Ức gà sốt chanh dây – món ăn healthy vị chua ngọt bắt cơm

Ức gà sốt chanh dây là một món ăn khá lạ với nhiều người. Nhưng sẽ hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức với phần ức gà mềm, bở tơi được hòa quyện trong nước sốt chanh dây chua ngọt đầy hương vị. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn có độ hấp dẫn không thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ức gà: 500 gr
• Chanh dây: 7 quả
• Bơ: 1 thìa
• Đường: 2 thìa
• Tỏi: 2 tép
• Tiêu, muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

• Ức gà có càng nhiều sợi trắng trên thớ thịt thì có hàm lượng protein càng ít và rất nhiều chất béo.
• Nên chọn những miếng ức gà có phần thịt hồng nhạt tự nhiên. Nếu ức gà có màu trắng thì chắc chắn đã ngâm qua hóa chất. Màu sẫm là thịt đã biến chất, không tươi.
• Bạn nên dùng tay cảm nhận độ mềm của thịt. Thịt mềm có độ đàn hồi cao, khi ấn quay trở lại trạng thái ban đầu nhanh thì là thịt tươi, ngon.
• Tránh mua ức gà có mùi hôi, màu sắc lạ hoặc có dịch nhớt chảy ra.

Cách chọn mua chanh dây ngon

• Bạn nên chọn những trái chanh dây có màu tím đậm hoặc đỏ nâu. Lưu ý màu càng đậm thì càng thơm, càng ngon, càng ngọt.
• Để biết chanh dây đã chín hay chưa, hãy để ý tới lớp vỏ bên ngoài. Vỏ nhăn nheo và móp méo, khi cầm nhẹ tay thì đã chín.
• Mặc dù quả chín có vỏ nhăn nheo, nhưng nếu bạn thấy mềm, chảy nước và có mùi chua khi ngửi thì không nên chọn vì chúng là quả để lâu, đã hư và dập nát.
• Những quả có vỏ ngoài bóng đẹp, cầm nặng tay thì chưa chín, không thích hợp để làm ức gà sốt chanh dây.

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà rồi ướp với tiêu, muối khoảng 15 phút.
• Tiếp theo, cho ít dầu oliu đun nóng rồi cho ức gà vào áp chảo. Miếng ức cần chín vàng đều cả hai mặt. Sau đó gắp ra đĩa.
• Sau đó, bạn cho 1 thìa bơ vào đun tan chảy. Thêm 2 tép hành khô phi vàng rồi cho thêm nước cốt quả chanh dây. Sau đó thêm 2 thìa đường, ít muối vào đảo đều.
• Tiếp đó, gắp miếng ức ra thái miếng mỏng. Sau đó rưới nước sốt chanh dây đều bên trên.

Thành phẩm:

Cuối cùng, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cũng mọi người thôi nào.
Công đoạn chế biến món Ức gà sốt chanh dây này chỉ mất khoảng 30 phút. Vậy là có một món ăn tuyệt vời cho cả nhà rồi đấy.