Tré bó rơm Bình Định Dì Anh

Tré Bình Định là đặc sản truyền thống nổi tiếng  được chế biến thủ công từ nguồn sản vật địa phương, là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng tại Bình Định. Một số nơi gọi là “ché Bình Định”, “nem bì”, “tré Chợ Huyện”, “tré Quy Nhơn”…

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Qui cách: Cây 200g (khối lượng tịnh 110g). Tré Bình Định Dì Anh là thương hiệu nổi tiếng bậc nhất. Ai đã từng thưởng các món đặc sản Bình Định chắc chắn sẽ biết đến các sản phẩm tré Bình Định chính gốc hiệu Dì Anh.

Tré Bình Định Dì Anh là món đặc sản quen thuộc với người dân Sài Gòn để chế biến “món ché” hay “tré trộn”

Bán lẻ: 32.000đ/ cây.

Bán sỉ: Tré Bình định Dì Anh (ché Bình Định) bán sỉ cho các đại lý, nhà phân phối, các cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc. Hãy gọi: 0857153572

 

Thành phần tré Chợ Huyện

Ché Bình Định được chế biến từ thịt đầu heo (thủ lợn) là chính, cách chế biến và thêm thắt gia vị tùy mỗi cơ sở.

Tai heo, thịt đầu heo, thịt đùi heo;

Riềng, Tỏi, Thính, Mè;

Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu;

Dùng lá ổi gói lại và bọc ngoài bằng rơm;

Cách dùng tré/ ché Bình Định:

– Khi ăn, tré được lột bỏ lớp rơm bó ngoài, dùng đũa hoặc thìa đánh tơi các miếng thịt.

– Tré nem bì Chợ huyện Có thể dùng ngay, có thể thêm chanh, ớt gia vị tùy ý

– Nem bì (tré) ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, ngon hơn khi ăn kèm tỏi sống.

– Khi ăn, nem bì (tré) phải có vị chua chua, ngọt ngọt (giống như nem).

– Phù hợp làm món ăn chơi, nhắm rượu hoặc làm món khai vị tri các bàn tiệc và đặc biệt thích hợp trong các buổi dã ngoại, picnic…

– Đặc biệt tré Bình Định Dì anh là quà biếu tặng nhân dịp lễ tết, nhân chuyến du lịch vùng đất võ thì thật là món độc lạ, nhiều ý nghĩa bất ngờ.

Cách bảo quản tré rơm:

– Bảo quản tré Chợ huyện ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng, nếu sử dụng trong thời gian lâu thì tré được quản ngăn đông tủ lạnh.

– Tré Bình định Dì Anh được sản xuất, đóng gói, xử lý bảo quản tốt ngay từ khâu đầu tiên nên chất lượng sản phẩn cao, bảo quản dễ.

– Ché Bình Định Dì Anh bảo quản tốt và đúng hướng dẫn có thể sử dụng lên đến 3 – 4 tuần.

Cách chế biến tré Chợ Huyện

Chế biến tré/ ché Bình Định theo kiểu truyền thống không quá cầu kỳ, bao gồm các bước sau, nhưng để ché ngon thì cũng cần có những kiểu thức riêng của mỗi cơ sở.

– Thịt đầu heo, thịt đùi heo luộc lên, xắt miếng vừa ăn

– Tai heo,thịt đầu heo, thịt đùi heo, riềng, tỏi thái mỏng, trộn đều với nhau. Thêm gia vị vừa ăn.

– Bỏ thính vào trộn đều với nhau.

– Lau lá ổi sạch, lót lá ổi trong miếng nilong rồi cho thịt vào gói lại cho thật chặt. Phủ lá chuối hoặc rơm bên ngoài rồi cột lại thành bó (mỗi bó 0,2 kg. Để nơi thoáng mát, trong 3 ngày, 2 đêm là ăn vừa).

– Tré Quy Nhơn Bình Định truyền là loại tré rơm có lịch sử hàng trăm năm.

Món tré ngon hơn khi ăn đúng thời điểm

Tré Quy Nhơn Bình Định là một dạng nem nên gọi nem tré thì đúng hơn gọi là chả tré như nhiều người thường nghe, bỡi vì, tré là món ăn được chế biến, cho lên men.

Nem tré được ủ lên men một cách tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món tré ngon.

Nem tré ngon (chả tré ngon) là khi ăn đúng vào thời điểm chín muồi của sự lên men, và đó chính là đặc trưng của món nem tré Chợ Huyện, Bình Định.

Nếu ăn sớm, nem tré chưa lên men đủ chín thì cảm giá tré không ngọt và mặn, ngược lại nem tré ngon khi đủ độ chín, tré ngọt và đậm đà.

Trường hợp món tré đã qua thời điểm chín muồi, nhất là nhiệt độ không khí cao, nem tré sẽ dần dần chuyển sang chua và không ngon nữa.

Như vậy món tré ngon là sau khi làm để vài ngày là ăn được, tuy nhiên cách bảo quản tré là để trong tủ lạnh sẽ được bảo quản lâu hơn.

Tré Bình Định là tinh hoa ẩm thực truyền thống Xứ Nẫu

Có thể nói tré rơm là đặc sản nổi bật hàng đầu của ẩm thực truyền thống xứ Nẫu đất võ trời văn. Tré rơm ngoài hình thù kỳ quái còn mang trong mình cái ngon và lạ không loại tré nào sánh bằng. Tré Quy Nhơn Bình Định là loại lên men sau khi thịt đã chín, riêng điều này cũng đã là nên sự khác biệt, độc đáo của nó.

Các loại nem phổ biến là từ thịt còn sống, quá trình lên men lactic trong điều kiện yếm khí giúp nem chín tự nhiên nên thơm ngon và nhiều dưỡng chất có lợi sức khỏe. Tré thì cũng lên men như nem tươi sống nhưng lại lên men khi nguyên liệu đã được làm chín, do đó, tré Bình Định thường được gọi là nem bì, tức là tré rơm.

Tré Quy nhơn Bình Định trông rất dân dã mộc mạc nhưng là món ăn rất ngon và phổ biến từ thành thị đến nông thôn, từ quán tré trộn xập xệ đến mâm cỗ cao sang hoành tráng.

Hiện nay, có thể nói Tré Bình Định, Tré Quy Nhơn (Tré rơm) là một “hiện tượng” của ẩm thực đường phố ở Việt Nam. Tré Quy Nhơn Bình Định được làm tré trộn Sài Gòn khắp tất cả các quận các huyện. Dó đó mà người dân TP gọi riết thành quen là “tré Sài Gòn”. Nhưng Tré Sài Gòn thực chất là tré của nhiều địa phương khác nhau, chủ yếu là từ tré Quy Nhơn Bình Định.

(Lưu ý: Đặc sản Tré Bình Định Dì Anh không sử dụng hóa chất đặc biệt nào để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm, nhằm đảo bảo tính chất dân dã truyền thống và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng)

Tré Bình Định – Đặc sản Bình Định

Nhận hàng sau 1 giờ – Chỉ có tại TPHCM