VẬT LIỆU:

• 100g mít đã bỏ hột
• 1 lọn bún tàu
• 2 tai nấm mèo lớn
• 50g đậu xanh cà
• 200g thịt nạc dăm
• 50g hành tây
• Muối, tiêu, đường vừa nêm
• Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn

CHUẨN BỊ:

• Mít: chỉ dùng loại mít ráo, sau khi đã bỏ hột, cắt mít thành sợi
• Ngâm bún tàu trong nước cho nở mềm, vớt ra để ráo và cắt khúc ngắn
• Nấm mèo cũng được ngâm nước cho nở lớn, cắt bỏ phân chân nấm mèo, rửa sạch cắt sợi xóng cắt ngắn lại.
• Đậu xanh ngâm nước cho nở lớn, sau đó đãi sạch vỏ và hấp chin
• Hành tây sau khi bóc vỏ đem cắt hạt lựu
• Thịt nạc dăm cắt miếng xong sau đó bằm nhuyễn

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ MÍT:

• Trộn: mít + bún + nấm mèo + thịt nạc dăm +hành tây + đậu xanh + muối + một ít tiêu xay. Trộn tất cả thật đều để làm nhân
• Lấy bánh tráng thoa hỗ hợp làm giòn, trải bánh ra mâm, múc nhân vào, xếp nhân cho gọn xong cuốn tròn lại thành cuốn chả giò.
• Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm, thả chả giò vào chiên, trở qua lại cho chả giò chín vàng đều là được
• Bày chả giò mít ra đĩa, đem dọn khi chả giò còn nóng giòn; ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm chấm thêm với nước chấm tương ớt hay tương xí muội.

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ MÍT NGON VÀ LẠ appeared first on .

VẬT LIỆU:

• 200g thịt nạc dăm.
• 500g tôm tươi
• 4 hột vịt bắc thảo
• 1 cặp lạp xưởng
• 2 quả trứng vịt
• 100g bột chiên giòn
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• Muối, đường, tiêu, ngũ vị hương
• Bánh tráng gòi chả giò, dầu ăn

CHUẨN BỊ:

• Thịt nạc dăm cắt miếng nhỏ, bằm hoặc xay nát
• Tôm tươi chọn tôm đất hoặc tôm sú, bóc bỏ hết đầu và vỏ, ngâm tôm vào nước có phan muối độ 10 phút. Sau đó xả lại nước lạnh , để ráo hoặc cho tôm vào 1 khăn sạch thấm khô, cho tôm vào cối quết dẻo
• Hột vịt bắc thảo bóc sạch vỏ, cắt mỗi quả trứng thành 6 miếng theo chiều dọc.
• Lạp xưởng hấp chin, cắt thành từng miếng xéo độ 2 ly
• Đập trứng ra tô, đánh tan để sẵn

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ BẮC THẢO:

• Trộn: tôm + thịt nạc + tỏi băm + tiêu xay + ½ muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối + một ít ngũ vị hương (khoảng 1/6 muỗng cà phê). Trộn tất cả thật đều để làm nhân
• Bánh tráng thoa hỗn hợp làm giòn, trải bánh tráng lên mâm hoặc đĩa, múc nhân vào, sửa lại cho gọn sếp lên nhân 1 miếng trứng bắc thảo, 2 miếng lạp xưởng, cuỗn tròn và thon gọn như những loại chả giò khác.
• Đặt chảo nhiều dầu lên bếp. lấy từng miếng chả giò nhúng vào tô trứng sao cho trứng bám đều; sau đó lăn cuốn chả giò vào dĩa bột giòn cho bột bám kín cuốn chả giò, thả vào chảo dầu vừa sôi tăm, chiên cho chả giò chín vàng đều
• Xếp chả giò bắc thảo ra đĩa theo ý thích, trang trí thêm với ngò xanh hoặc cà chua cắt khoanh cho đẹp mắt. chả giò bắc thảo được dọn dùng nóng với nước tương ngon có pha giấm đỏ và thả ớt xắt khoanh hoặc chấm sốt mayonnaise đều được DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ BẮC THẢO NGON LẠ appeared first on .

