Chí Minh HCM

Hỗ trợ ship hàng tận nhà cho khách hàng tại các quận các quận tp Hồ Chí Minh phí ship 20.000đ -30.000đ tùy khu vực.

Khách hàng chỉ cần nhắn tin đến số điện thoại 0857153572, nhân viên của Dasaque sẽ liên hệ lại ngay, thời gian nhận được hàng từ vài giờ đến 01 ngày.

Nhận hàng xong mới trả tiền – Có quyền trả lại không mất phí!

Các mặt hàng chủ yếu của Cty Dasaque là các món đặc sản nem chả tré Bình Định nổi tiếng: Chả bò Bình Định, Chả ram tôm đất Bình Định, nem Chợ Huyện, tré Chợ Huyện (tré Bình Định), chả lụa, chả cá Quy Nhơn, chả cá chiên, chả cá hấp, bò một nắng, nai một nắng…

Giá nem chả Chợ Huyện

Các đặc sản nem – chả – tré Chợ Huyện của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Nem chua gói Chợ Huyện giá 35. 000đ/10 chiếc

– Nem chua cây Chợ Huyện giá 200.000đ/cây 1.0 kg

– Nem bì (tré) Chợ Huyện: 32.000đ/cây

– Chả lụa (giò) Chợ huyện giá 200.000đ/cây 1.0 kg

– Chả bò cây Chợ huyện giá 300.000đ/kg

Giá Chả cá Quy Nhơn

Các đặc sản chả cá Quy Nhơn của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Chả cá thu hấp giá 190.000đ/kg

– Chả cá thu chiên Quy giá 190.000đ/kg

Chả ram tôm đất Bình Định

Cũng như các đặc sản “nem chả Chợ huyện”, “chả cá Quy Nhơn”,  Các đặc sản “chả ram (chả giò) tôm đất” Bình Định của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Chả ram tôm đất Bình Định loại tôm Cắt 160k/kg (130 cuốn/kg)

– Chả ram tôm đất  loại tôm nguyên giá 180.000đ/kg (110 cuốn/kg)

– Chả ram tôm đất Bình Định loại size trung 190.000đ/kg (70 cuốn/kg)

– Chả ram (chả giò) tôm đất loại lớn giá 200.000đ/kg (55 cuốn/kg)

Giá tré Bình Định tại TPHCM

Tré Bình Định Dì Anh là thương hiệu nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng bậc nhất

– Tré Bình Định loại cây giá 32.000đ/cây

– Tré Bình Định loại tré hộp (5 cây) 160.000đ

Tré Bình Định – Chả Ram Tôm Đất Dì Anh Giá Sỉ

Sỉ chả ram tôm đất Bình Định: đt 0945688294

Sỉ tré Bình Định: đt 0945688294

(Xin lưu ý: có nhiều khách hàng của Dasaque nhầm lẫn (do cách gọi theo mỗi vùng miền) giữa các loại chả: Chả ram – Chả lụa – Chả giò nên tôi xin mạn phép có các mở ngoặc ở trên. Chúng tôi sẽ trở lại vấn đề này trong bài viết tiếp theo) DASAQUE.COM

The post Bảng giá Đặc sản Bình Định Nem – Chả – Tré của Dasaque Dì Anh tháng 9/2022 appeared first on .

1. Lẩu cá linh bông điên điển

Người miền Tây không ai mà không biết đến món cá linh nổi tiếng. Loài cá này được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Như: cá linh kho mắm ruốc, kho mía, canh chua cá linh, kho khóm,…

Tuy nhiên, với những du khách nhiều lần ghé thăm miền Tây, chắc chắn món lẩu cá linh bông sẽ mang lại hương vị khó quên nhất. Tại các tỉnh như Long An, Đồng Tháp, An Giang… du khách có thể dễ dàng gọi món lẩu cá linh bông ở những nhà hàng địa phương tại đây.

2. Cá lóc nướng trui

Nhắc đến đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam Bộ thì cá lóc nướng trui chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều du khách biết đến. Hình thức chế biến của món ăn này cũng khá đơn giản. Cá lóc được làm sạch sau đó xiên qua một canh tre rồi nướng chín bằng rơm, rạ. Món ăn này ăn kèm với muối ớt và một số loại rau vặt. Tạo nên một hương vị rất khó quên khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

3. Hủ tiếu

Hủ tiếu được chế biến bao gồm nước lèo, mực nướng, tôm khô, hành vi… Sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu khác nhau giúp cho món ăn này có được một dư vị rất khó quên. Ngoài ra, người dân địa phương tại đây còn có thêm xương ống, giò heo, sườn non…. Một bát hủ tiếu đầy ắp topping sẽ giúp cho bạn có được năng lượng tràn đầy cho chuyến du lịch của mình.

4. Bún cá

Bún cá là món ăn khá phổ biến tại nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, ở miền Tây, bún cá lại có rất nhiều cách biến tấu món ăn đa dạng. Tạo nên một dư vị rất đặc trưng. Nguyên liệu chính của món ăn này là những con cá lóc trên sông do chính người dân đánh bắt và sợi bún thơm ngon. Một món ăn vô cùng dân giã nhưng lại khiến cho du khách cực kỳ thích thú khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

5. Lẩu mắm

Ghé thăm Cần Thơ, chắc chắn du khách không thể bỏ lỡ món lẩu mắm đặc sản của địa phương này. Người dân địa phương thường dùng mắm sặc hay mắm cá linh ở An Giang để chế biến cho món ăn này. Ngoài ra, sự hòa quyện giữa nước giữa, nước mắm tạo nên hương vị nước lẩu thơm ngon. Đây có thể sẽ là món ăn thú vị để bạn thưởng thức cùng với gia đình trong chuyến đi tới miền Tây.

