Thịt bò là một loại thịt đỏ chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt. Ngoài ra thịt bò còn giúp xây dựng cơ bắp, chống ô xi hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất insulin. Còn cà chua thì dồi dào vitamin A và C, giúp da vẻ hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa, điều hòa huyết áp và hỗ trợ cho thị lực. Thế nên kết hợp hai nguyên liệu này chắc chắn sẽ ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Thịt bò bắp 300g
• Đường kính
• Cà chua 200g
• Hạt tiêu
• Cà rốt 100g
• Hành hoa
• Hành khô 100g
• Mì chính
• Mỡ nước 50 ml
• Nước mắm, tỏi

Cách làm món thịt bò nấu cà chua:

Thịt bò: thái bằng 1/2 bao diêm, ướp hành tỏi, hạt tiêu, muối.

Cà chua: bỏ hạt, băm nhỏ.

Cà rốt: gọt, vỏ, rửa sạch, thái khúc 1,5 cm

Hành khô: bóc vỏ để nguyên củ.

Bỏ mỡ vào chảo, đun nóng già. Cho thịt bò vào xào săn rồi bỏ cà chua vào xào lẫn. Tra đường, nước mắm, đảo đều trút thịt vào xương. Đổ nước sôi vào xăm xắp, đậy vung, đun nhỏ lửa. Khi gần được cho cà rốt và hành củ vào đun tiếp cho đến lúc thịt, cà rốt chín, nước còn sền sệt. Nêm mắm, mì chính. Múc ra ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt bò nấu cà chua có màu nâu đỏ, nước còn sền sệt. Thịt và cà rốt chín mềm, nguyên miếng, vị vừa, ăn ngọt.

The post Thịt bò nấu cà chua – món ngon bổ dưỡng và thơm ngon appeared first on .

Nguyên liệu:

– Măng khô: 300g
– Chân giò: 1,5kg
– Mộc nhĩ, hành tươi.
– Gia vị, bột ngọt, rau thơm, hành ngò

Cách làm:

Măng khô ngâm trong nước gạo 8 -10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ phần già, rửa lại thật sạch sau đó đem luộc kỹ bằng nước lã. Thay nước luộc khoảng 2 – 3 lần cho tới lúc nào nước luộc không còn mầu vàng sậm nữa là được.

Chân giò cạo rửa sạch, chặt từng miếng to cho vào nước lạnh ninh thật kỹ.

Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt cắt bỏ chân.

Hành tươi cắt bỏ rễ, phần củ trắng cắt khúc dài rồi chẻ theo chiều dọc. Phần cọng cắt thành khúc vừa phải.

Cho một chút mỡ vào chảo, phi thơm hành tiếp đó cho măng đã chuẩn bị từ trước vào xào cùng một chút gia vị để miếng măng đậm đà.

Khi măng đã ngấm gia vị thì cho chung vào nồi chân giò ninh tiếp cho tới lúc cả hai món thật mềm là được.

Khi ăn cho hành chẻ dọc và mộc nhĩ vào đun sôi khoảng 3 phút tiếp đó cho hành cọng và nêm gia vị vừa ăn. Chỉ khi nào ăn bạn hãy đun nóng lại canh và cho hành.

Trình bày

Múc canh măng vào tô rắc một ít rau thơm hành ngò lên trên. Canh măng nấu chân giò có thể ăn với bánh tráng, cơm, bún đều ngon. Ăn chung với rau xà lách, rau cải cay, lá quế…

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CANH MĂNG KHÔ NẤU CHÂN GIÒ appeared first on .