Món Thịt heo kho nước dừa là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị hấp dẫn đặc biệt. Mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam, thịt heo kho nước dừa có công thức rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ 1.000g
Nước mắm
Dừa tươi 500g
Mì chính
Đường 20g
Tiêu, muối
Tỏi khô 30g
Cách làm
Thịt heo cạo rửa sạch, chần qua đem thái miếng, kích thước mỗi chiều 5 x 5 cm hoặc 5 x 6 cm.
Lấy một phần đường đem chưng thành nước màu cánh gián (nước hàng).
Đục dừa lấy nước cho vào xoong, nêm nước mắm, nước lã, nước hàng tỏi khô bóc vỏ, bắc lên bếp đun sôi, cho thịt vào đun sôi lại, hớt sạch bọt, đậy vung nhỏ lửa, bao giờ thịt mềm nhừ, nước còn sền sệt màu cánh gián, cho thêm một chút đường kính vào, nếm vừa mặn, ngọt.
Múc ra đĩa – ăn nguội cùng với các loại dưa.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt có màu cánh gián, thơm mùi tỏi, vị ngọt mặn. Thịt mềm nhừ, nguyên miếng, còn ít nước sánh.
Kết luận
Món thịt heo kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Thịt heo kho nước dừa giàu dinh dưỡng, lại đậm đà dễ ăn, người già hay trẻ nhỏ đều yêu thích.
Món thịt heo kho dừa có cả nạc lẫn mỡ, vị béo ngậy, cách chế biến đơn giản, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
Cách nấu thịt heo kho tàu nước dừa hay thịt kho trứng nước dừa rất đơn giản, bạn chỉ cần nắm được bí quyết sử dụng nước dừa là món thịt kho sẽ có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.