6. Bún nước lèo

Tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, bún nước lèo khá nổi tiếng. Đặc biệt là tại Sóc Trăng. Sự thơm ngon của món ăn này tập trung chính vào bát nước lèo. Người dân địa phương tại đây nấu nước lèo bằng nước mắm cá lóc, mắm cá bông, cá sặc… Ngoài ra còn có thêm rất nhiều hương vị thơm ngon như dừa tươi, củ ngải bún. Nguyên liệu ăn kèm còn có các loại rau thơm đặc trưng của Nam Bộ tạo nên một món ăn rất riêng của bà con nơi đây.

Du lịch miền Tây Nam Bộ là trải nghiệm tuyệt vời mang đến cho du khách những khám phá độc đáo, hiểu biết thêm về thiên nhiên, con người của cực Nam tổ quốc.

The post Đặc sản miền Tây Nam Bộ chưa thử chưa đến miền Tây  appeared first on .

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Cá đù một nắng

Cá đù 1 nắng mỗi kg khoảng 10 – 12 con, thịt cá ngọt và béo với rất nhiều mỡ trong cơ thể.

Cá lù đù nhiều thịt và ít xương, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Thịt cá đù có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng.

Cá lù đù với chất lượng thịt ngon được dùng làm thực phẩm chế biến nhiều món ngon, hợp khẩu vị với thực khách, là món ngon truyền thống ở nhiều vùng duyên hải Trung và Nam bộ.

Đặc biệt là món khô cá đù 1 nắng rất thông dụng để chế biến, bảo quản và vận chuyển. Chỉ có một vài loại cá đù có thể trở làm nguyên liệu làm khô cá đù một nắng.

Một số món ăn tiêu biểu từ cá lù đù một nắng như: Một số món ăn như cá lù đù chiên giòn, khô cá lù đù thịt dày chế biến theo cách chiên thường ngon hơn nướng, chiên sốt.

Cách dùng cá một nắng:

Cá đù 1 nắng nướng lửa than

Cũng như các loại cá một nắng khác, cá đù 1 nắng nướng có lẽ là cách đơn giản để có một món ăn ngon và tiện lợi nhanh chóng.

Món cá đù một nắng nướng mọi trên than hoa là món tuyệt vời nhất, tuy dân dã mà ngon vì vẫn còn đầy đủ gia vị biển.

Cá đù một nắng nướng có thể ăn với cơm, làm mồi nhắm bia rượu, ăn cùng một ít rau thơm thì sẽ rất ngon.

Cá đù 1 nắng chiên tỏi ớt

Trước hết làm sạch cá một nắng bằng cách ngâm nước và rửa kỹ. Co các vào vào đĩa lớn, trộn thêm một ít muối hột, bột ngọt, tỏi.

Xong, ướp giữ cá như thế khoảng 10 phút cho thấm.

Xong cho dầu vào chảo nóng cho cá đù vào chiên, chiên vàng cho ra dĩa, ăn cùng cơm nóng, cá có vị mặn nhẹ cùng mùi thơm của tỏi rất dể ăn.

Cá đù 1 nắng làm sốt chua ngọt

Cá một nắng ngâm rửa sạch, để ráo nước rồi chiên lên cho chín vàng xém.

Nước sốt có nguyên liệu gồm chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt. Chanh được vắt lấy nước, cho vào ít tỏi ớt băm nhuyễn, bột ngọt và đường.

Sau đó cho ít dầu lên chảo, phi tỏi cho vàng thơm, đổ dung dịch trên vào khuấy đều đến khi dung dịch sôi và ngã sang màu vàng sánh thì cho khô cá lù đù vào đảo đều, tắt bếp.

Cá đù một nắng sốt chua ngọt hoàn hảo khi thịt khô chín vàng, nước sốt chanh đường sánh lại vừa dẻo vừa thơm. Vị mặn của khô hòa quyện cùng vị chua ngọt và cay cay của nước sốt sẽ làm cho bữa cơm nóng của bạn thêm đậm đà, nhất là vào những chiều mưa lạnh, xa nhà.

Bảo quản cá một nắng:

Cá đù một nắng để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản ngăn đông tủ lạnh để dùng trong thời gian lâu dài. Trường hợp cá đù một nắng dùng trong vài ngày, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô và dùng bao ni lông bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.

Cá đù 1 nắng nếu được hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. Không để cá khô chung với các sản phẩm tươi sống khác.

Giá trị tiện dụng độc đáo

Cá một nắng làm mồi nhắm uống rượu bia ngon hết chỗ nói

Chế biến món ngon độc đáo trong các dịp lễ tết.

Tiện lợi khi đi du lịch, cắm trại, giã ngoại…

Làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân

The post Cá đù 1 một nắng appeared first on .

