Nem Chả tré – Chả ram tôm đất Bình Định với các giá trị truyền thống

Xứ Nẫu vốn nổi tiếng cả nước với nhiều món ăn ngon, giản dị và hàm chứa các giá trị truyền thống qua hàng trăm năm. Có thể nói rằng Du lịch Bình Định gắn liền với ẩm thực là nên bức tranh sinh động níu lòng du khác.

Hiện nay tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Bình Định còngìn giữ rất nhiều làng nghề gia truyền có lịch sử từ hàng trăm năm như làng Bàu đá với sản phẩm rượu lừng danh, làng cát Tường với nghề nón lá thủ công từ thời phong kiến…

Nổi bật nhất trong các làng nghề ẩm thực truyền thống có thể kể đến như Chợ Huyện với nghề nem chả tré, Phú phong Tây Sơn với bí quyết truyền thống Dé bò – chả bò, Qui Nhơn với Chả cá, nem tôm – chả ram tôm đất Bình Định.

Nem – tré Chợ Huyện: Nem Chợ Huyện loại nem chua và nem tươi. Nem Chợ huyện được nhiều biết đến như một đặc địa phương, sản xuất thủ công theo lối truyền thống, ngon độc đáo.

Chả ram tôm đất Bình Định nối tiếng được người dân cả nước yêu mến. Chả ram tôm đất Bình Định ngon nhờ vào nguồn tôm đất ở địa phương dồi dào mà thiên nhiên ban tặng, nhờ các giá trị truyền thống xa xưa.

Nem chả tré – Chả ram tôm đất Bình Định ở quận Tân Bình, TPHCM

Trong cuộc mưu sinh từ đời này sang đời nọ, những người con Xứ Nẫu ra đi và định cư ở khắp nơi trên mọi miền đất nước. Có thể nói rằng Sài Gòn – TPHCM là nơi đất lành chim đậu đối với những con “đất võ trời ăn”.

Ngày nay, Sài Gòn là nơi hội tụ rất nhiều người dân từ nam chí bắc, cưu mang những giấc mơ về một cuộc sống khấm khá và dư dật. Người dân Bình Định ở Sài Gòn TPHCM chiếm một tỷ lệ khá cao.

Quận Tân Bình, TPHCM là nơi có số lượng người Xứ Nẫu tập trung khá nhiều mang theo nhiều nét văn hóa, sinh hoạt, ẩm thực riêng biệt góp phần xây dựng sự đa dạng văn hóa ở nơi đây.

Đặc sản Bình Định ở Tân Bình không chỉ phục vụ người dân Nẫu

Khi các các ăn dân dã Xứ Nẫu du nhập vào thành phố, lúc đầu chỉ để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Bình Định và người miền trung xa xứ, làm quà biếu tặng.

Lâu dần, các món đặc sản Bình Định được người dân TPHCM biết đến và bị tuyết phục với độ ngon và độc lạ. Thậm chí các món đặc sản Bình Định còn được nhiều người yêu mến mua làm quà biếu tặng bạn bè, người thân ở các địa phương khác, nhất là vào dịp lễ tết.

Tại Tân Bình, có nhiều cửa hàng chuyên bán các đặc sản Bình Định Nem chả tré Chợ Huyện, chả ram tôm đấ Bình Định.

Bên Cạnh các cửa hàng mua bán trưng bày theo kiểu truyền thống, các món đặc sản Bình Định tại TPHCM được mua bán trực tuyến online. Với loại hình cửa hàng thông minh này, bạn có thể ngồi tại nhà và chỉ cần nhấc máy. Đặc sản nem chả tré – Chả ram tôm đất Bình Định sẽ được giao hàng tận nơi, ship hàng tận nhà.

Công ty Dasaque với hàng chục điểm giao hàng trên toàn địa bàn TPHCM, bạn có thể thưởng thức các món đặc sản Bình Định một cách dễ dàng.

Thông thường thời gian giao hàng tận nhà chỉ sau một vài giờ dù bạn ở bất kỳ đâu tại các quận tại TP. DASAQUE.COM

The post Nem Chả tré – Chả ram tôm đất Bình Định ở Tân Bình TPHCM: Quà tặng truyền thống appeared first on .

Nguyên liệu:

– 500 g thịt bò bắp.

– Nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm.

– Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi.

Thực hiện:

Chọn thịt bò bắp, rửa sạch, lóc bỏ những phần nhỏ bám quanh thịt bò.

Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi, rang thơm cho vào miếng vải gói lại.

Cho nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm và 2 chén nước vào nồi cho gói ngũ vị vào đun khoảng 10 phút.

Cho thịt bò vào đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt bò mềm, vớt ra để nguội.

Khi dùng cắt miếng mỏng.

Thưởng thức:

Ăn kèm với dưa chuột hay đồ chua.

The post Hướng dẫn làm món ăn bò ngũ vị appeared first on .

