Tré Bình Định hay Ché Bình Định là đặc sản truyền thống nổi tiếng được chế biến thủ công từ nguồn sản vật địa phương. Đây là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng tại Bình Định. Một số nơi gọi là “nem bì”, “tré Chợ Huyện”…
Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:
Qui cách: Cây 200g (khối lượng tịnh 110g). Tré Bình Định Dì Anh là thương hiệu nổi tiếng bậc nhất. Ai đã từng thưởng các món đặc sản Bình Định chắc chắn sẽ biết đến các sản phẩm tré Bình Định Dì Anh.
Tré Bình Định là món đặc sản quen thuộc với người dân Sài Gòn để chế biến “món ché” hay “tré trộn”.
Bán lẻ: 32.000đ/ cây.
Bán sỉ: Tré Bình Định (ché Bình Định) bán sỉ cho các đại lý, nhà phân phối, các cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc.
Hãy gọi: 085 715 3572
Thành phần tré Chợ Huyện
Tré Bình Định được chế biến từ thịt đầu heo (thủ lợn) là chính. Cách chế biến và thêm thắt gia vị tùy mỗi cơ sở. Bao gồm: Tai heo, thịt đầu heo, thịt đùi heo; riềng, Tỏi, Thính, Mè…
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu;
Dùng lá ổi gói lại và bọc ngoài bằng rơm.
Món tré ngon hơn khi ăn đúng thời điểm
Tré là một dạng nem. Nên gọi nem tré thì đúng hơn gọi là chả tré như nhiều người thường nghe. Bởi vì, tré là món ăn được chế biến, cho lên men. Nem tré được ủ lên men một cách tự nhiên. Sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món tré ngon. Nem tré ngon (chả tré ngon) là khi ăn đúng vào thời điểm chín muồi của sự lên men. Và đó chính là đặc trưng của món nem tré Chợ Huyện, Bình Định.
Nếu ăn sớm, nem tré chưa lên men đủ chín thì cảm giá tré không ngọt và mặn, ngược lại nem tré ngon khi đủ độ chín, tré ngọt và đậm đà.
Trường hợp món tré đã qua thời điểm chín muồi, nhất là nhiệt độ không khí cao, nem tré sẽ dần dần chuyển sang chua và không ngon nữa.
Như vậy món tré ngon là sau khi làm để vài ngày là ăn được, tuy nhiên cách bảo quản tré là để trong tủ lạnh sẽ được bảo quản lâu hơn.