Khi đã gắn lên mình danh xưng món ngon của vùng miền

Gắn lên mình danh xưng món ngon của vùng miền, ẩm thực nơi đó là sự chắt chiu những tinh túy nhất của món ăn. Chúng mang tới hương vị đặc trưng của địa phương.

Chúng có thể là những món ăn được xếp vào món sang trọng đến các món ăn bình dân. Chúng có thể tìm thấy ở mọi ngõ ngách của từng con phố đều có đặc trưng riêng.

Bình Định có những món ăn được gắn với hai chữ “tiến Vua” với vương triều Tây Sơn trên miền đất Võ.

Ẩm thực Bình Định luôn gợi nhớ hương vị quê nhà

Đặc biệt, thức quà ăn uống luôn gợi nhớ hương vị quê nhà. Nó mang nét giản dị và thuần hậu. Vì vậy, khi đi xa người ta lại nhớ về quê hương.

“Mưa rồi, nhớ mẹt cá ồ nướng cuốn rau sống của má”. Đó là tâm sự của cô bạn tôi trên facebook.

Hương và vị món ăn mộc mạc, kết hợp với tâm tình của người chế biến. Đồ ăn phục vụ ở Bình Định khiến nhiều du khách về Bình Định. Không kiệm lời khen ngợi dành cho ẩm thực nơi đây.

Trên nhiều trang web, diễn đàn có nhiều câu ví von ẩm thực Bình Định. nhiều người đã viết: “Về Quy Nhơn ăn đi, đừng hỏi”. “Quy Nhơn – thiên đường ăn uống”…

Dần trở thành những sản phẩm du lịch

Ẩm thực – Quy Nhơn. Đang dần trở thành những sản phẩm du lịch đúng nghĩa.

Không chỉ phục vụ ăn uống. Với khách du lịch trải nghiệm ẩm thực Bình Định. Cũng là một khía cạnh khám phá vùng đất họ đến.

“Tôi không đơn thuần thưởng thức một món ăn mà tìm kiếm những điều bên trong nó”. – Anh du khách Úc Christopher chia sẻ.

The post Khám phá ẩm thực Bình Ðịnh appeared first on .

Thịt ba chỉ 600g

Giá đỗ 300g

Tương ngọt 100g

Rau ngổ

Muối, nước hàng

Đường

Cách làm:

Có thể nói món thịt heo kho tương là những nguyên liệu vô cùng dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Số lượng nguyên liệu cũng ít nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chế biến.

Thịt rửa sạch, cạo hết lông, thái miếng mỏng vừa. Cho thịt vào nước lạnh, đun sôi, hớt bọt, cho tương đã lọc vào, nêm nước hàng, đường, đậy vung đun nhừ, nếm nước cho vừa mặn, ngọt, khi nước còn xăm xắp, múc ra bát, ăn kèm với rau ngổ và giá luộc.

Yêu cầu thành phẩm: 

Thịt heo kho tương có màu hơi vàng, mùi thơm, vị ngọt, mặn, nguyên miếng, còn một ít nước sốt sánh.

Độ sánh của nước sốt thịt kho hòa quyện với vị thơm béo của tương hột và độ mềm mềm của thịt heo khi ăn kèm với cơm trắng sẽ mang lại cho bạn vị thơm ngon, lạ miệng, kích thích sự thèm ăn trong bạn, khiến bữa cơm gia đình thêm ngon.

Kết luận:

Cách nấu thịt heo kho tương cũng đơn giản, chỉ mất chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này.

Bạn nên chọn thịt ba rọi để làm món thịt kho tương hột vì thịt ba rọi ăn không bị khô như thịt nạc, có phần thịt mỡ xen lẫn ăn vào rất ngon miệng mà không quá ngấy.

Sử dụng nồi đất để kho thịt sẽ giúp bạn có món thịt kho thơm ngon và đậm vị hơn.

Ướp thịt bằng đường vàng sẽ giúp thịt sau khi kho lên màu đẹp và thơm ngon hơn.

Món thịt heo kho tương thơm ngon đậm đà hương quê, chỉ với mấy bước đơn giản bạn có ngay món thịt heo kho tương dễ ăn, lại nấu không khó.

The post Hướng dẫn làm món thịt heo kho tương ngon appeared first on .

Đặc sản Bình Định rất phong phú, riêng về các loại nem chả tré của Bình Định cũng đã khiến bạn rối ren vì có rất nhiều chủng loại, tên gọi khác nhau. Chả bò Bình Định rất ngon nhưng mỗi nơi mỗi khác, không giống nhau.

Nem chả tré Bình Định

Đặc sản Bình Định nổi tiếng với nhiều sản phẩm đặc sắc góp phần làm sinh động bức tranh xứ Nẫu. Các sản phẩm nem chả truyền thống luôn gần gũi và chân thực đã tạo được niềm tin, sự yêu mến của người dân cả nước.

Đặc sản Bình Định ngon nhưng không cầu kỳ hình thức, chất lượng và sự chắc thiệt luôn là ưu tiên hàng đầu. Ai đã từng ăn qua các món ngon Bình Định đều có chung cảm nhận: ngon, chân thành theo kiểu “ăn chắc mặc bền”.