CHẢ GIÒ TÀU HŨ KY CÔNG THỨC

VẬT LIỆU:

• 150g thịt ba rọi
• 100g cá thác lác
• 500g tôm sú
• 200g củ năng
• 1 quả trứng vịt
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng xúp bột mì
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành băm
• 2 lá tàu hũ ky
• Hỗn hợp thoa lá tàu hủ ky: 1 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà phê bột năng +1/2 chén nước dừa
• Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt.

CHUẨN BỊ:

• Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, bằm hoặc xay nát.
• Cá thác lác cho vào chén tán đến khi cá dẻo.
• Tôm rửa sạch. Bóc bỏ đầu và vỏ, ngâm tôm vào nước muối độ 10 phút sau đó xả lại nước sạch để ráo, dùng khăn sạch thấm cho con tôm thật khô. Cho tôm lên thớt dung dao to bản đập nát từng con tôm sau đó bằm nhuyễn lại là được.
• Củ năng gọt sạch cắt sợi.
• Hòa hỗ hợp thoa lá tàu hũ ky để sẵn.
• Lấy tàu hũ ky, phun qua 1 lần nước, để dịu sau đó cắt thành từng miếng vuông có cạnh 15cm.

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ TÀU HŨ KY:

• Trộn: thịt xay + cá thác lác + tôm + hành + tỏi + tiêu + hơn ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê đường + một ít bột ngọt + củ năng cắt sợi + dầu mè.
• Trộn tất cả thật đều. Kế đó đánh tan 1 quả trứng vịt, rây bột mì vào trứng, quậy cho bột và trứng hòa đều với nhau, cho hỗn hợp này trộn chung vào phần trên để làm nhân.
• Lấy lá tàu hủ ky, thoa hỗ hợp đã phan lên 1 mặt của lá tàu hủ ky đợi cho mặt này hơi khô, trải lá tàu hủ ky ra mâm, mặt vừa được thoa áp sát mặt mâm.
• Múc nhân vào cuốn gói như cuốn gói chả giò, dùng bột mì pha sệt với nước lạnh để kết dính mép cuốn chả giò.
• Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng, thả từng cuốn chả giò vào chiên. Đối với loại chả giò này nên chiên thật nhỏ lửa vì lá tàu hũ ky chín nhanh hơn bánh tráng nên khi thả chả giò vào sẽ phải hạ lửa ngay, chỉ giữ cho dầu đủ độ nóng vừa phải để chả giò chín đều từ trong ra ngoài.
• Xếp chả giò tàu hũ ky ra đĩa, trang trí thêm với rau ngò hoặc xà lách xoang; dọn dùng nóng và chấp thêm chút nước tương + giấm đỏ + ớt xay.

CHẢ GIÒ TÀU HỦ KY CÔNG THỨC II

VẬT LIỆU:

• 100g giò sống
• 150g thịt ba rọi
• 5 tai nấm hương
• 100g măng luộc
• 50g pa tê gan
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê xúp dầu hào
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng xúp nước tương
• 1 muỗng xúp bột năng
• 1 trứng gà, tiêu xay
• 1 muỗng xúp bột mì
• 2 lá tàu hủ ky
• Hỗn hợp thoa mặt tàu hủ ky (như cách 1)

CHUẨN BỊ:

• Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ xong bằm hoặc xay nát
• Ngâm nấm hương cho nở lớn, rửa lại thật sạch, cắt bỏ chân sau đó cắt sợi
• Măng bào mỏng, luộc lại măng 1 lần, rửa thật kỹ, sau đó đem cắt sợi và vắt măng thật ráo
• Lá tàu hũ ky phun nước, để dịu; sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật có chiều dài 15cm và chiều ngang 4cm
• Đập trứng gà ra chén đánh tan, cho 1 muỗng xúp bột mì vào từ từ, quậy cho bột và trứng thành hỗn hợp sệt mịn.

