Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món ăn miền trung: thịt ba chỉ Xào Mắm Ruốc nhé. Đây là món ăn dân dã, đơn giản nhưng ngon ăn được nhiều cơm nhất là vào mùa mưa, tiết lạnh.
Chuẩn Bị
– Thịt ba rọi
– Mắm ruốc
– Đường
– Xả bằm
– Dầu hột điều
– Khóm thái miếng nhỏ
Cách Làm
Thịt ba rọi trụng nước sôi , hơi chín , thái sợi vuông dài ( bằng cán đũa ).
Cho dầu hột điều + xả cô chảo phi cho thơm , kế đến cho thịt + mắm + đường + 1/4 cup nước lèo ( chicken broth ) rộn đều, nấu sôi vặn lửa nhỏ xuống ( nêm thêm nước mắm cho vừa ăn , tuỳ ý ) , tiếp tục nấu cho cạn nước. đảo đều trước khi trút qua dĩa.
Món này có thể ăn chung với căm, rau sống, dưa leo
(sưu tầm)