Có thể kể đến các sản phẩm ẩm thực nổi tiếng, là niềm tự hào Xứ Nẫu: Chả cá Quy Nhơn, Chả nem Chợ Huyện, Chả ram tôm đất, rượu Bàu Đá Nhơn Lộc, chả bò Tây Sơn, bánh hỏi Diêu Trì, chả bông, chả thủ, chả dăm…

Chả bò ở đâu ngon nhất?

Chả bò Bình Định luôn là một trong số những món ăn đặc sản được nhiều du khách ưa thich mua về làm quà nhất mỗi khi có dịp.

Chả bò thơm ngon, hương vị đặc trưng mà không chả bò vùng nào khác có được. Cũng như các sản phẩm nem chả tré, chả bò Bình Định có lịch sử hàng trăm năm, công thức được lưu truyền theo truyền thống qua nhiều thế hệ.

Mỗi địa phương có một thế mạnh làm nên thương hiệu riêng của mình. Nói tới các món chế biến từ bò thì không thể có nơi nào trên địa bàn tỉnh sánh được với Tây sơn – một huyện nằm bên bờ sông Côn của Bình Định. Không chỉ vậy, món dé bò Tây Sơn, chả bò Tây sơn ngon và độc đáo vang danh cả nước.

Ngoài Tây Sơn, làng nem chả Chợ Huyện, Tuy Phước cũng có nghề làm chả bò truyền thống ngon đáo để.

Trong thời kỳ sản xuất công nghiệp, hầu hết các địa phương Bình Định vẫn giữ nguyên nét truyền thống mà không phải nơi đâu cũng giữ được.

Sản xuất thủ công truyền thống không cho năng suất cao nhưng bù lại, giữ được cái chất quê, cái ngon cái hồn của ngày xưa. Khi ăn miếng chả bò Bình Định, bạn sẽ nhận thấy hương vị rất đặc trưng của mùi thơm lá chuối, kết hợp với mùi vị tươi mới, dai dai giòn giòn của chả bò, ăn một lần nhớ mãi. Dasaque.com

The post Đặc sản Bình Định: chả bò ở đâu ngon nhất? appeared first on .

Ẩm thực Bình Định có gì ngon?

Khi đặt chân du lịch xứ Nẫu, cái bạn dễ nhận ra nhất là sự giản dị đến “tối giản” của người dân nơi đây. Từ cử chỉ, động tác đến lời ăn tiếng nói cô thiếu nữ mộc mạc “chắc từng tiếng một”, ít rườm rà khách khí.

Nếu bạn nghĩ con người xứ này sống đơn giản thì đó sai lầm lớn nhất của bạn. Hãy thử tìm hiểu một chút về lịch sử Bình Định, về con người, về văn hóa, về lễ nghĩa cưới xin…bạn sẽ thấy bạn ngây thơ như thế nào.

Nhất là, một khi bạn lạc vào mê cung ẩm thực làm nên thương hiệu “đặc sản” Bình Định thì khi đó bạn sẽ “tỉnh ngộ” ra.

Ảm thực xứ Nẫu có nhiều thứ ngon lắm, trong đó có món “bánh xèo tôm nhảy”

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo là món ăn không con xa lạ với mỗi con người Việt Nam. Món bánh làm từ bột gạo này gắn bó với người Việt Nam, đặc biệt là người miền Trung, được yêu thích rất nhiều.

Đến với Bình Định, ngoài việc thăm thú những kì quan thiên nhiên tuyệt đẹp, du khách đừng quên thử qua món bánh xèo tôm nhảy ngon nức tiếng ở đây. Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định.

Bánh xèo tôm nhảy ngon từ sự giản giản dị

Bột bánh xèo được làm từ gạo, đem ngâm qua đêm và xay. Tiếp đó là khâu chọn tôm. Những con tôm tươi, còn sống, búng nhảy ngay trên chảo dầu nóng có lẽ là điều khiến cho người thưởng thức hứng thú nhất.

Khi tôm đã chín hồng, bột bánh xèo được đổ lên trên thành lớp mỏng cùng với giá đỗ. Khi bánh chín, bánh được cho ra đĩa và ăn cùng rau, chấm nước mắm tỏi ớt pha vừa miệng.

Bánh xèo tôm nhảy khi được làm xong có màu vàng, giòn ruộm, thơm nức mũi.

Từng miếng bánh xèo thơm ngon, giòn rụm quyện trong vị tươi ngọt của tôm, vị thanh mát của rau xanh, vị đậm đà cay cay của nước mắm tỏi ớt khiến thực khách thích thú, ăn mãi không thôi.

The post Ẩm thực miền trung: Bánh xèo tôm nhảy Bình Định appeared first on .

Cảnh quan dốc đèo, bãi biển, ghềnh đá nhấp nhô bên bờ sóng

Từ đèo Quy Hòa (TP Quy Nhơn) vào TX Sông Cầu, bên này núi cao, bên kia là biển xanh, uốn lượn. Cảnh quan dốc đèo, bãi biển, ghềnh đá nhấp nhô bên bờ sóng… đã khiến giới “phượt thủ” không ngần ngại vinh danh đây là một trong những cung đường “đẹp nhất Việt Nam”.

Quãng đường chỉ chừng 25 km này lại có đến hơn 10 khu du lịch sinh thái như Bãi Xép, Bãi Bầu, Bãi Bàng, Bãi Rạng…  Điểm chung của các khu du lịch sinh thái này là gắn với vẻ đẹp hoang sơ của ghềnh đá, của biển, của mùa rêu ngày hè.

