Ai ăn tré rồi sẽ biết, tré Bình Định/ché Bình Định có mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được và khắc hẳn mùi vị của những loại nem khác.
Tré Bình Định/Ché Bình Định – Đặc sản làm quà nổi tiếng của xứ Nẫu
Tré Bình Định/Ché Bình Định là gì?
Tré là một đặc sản nổi tiếng trong khu vực miền Trung. Tré/Ché được chế biến từ thịt đầu heo, lỗ tai heo hoặc thịt ba chỉ và thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Nó được gói lần lượng trong lá ổi, sau đó bọc bên ngoài lớp rơm. Một số người còn dùng nilong để quấn trước khi bọc rơm. Để sử dụng được, Tré cần đặt trong môi trường khô ráo khoảng 3-4 ngày.
Nhiều người bảo rằng tré Bình Định có hương vị rất giống với các loại nem thường thấy như nem chua Thanh Hóa. Nhưng không, ché Bình Định có một hương vị hoàn toàn khác mang nét đặc trưng riêng của nó. Ai ăn tré rồi sẽ biết, tré Bình Định có mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được và khắc hẳn mùi vị của những loại nem khác.
Tré/Ché được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất
Tré được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất. Tré được làm từ những thành phần chính là thịt ba chỉ, thịt nạc vai, mông và da heo. Da heo và tai heo được lựa chọn một cách rất kỹ lưỡng, mỡ gáy giòn và thơm nhất. Thịt bò tinh, nước mắm cá cơm tinh túy chất lượng. Một vài nguyên liệu gia vị không thể thiếu khác. Như tỏi Lý Sơn, củ riềng loại to và ngon nhất, muối, đường, ớt bột, giấm… Để có thể cho ra một món tré đúng vị xứ Nẫu.
Những cách dùng tré Bình Định ngon đúng điệu
Thưởng thức tré Bình Định ngon hơn khi bạn biết những cách dùng với những món ăn kèm. DASAQUE mách bạn 4 cách dùng dưới đây nhé:
- C1: Một dĩa tré với đu đủ, cà rốt thái sợi, thêm nước mắm chua ngọt, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.
- C2: Xếp xen kẽ nem, chả, tré chung với nhau và trang trí với ớt tỉa chín đỏ, một chút rau húng xung quanh. Đủ màu sắc, bạn đã có một món ăn đậm chất Việt rồi nhé.
- C3: Dùng tré làm món khai vị trong các dịp lễ tết, liên hoa, cưới hỏi hay các buổi đãi bạn bè …
- C4: Tré dùng làm mồi nhậu hảo hạng, dùng kèm bia/rượu. Đặc biệt là rượu bầu đá Bình Định