1. Nguyên liệu làm tré trộn

• 5 cái tré nhỏ
• 2 cái chả lụa nhỏ
• 2 cái chả bò nhỏ
• 2 cái nem chua
• 100gr cóc non
• 100gr xoài xanh
• 100gr dưa leo
• 50gr rau răm
• 4 quả trứng cút
• 2 trái tắc
• 30gr tỏi
• 20gr ớt
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê muối tiêu

1.1. Cách chọn mua xoài xanh tươi giòn

• Xoài có phần cuống còn tươi, hơi ướt và dính mủ là xoài tươi, vừa được hái.
• Nên chọn xoài cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm.
• Không chọn xoài mềm, vì có thể là xoài để quá lâu hoặc đang chuyển sang giai đoạn chín ngọt, thịt nhũn, khi làm gỏi sẽ không ngon.

1.2. Cách chọn cóc non tươi ngon

• Nên chọn cóc có màu xanh tự nhiên, không bị sần sùi. Không nên chọn các trái đã ngả vàng, vì đó là cóc chín.
• Cóc non khi ấn vào sẽ thấy hơi cứng, không quá mềm. Cóc non vừa hái vẫn còn nguyên cuống, có một lớp nhựa bao quanh.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cóc non, để ráo nước rồi bào mỏng. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.
• Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát.
• Rửa sạch dưa leo, chẻ đôi, cắt khúc vừa ăn.
• Rau răm nhặt lấy lá non rửa sạch, cắt nhỏ.
• Chả lụa, chả bò, nem chua cắt miếng vừa ăn.
• Luộc trứng cút trong 5 – 7 phút, bóc vỏ rồi cắt đôi.

3. Cách trộn tré ngon

• Cho tré, chả lụa, chả bò, nem chua, xoài băm nhỏ, cóc non bào mỏng, dưa leo, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ vào thau.
• Vắt thêm 2 trái tắc vào.
• Tách nhỏ tré ra, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm cho vừa ăn.
• Cho tré trộn ra dĩa, cắt đôi 4 quả trứng cút cho vào là có thể thưởng thức ngay.

4. Thưởng thức hương vị

Tré trộn cóc non có sắc đỏ của ớt, sắc xanh của xoài cóc cùng tré xen lẫn cực bắt mắt, hấp dẫn. Vị chua nhẹ của tré ăn kèm với cóc non, chả, nem chua, thêm vị cay cay của ớt, vị nồng đặc trưng của riềng tạo nên món ăn ngon khó cưỡng, càng ăn càng mê.

The post Hướng dẫn làm tré trộn đơn giản đúng vị, ngon miệng appeared first on .

Tré ngon là món ăn rất được ưa của người dân Sài Gòn từ mọi thành phần, nhất là các bạn trẻ và giới văn phòng. Món tré trộn được chế biến rất đơn giản nhưng ngon cực kỳ. Hôm nay chúng ta cùng nhau chia sẻ cách làm tré trộn ngon đúng kiểu Sài Gòn.

Tré là món ăn truyền thống nổi tiếng của miền trung có lịch sử phát triển hàng trăm năm, nhất là tré Bình Định (tiêu biểu như tré Bình Định Dì Anh). Món tré độc đáo từ nội dung đến hình thức đến vị ngon và hấp dẫn đến khó tả, khó quên.

Ăn tré có nhiều cách, có thể không chế biến gì thêm, ta chỉ việc mở bó rơm cây tré ra thì đã có thể dùng được, thông dụng làm món nhắm bia rượu nhâm nhi cùng bạn bè nhanh gọn. Ngoài ra có thể làm món tré trộn tức là làm món gỏi tré với cách làm tré trộn đơn giản sau đây.

Cách làm tré trộn ngon

Có rất nhiều cách trộn tré ngon và rất đơn giản, tùy từng nơi, tùy thích mỗi người như: làm món gỏi tré rau răm chân gà, làm tré trộn xoài cóc non, làm món tré trộn nem chả…, Ở Sài món tré trộn nem chả được ưa chuộng nhất.

Nguyên liệu làm tré: 1 bó tré rơm Bình Định, vài lát nem chua mỏng, vài lát chả lụa, rau húng, dưa leo, rau răm, ngò, xoài băm, đậu phộng rang bóc vỏ.

Mở cây tré rơm rồi dùng đũa đánh tơi ra, cho dưa leo, rau răm, rau húng, xoài băm nhỏ vào và trộn cho đều. Sau khi trộn đều, cho vào dĩa, hộp đựng (nếu mang đi), bỏ một ít xoài băm lên trên, xếp nem chả vào, cuối cùng là đậu phộng rang và vài cọng ngò lên trên.

Khi ăn, chúng ta tới một ít nước tương hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích rồi trộn đều một lượt là có thể thưởng thức.

Đây là mẹo làm tré trộn ngon: hầu hết các bạn làm bán món gỏi mắc sai lầm là trộn ngay nem chả, đậu phộng và rau ngò cùng lúc với tré và rau, điều này làm cho nem chả ngấm nước trương nở, mặn và kém ngon, cọng ngõ cũng rũ xuống kém đẹp và hấp dẫn. Do đó các bạn cần cần đọc kỹ cách làm

Cách làm tré đơn giản là vậy, nhưng để có một món gỏi tré ngon, quan trọng nhất là cây tré nguyên liệu phải ngon, nem chả chất lượng.

Với cách làm trên, bạn có thể chế biến cho bữa ăn gia đình và cũng có thể làm món tré trộn để bán kiếm tiền rất dễ dàng. Dasaque.com

The post Hướng dẫn cách làm tré trộn ngon kiểu Sài Gòn appeared first on .