Cũng trên cung đường này, để tạo thêm điểm nhấn, nay có thêm các điểm check – in mới mẻ như khu vườn ngoại ô, ngọn đồi hoa giấy…Một gợi ý, nếu bạn có ý định kết nối các điểm đến thành tour thì đầu tiên bạn nên vạch hành trình 3 ngày 2 đêm để có đủ trải nghiệm lý thú.Làng chài Bãi Xép – một nơi với mô hình du lịch homestay đang phát triển, hấp dẫn cho du khách khi trải nghiệm.

Quy Hòa và khu dân cư làng phong trong thung lũng Quy Hòa.

Ngày đầu tiên khách nên chọn tham quan và nghỉ ngơi tại làng chài Bãi Xép (phường Ghềnh Ráng, TP Quy Nhơn), nơi có mô hình du lịch cộng đồng khá phát triển. Lưu trú tại các homestay, khách sẽ được cư dân địa phương hướng dẫn tham quan các điểm lân cận. Một vài điểm tham quan xung quanh mà khách đừng bỏ qua, như: bãi biển Quy Hòa và khu dân cư làng phong trong thung lũng Quy Hòa.

Kiến trúc làng phong Quy Hòa thật sự thú vị và hấp dẫn, thậm chí bạn nên chuẩn bị lịch trình di chuyển, thời gian dừng thật kỹ. Nhắc như vậy là bởi khi tham quan những ngôi nhà nhỏ xinh, những khu vườn thơ mộng, giáo đường và vườn tượng danh nhân nép mình bên biển bạn sẽ rất khó kiểm soát thời gian, chỗ nào cũng muốn dừng lâu.

Nhất là mùa này, những con đường ở làng phong Quy Hòa bung nở những khóm hoa giấy vàng, đỏ, hồng, trắng rực rỡ và quyến rũ.Ở cuối khu dân cư làng phong Quy Hòa bạn sẽ thấy có con đường dẫn tới Khu trung tâm Quốc tế khoa học & Giáo dục liên ngành (ICISE), và tổ hợp các công trình như đại lộ khoa học, khu nhà khám phá khoa học – nơi đây tương lai trở thành khu đô thị khoa học của TP Quy Nhơn.

Một nơi bạn đừng bỏ lỡ là khu vườn cây lưu niệm gắn tên của các nhà khoa học hàng đầu thế giới, các nhà khoa học đạt giải Nobel. Về lại làng chài Bãi Xép trong nắng chiều buông, cùng lặn ngụp trên sóng biển với người dân, thưởng thức tiệc hải sản đêm sẽ là những kỷ niệm đẹp.

Ở Bãi Xép, khi biển vào đêm, đó thật sự là không gian của những đêm nhạc acoustic mơ màng trên nền sóng. Hãy thử đi bạn, hiếm nơi đâu có thể nghe acoustic tuyệt diệu như ở Bãi Xép bất chấp người trình diễn là ai.Ngày thứ 2 sẽ dành trọn để loanh quanh các làng chài ở TX Sông Cầu (Phú Yên).

Những làng chài duyên dáng nối tiếp nhau

Từ xã Xuân Hải tới thị trấn Xuân Đài (Sông Cầu) những làng chài duyên dáng nối tiếp nhau. Bạn sẽ thấy những trải nghiệm dân dã tại làng chài nơi đây rất đáng tiền đấy. Đừng quên check-in Vịnh Xuân Đài với điểm tham quan hấp dẫn: Vịnh Hòa, Dốc Găng, Nhất Tự Sơn…

Thị xã Sông Cầu còn hấp dẫn khách với nhiều loại hải sản tươi sống, có lẽ hiếm có nơi nào để ta có thể thưởng thức các loại cá, cua, tôm, ghẹ, ốc… tươi ngon, giá cả thân thiện như ở Sông Cầu.Trong ngày cuối cùng của tour này, địa điểm mà chúng tôi muốn giới thiệu cho du khách là Nhà thờ Mằng Lăng (xã An Thạch, huyện Tuy An).

Nhà thờ Mằng Lăng là một công trình kiến trúc tôn giáo cổ kính tuyệt đẹp, đây còn là nơi lưu giữ cuốn giáo lý “Phép giảng tám ngày” của Alexandre de Rhodes – một nhà truyền giáo Dòng Tên, đồng thời là một nhà ngôn ngữ học người Avignon – Pháp, thường được người Việt gọi theo âm Hán Việt là A Lịch Sơn Đắc Lộ.

Cuốn giáo lý này được in tại Ý vào năm 1651, in song ngữ La-tinh – Quốc ngữ và là cuốn sách có in chữ Quốc ngữ đầu tiên.Điểm cuối của hành trình này chính là danh thắng Gành Đá Đĩa (xã An Ninh Đông, Tuy An). Gành Đá Đĩa với những khối đá xếp chồng lên nhau, được ví von là kiệt tác của tự nhiên rất kỳ thú.

THU DỊU (báo Bình Định online)

The post Ðây miền biển nhớ … Quy Nhơn appeared first on .

Mực ngào tỏi ớt – Đặc sản Bình Định

Không khó để tìm mua mực ngào tỏi ớt bởi chúng được bán ở hầu hết các quán hàng ven biển hoặc trong thành phố. Mực ngào tỏi ớt là tặng phẩm được người dân miền biển rất ưa chuộng.

