Nguyên liệu:

– 500 g mực lá, chọn con dày mình, làm sạch, ngâm với nước có pha rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo

– Ngũ vị: Đinh hương, thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, quế chi, rang thơm, gói vào một miếng vải sạch

– Xì dầu, hắc xì dầu

– Rượu thơm

– Tương ớt, nước mắm, đường cát vàng

Thực hiện:

Cho nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường và nước vào nồi đun sôi. Cho gói ngũ vị vào đun 5 phút, đến khi ngũ vị ra mùi thơm.

Cho mực vào luộc nhỏ lửa với nước ngũ vị. Để lửa liu riu khoảng 1 giờ cho mực thấm mùi là được

Để mực ngấm gia vị, vớt ra để nguội. Khi dùng, thái thành từng lát mỏng vừa ăn

Món này ăn cơm, bánh cuốn, làm mồi nhắm kiểu gì cũng ngon và ít ngán do không có dầu mỡ.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món mực ngũ vị cực đơn giản appeared first on .