CÁCH LÀM:

• Trộn: thịt xay + bột sống + pa tê gan + măng + nấm hương + dầu hào + dầu mè + nước tương + bột năng + tiêu xay + 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn tất cả thật đều để làm nhân.
• Lấy từng miếng tàu hũ ky, thoa hỗn hợp đã thoa vào 1 mặt để cho mặt này ráo; trải lá tàu hủ ky lên mâm, cho mặt đã thoa áp vào mâm, sau đó múc nhân vào và cuốn tròn lại
• Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng lấy từng cuốn chả giò đem nhúng 2 đầu vào chén trứng bột mì sau đó lại nhúng 2 đầu này vào bột mì khô, thả chả giò vào chiên chín vàng (xem lại cách chỉnh độ nóng của dầu như cách 1)
• Chả giò tàu hũ ky làm theo cách 2 được dọn nóng và chấm thêm với nước chấm như cách 1 hoặc chấm với nước tương pha chua ngọt.

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ TÀU HŨ KY NGON BÁ ĐẠO appeared first on .

Xem hướng dẫn mua hàng

Mắm rò Huế là một món mắm ngon trong các loại mắm đặc sản tiêu biểu ở Huế. Mắm rò Huế được dùng để ăn kèm với thịt luộc, dưa giá, rau thơm, dưa leo, …

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Quy cách sản phẩm mắm rò Huế: lọ 450g

Bán lẻ: 33.000 đồng

Bán sỉ: Gọi điện thoại đến 01257153572 để có giá tốt nhất.

Thành phần mắm rò Huế:

Cá rò

Muối biển

Gia vị phù hợp

Cách dùng:

“Mắm Rò Huế“ thường được ăn kèm với dưa leo, rau sống như ngò gai, tía tô, kinh giới, rau hung, hành cây bổ dọc, đặc biệt là quả khế chua, vả non.

Thịt luộc thái lát mỏng là thứ chính yếu không thể thiếu khi ăn chung với mắm rò Huế.

Để có thể ăn ngon hơn bạn có thể thêm ít đường, tỏi, ớt, chanh cho phù hợp khẩu vị riêng của mình.

Bảo quản mắm rò Huế:

Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Cách chế biến:

Nguyên liệu chính làm mắm rò Huế

“Rò” là tên một loài cá gần giống như cá cơm để làm mắm nêm. Cá rò có nhiều ở vùng biển nước lợ hoặc vùng biển nóng và êm.

Do đó, khi nói về mắm rò Huế, phải nhắc tới Biển Thuận An. Vùng Biển Thuận An nổi tiếng với món mắm rò này là vì vậy.

Cá rò có xương mềm, vảy óng ánh nhưng thịt rất ngọt, được các o, các mệ mót về đem ướp làm mắm ủ ăn dần.

Xóc cá: cho vào dụng cụ xóc sao cho sạch vảy nhớt mà không được vỡ nát.

Rửa cá: nhất thiết phải rửa bằng nước biển hoặc thứ nước muối pha cho có độ mặn tương đương nước biển.

Khi cá rửa sách để ráo nước, ta sẽ muối cá theo công thức: cứ sáu phần cá, một phần muối hột, để chừng mười lăm phút đến nửa giờ cho cá thấm đều muối. Sau đó, cho vào lu vại, ém chặt xuống. Dùng nẹp tre gài bên trên cho con cá không trồi lên.

Cứ thế, để qua ba mươi ngày là có thể ăn được.

Chả ram – Chả giò tôm đất Bình Định, Chả cá Quy Nhơn, Chả nem Chợ Huyện

Nhận hàng sau 1 giờ – Chỉ có tại TPHCM

The post Mắm rò Huế appeared first on .