Từ những con mực tươi sống, qua sơ chế, mực được tẩm ướp nhiều gia vị tổng hợp mang đậm hương vị miền duyên hải. Thực khách sẽ bị kích thích bởi vị ngọt hấp dẫn trong từng thớ thịt của mực ngay lần thử đầu tiên.

Khô mực có vị cay cay, chút mặn, chút vị ngọt của mực, đảm bảo ăn sẽ nhớ mãi.

Mực ngào là món ăn tuyệt vời để nhâm nhi trong những cuộc vui cùng người thân, bạn bè. Mực ngào ớt có vị cay cay của tương ớt, chút mặn mặn và vị ngọt của mạch nha, đảm bảo người thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo của món ăn này.

Tré rơm Chợ Huyện – Đặc sản Bình Định

Tré là món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh miền Trung. Mỗi địa phương có cách làm riêng, nhưng tré Bình Định được du khách gần xa nhớ tới bởi cái vị chua chua, ngọt ngọt, thơm dịu và đặc biệt là hình dáng giống cán chiếc chổi rơm thơm mùi lúa mới.

Tré Bình Định chủ yếu được làm từ thịt tai heo, thịt ba chỉ cùng với gia vị đặc trưng: vừng (mè), thính, riềng, ớt hiểm, lá ổi non để cuốn bên ngoài, tỏi… Tré được ủ lên men một cách tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Tré gói trong lá ổi chấm cùng tương ớt thì không còn gì ngon bằng.

Khi ăn, người ta sẽ lột tré ra, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau, rồi bày trên đĩa. Món này có thể cuốn với bánh tráng và rau sống (rau thơm, dưa leo, chuối chát…), đồ chua (đu đủ, cà rốt thái sợi, củ kiệu…) chấm nước mắm ớt tỏi hoặc tương ớt.

Món Tré thường được dùng như món khai vị trong các bữa tiệc. Khi ăn tré Bình Định, vị giác và thính giác của bạn sẽ được đánh thức bởi vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát và mùi hương đồng gió nội của rơm.

Bánh tráng nước dừa – Đặc sản Bình Định

Ngoài Bến Tre, Tam Quan nổi tiếng là nơi có nhiều dừa ở Việt Nam. Dừa được người dân trồng ở khắp nơi, chủ yếu là giống dừa ta trái to và cơm dày, rất thích hợp để làm bánh tráng nước dừa. Không giống các nơi khác, bánh tráng nước dừa Tam Quan ở huyện Hoài Nhơn có kích thước to và dày hơn hẳn.

Thành phần gồm bột gạo xay trộn với nước cốt dừa, dừa nạo, mè, tiêu, hành tím xắt lát mỏng và muối hạt, sau đó tráng trên khuôn to.

Vì bánh quá dày nên không thể nhúng nước ăn được mà phải nướng. Kích thước của bánh to nên khi nướng phải lật đều, nướng kỹ và phải nướng bằng lửa than thì bánh mới ngon, giòn đều. Chiếc bánh gặp lửa, phồng lên và vàng ươm mùi hành phi quyện với mùi béo của mè và nước dừa sẽ kích thích thính giác và vị giác của bạn đến tận cùng. Bánh có thể ăn không hoặc kèm với nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng đều ngon.

Chình mun Châu Trúc – Đặc sản Bình Định

Cá chình thuộc họ nhà lươn, hay xuất hiện ở những vùng cửa sông, cửa biển, đầm phá nước lợ. Nhưng chình mun thì chỉ có ở vùng đầm Trà Ổ, cũng gọi là đầm Châu Trúc thuộc huyện Phù Mỹ.

Gọi là chình mun vì nó đen chũi như gỗ mun, nổi tiếng thơm ngon và có giá trị bổ dưỡng rất cao.

Món chình ngon nhất là được nướng và làm tại chỗ với những gia vị có ngay trong vườn nhà như sả hương, ớt bay, hành hương, đặc biệt là thứ nghệ sẻ (loại nghệ nhỏ, thơm đậm đà) tươi mới nhổ. Mới chỉ ướp thôi nhưng món đặc sản chính đã khiến thực khách phương xa hít hà bởi độ thơm, ngon và mùi cay nồng của các loại gia vị.

Bên cạnh món chình nướng, chình mun om chuối cũng là đặc sản khá độc đáo. Chình om chuối ăn chung với bún tươi là ngon nhất. Nước om vừa có vị ngọt béo của chình và nước cốt dừa, cay nồng của sả ớt nghệ, vừa có chút vị chát của chuối non khiến người ăn dù đã no vẫn chưa muốn buông đũa.

Chim mía Tây Sơn – Đặc sản Bình Định

Đến Bình Định, du khách sẽ được giới thiệu món chim mía khá hấp dẫn. Chim mía có nhiều ở Tây Sơn- vùng đất trồng nhiều mía. Một số người dân địa phương có nghề bẫy chim trong những ruộng mía, cung cấp trực tiếp cho các quán ăn. Bởi vậy, chim mía Tây Sơn thường tươi, ngon, nướng hay quay cả con đều rất ngọt.

Có một kinh nghiệm của người dân nơi đây là khi chọn chim mía để ăn nên chọn những con mỏ ngắn, đầu nhỏ.