• 500g thịt bò mềm
• 300g củ sắn
• 100g đậu phộng rang
• 1 củ hành tây
• 100g hành lá
• 1 muỗng xúp hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• Bánh tráng dẻo để cuốn
• Rau xà lách và các loại rau thơm, giá sống dưa leo
• 500g bún tươi
• Nước mắm, đường, muối, tiêu xay.

CHUẨN BỊ:

• Thịt bò cắt miếng xong cắt sợi hoặc bằm nhỏ; ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi bằm + ½ muỗng cà phê tiêu xay + 2 muỗng xúp dầu ăn + 1 muỗng xúp nước mắm. trộn thịt và gia vị thật đều để độ 30 phút.
• Củ sắn sau khi đã lột sạch vỏ, bào thành lát mỏng, cắt sợi xong bằm nhỏ lại, cho củ sắn vào một bao vải vắt ráo nước.
• Hành tây cũng được cắt nhỏ như củ sắn.
• Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 0,5cm để làm mỡ hành.
• Đậu phộng rang bóc sạch vỏ, giã giập.
• Xà lách và các loại rau thơm nhặt rửa sạch để ráo
• Giá song nhặt sạch đuôi, rửa để ráo.
• Dưa leo cắt đôi theo chiều dọc xong cắt miếng mỏng dài.

CÁCH LÀM CUỐN BÒ BẰM:

• Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 3 muỗng xúp dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê tỏi, xào cho tỏi thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay và lửa trong bếp phải thật lớn để thịt bò chin nhanh mà không bị ra nước.
• Lấy chảo khác để xào củ sắn và hành tây, hai thứ này cũng được xào với lửa lớn cho củ sắn và hành tây chin săn lại, nêm vào một ít muối + một ít đường, đảo đều cho củ sắn thấm gia vị là được. Trút củ sắn vào chảo thịt bò, trộn cho hai thứ lẫn vào nhau xong để thật nguội, rắc đậu phộng vào trộn đều.
• Đun nóng ½ chén dầu, khi dầu đã sôi trút hành vào tô hành lá đã cắt, trộn đều cho hành chín để làm mỡ hành.
• Lấy bánh tráng dẻo thoa nước cho bánh tráng dịu, trải ra mâm, lần lượt xếp các thứ như: rau xà lách, rau thơm, giá, dưa leo, múc hỗ hợp thịt bò + củ sắn rải dọc theo rau; xếp them một ít bún tươi + mỡ hành, cuốn tròn bánh tráng và các thứ lại thành cuốn bò băm.
• Ngoài cách cuốn bò bằm ra thịt bò băm còn được dọn ăn với bún tươi như món bún bò xào ăn kèm với rau xà lách rau thơm cắt sợi, dưa leo cắt chỉ + giá sống, chan nước mắm chua ngọt như nước mắm chấm cuốn bò bằm.DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CUỐN BÒ BẰM NGON ĐÚNG ĐIỆU appeared first on .

Chả giò, theo cách gọi của người miền Nam, hay nem, theo cách gọi phía Bắc, là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào cách biến tấu và sở thích sao cho phù hợp với từng vùng miền, bạn có thể dùng thịt gà, thịt lợn hoặc tôm để làm nhân.

Để thay đổi khẩu vị cho món chả giò thông thường, món chả giò nhân thịt gà cũng là một giải pháp hay. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn làm món chả giò gà thơm ngon hấp dẫn, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp thôi!

VẬT LIỆU:

• 200g thịt nạc gà.
• 100g thịt ba rọi.
• 50g mỡ gà.
• 100g củ sắn.
• 1 muỗng súp gừng cắt sợi.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• 1 muỗng xúp nước tương ngon.
• Muối, tiêu, đường vừa nêm.
• Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

• Thịt nạc gà chọn lấy thịt ở ức, cắt thành miếng mỏng.
• Thịt ba rọi cắt thành miếng nhỏ xong xay nát.
• Mỡ gà cắt hạt lựu.
• Củ sắn gọt sạch vỏ, bào thành lát mỏng, cắt sợi xong cắt ngắn lại, cho vào 1 ít muối xóc cho củ sắn dịu lại; sau đó xả qua nước lạnh, vắt thật ráo.

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ GÀ:

• Trộn: thịt gà + thịt ba rọi + mỡ gà + củ sắn + tỏi + đường + tiêu xay. Trộn tất cả thật đều để làm nhân.
• Bánh tráng đem thoa hỗ hợp làm giòn, trải bánh ra mâm; múc nhân vào, sếp nhân lại cho gọn xong cuốn thành cuốn chả giò.
• Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, dầu vừa sôi thả chả giò vào chiên cho đến khi chin vàng là được.
• Dọn chả giò gà còn nóng giòn,, dung kèm với các loại rau xà lách, rau thơm, chấm them với nước mắm chua ngọt hay tương ớt. DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ GÀ THƠM NGON appeared first on .