Chim rán xong ăn miếng nào thấm miếng đó. Chim mía chiên mang vị dai của thịt, giòn của xương, béo của da và nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt. Đặc biệt, thưởng thức những món ăn ngon Bình Định như chim mía cùng chén rượu Bàu Đá cay nồng thì không còn gì bằng

Bánh hỏi cháo lòng Diêu Trì – Đặc sản Bình Định

Bánh hỏi là đặc sản Bình Định, ngon nhất là ở Diêu Trì. Thật ra, bánh hỏi cháo lòng là hai món ăn khác nhau nhưng lại được người dân kết hợp với nhau tạo nên món ăn thú vị.

Người dân Bình Định có thói quen ăn bánh hỏi bất cứ lúc nào trong ngày, có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn tối thậm chí là ăn trừ cơm, cũng vì lí do này mà món bánh hỏi ở đây có phần đặc sắc và được “chăm chút kỹ lưỡng” hơn những nơi khác.

Bánh hỏi cháo lòng- món nhớ của người Bình Định khi xa quê.

Bánh hỏi là biến thể của bún tươi. Còn cháo được nấu khá loãng, bằng huyết ninh với nước cốt hầm từ xương và lòng lợn. Cháo vừa ngọt lại vừa thơm, ăn cùng với đĩa lòng lợn được chế biến khéo léo khiến món ăn này trở nên ngon ngọt khác thường.

Bánh ít lá gai – Đặc sản Bình Định

Là thứ bánh đơn sơ, mộc mạc và hồn hậu như con người đất Võ nhưng bánh ít lá gai với hương vị ngọt lành luôn hấp dẫn du khách.

Để làm được chiếc bánh ít, người làm phải trải qua nhiều công đoạn.

Vào những ngày giỗ, tết…sau khi cúng tổ tiên ông bà xong, đĩa bánh ít được bưng xuống làm món ăn tráng miệng cho mọi người. Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi ly trà nóng trong miệng mới cảm nhận được hết cái ngon, cái tao nhã của loại đặc sản này.

Bánh ít lá gai dẻo, thơm, ăn không dính răng với vị ngọt của đường, vị thơm của nếp, vị bùi của đậu xanh, hương cay nồng của gừng tạo thành một món ăn đậm đà hồn quê Bình Định. DASAQUE

(Theo bao Dân trí online)

The post Món ngon đậm hồn quê của Bình Định appeared first on .

Chuẩn Bị

– Thịt ba rọi
– Mắm ruốc
– Đường
– Xả bằm
– Dầu hột điều
– Khóm thái miếng nhỏ

Cách Làm

Thịt ba rọi trụng nước sôi , hơi chín , thái sợi vuông dài ( bằng cán đũa ).
Cho dầu hột điều + xả cô chảo phi cho thơm , kế đến cho thịt + mắm + đường + 1/4 cup nước lèo ( chicken broth ) rộn đều, nấu sôi vặn lửa nhỏ xuống ( nêm thêm nước mắm cho vừa ăn , tuỳ ý ) , tiếp tục nấu cho cạn nước. đảo đều trước khi trút qua dĩa.

Món này có thể ăn chung với căm, rau sống, dưa leo

(sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món ăn miền trung: thịt ba chỉ Xào Mắm Ruốc appeared first on .

I/. Nguyên liệu

Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
Hạt sen : 2 xâu
Táo đỏ : 0,1kg
Kim châm : 0,1kg
Bún tàu : 0,2kg
Tàu hũ ki : 0,1kg
Cà rốt : 2 củ vừa
Mía : 5 cây
Dừa xiêm : 3 trái
Lá dưá : 500đ
Nấm mèo : 0,1kg
Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè

II/. Cách làm

Giai đoạn 1 :

+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .

Giai đoạn 2

Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ, kim châm, nấm mèo, cà rốt cũng được. Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên, ăn nóng với bánh mì, mì sợi đã trụng …

III/. Yêu cầu thành phẩm .

Màu đẹp, màu cánh gián, không sậm màu qúa .
Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Vịt Tiềm Hạt Sen – Món ngon miền trung appeared first on .

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.

Nguyên liệu:

– Vịt : 1,2kg (chọn con béo, chéo cánh, non).
– Thịt lợn vai 100 g
– Cốm non 100 g
– Trứng gà 1 quả
– Nấm hương 4 cái

– Lạp sườn 1 cái

– Hạt sen 100 g

– Nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách làm:

Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
Thịt lợn băm nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương thái nhỏ.
Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Vịt Gói Lá Sen món ngon miền trung appeared first on .

Nguyên liệu:

– 200 g tôm

– Mắm ruốc

– Hành, tiêu, đường, dầu ăn

Thực hiện:

– 200 g tôm sú hoặc tôm đất, tôm bạc con lớn. Tôm đất luôn cho vỏ rất giòn sau khi làm, tôm sú và tôm bạc thì vỏ hơi cúng. Để vỏ dùng kéo cắt bỏ đầu râu – và tỉa bớt chân, để đuôi lại cho đẹp. Rửa sạch, để ráo. Xốc đều tôm với 1/2 muỗng cà-phê tiêu.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, phi thơm dầu với 1/3 muỗng súp hành tím băm, cho tôm vào, giữ nhỏ lửa, đảo đều tay và liên tục cho đến khi tôm ửng đỏ đều, cho tiếp vào 1-2 muỗng mắm ruốc Huế, nếm thử vừa ăn, cho vào tiếp 2 hoặc 3 muỗng cà phê đường và tiếp tục đảo tôm cho đến khi đường tan hết, quánh lại và bám đều vào tôm. Rắc thêm ít tiêu bột là được.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Tôm sú rang ruốc kiểu miền trung appeared first on .

– 1 kg thịt nạc đùi
– 10g tỏi
– 200g da heo
– 1 muổng cà phê đường phèn
– Lá ổi non, lá chuối, giây lạt, nước mắm, muối

Chuẩn bị làm nem chua:

– Lựa thịt nạc ở đùi sau, lạng bỏ mở , những mớ thịt bạng nhạng, dùng khăn mỏng lăn quanh miếng thịt, bóp đều cho nước thịt thắm vào khăn, cắt thịt thành từng miếng mỏng , trải thịr vào một khăn khác, để cho thịt thật ráo

– Da heo, đem cạo rửa sạch , luộc chín, lạng mỏng, xắt chỉ ( nếu mua da heo khô, thì ngâm nước nóng cho nở, rửa qua bằng nước dấm, sau đó xã vài lần nước lạnh cho bớt mùi dầu và chua

– Tỏi lột vỏ , giả nhỏ
– Đường phèn giả nhỏ như bột
– Kho nước mắm ngon thật khô
– Lá ổi , lá chuối đem rửa sạch, xé là chuối thành nhiều miếng vừa dùng, phơi lá ra nắng cho dịu, để dể gói.

Cách làm nem chua:

– Xắt thịt từng miếng nhỏ, trộn vào thịt chút muối, bỏ thịt vào cối giã thịt nhuyễn mịn, giã thịt làm nem cũng như giã thịt làm chả.( Nếu dùng máy xay, thì đỡ mất nhiều thì giờ hơn)

– Khi thịt đã nhuễn , bỏ tỏi vài giã chung, giã độ 10 phút nữa, bỏ nước mắm kho + da heo+ đường vào thịt thúc tất cả thật đều.

– Múc thịt vào bàn tay, vo thành từng viên như quả cau, lấy lá ổi quấn quanh viên thịt, xé lá chuối thành từng miếng nhỏ, có bản rộng bằng chiều dài viên thịt , quấn lớp lá chuối này ( 1 lớp = 7 tờ lá) quanh lớp lá ổi.

Sau đó dùng 1 miếng lá chuối lớn bằng bàn tay quấn tròn kín viên thịt, bẻ gập chéo hai đầu lá xuống, nhập 2 viên thịt đã gói xong thành 1 lọn nem, lấy giây lạt buộc chặt. Treo chùm nem vào nơi thoáng, thời tiết mát thì 3 ngày nem chín.

(sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món nem chua Chợ Huyện tuyệt ngon appeared first on .

Nguyên liệu:

– 500 g mực lá, chọn con dày mình, làm sạch, ngâm với nước có pha rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo

– Ngũ vị: Đinh hương, thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, quế chi, rang thơm, gói vào một miếng vải sạch

– Xì dầu, hắc xì dầu

– Rượu thơm

– Tương ớt, nước mắm, đường cát vàng

Thực hiện:

Cho nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường và nước vào nồi đun sôi. Cho gói ngũ vị vào đun 5 phút, đến khi ngũ vị ra mùi thơm.

Cho mực vào luộc nhỏ lửa với nước ngũ vị. Để lửa liu riu khoảng 1 giờ cho mực thấm mùi là được

Để mực ngấm gia vị, vớt ra để nguội. Khi dùng, thái thành từng lát mỏng vừa ăn

Món này ăn cơm, bánh cuốn, làm mồi nhắm kiểu gì cũng ngon và ít ngán do không có dầu mỡ.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món mực ngũ vị cực đơn giản appeared first on .

Nguyên liệu:

– Một con mực nang
– Hai bó hoa cải ngọt;
– 50g gừng + 1 muỗng canh ớt cắt khoanh; 3 muỗng canh sốt cà + 2 muỗng canh tương ớt; đường; dầu ăn; tỏi băm nhuyễn; nước dùng; muối.

Thực hiện:

– Mực nang làm sạch, rửa để ráo.
– Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát đập dập.
– Nấu sôi nước + gừng + ớt cắt khoanh, cho mực vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo.
– Hoa cải ngọt cắt lấy phần ngọn non có hoa màu vàng, rửa, vẩy ráo.
– Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm nguội, xếp vào rổ thưa ráo nước.
– Gắn các nhánh hoa cải vào bụng mực xếp vào đĩa, đầu mực xếp cạnh thân mực, rưới đều 1 muỗng canh dầu lên mực và hoa cải.
– Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho mực và hoa cải vào hấp trên lửa lớn 5 phút.
– Phi vàng tỏi trong dầu cho sốt cà + tương ớt + muối + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 2 phút, cho nước dùng vào, tiếp tục khuấy đến khi nước sốt sánh lại.
– Bày mực nang hấp hoa cải vào đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, dùng dao cắt khoanh vừa khi dùng.

The post Hướng dẫn làm món mực nang hấp rau cải – đặc sản miền trung appeared first on .