1. Lẩu cá linh bông điên điển

Người miền Tây không ai mà không biết đến món cá linh nổi tiếng. Loài cá này được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Như: cá linh kho mắm ruốc, kho mía, canh chua cá linh, kho khóm,…

Tuy nhiên, với những du khách nhiều lần ghé thăm miền Tây, chắc chắn món lẩu cá linh bông sẽ mang lại hương vị khó quên nhất. Tại các tỉnh như Long An, Đồng Tháp, An Giang… du khách có thể dễ dàng gọi món lẩu cá linh bông ở những nhà hàng địa phương tại đây.

2. Cá lóc nướng trui

Nhắc đến đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam Bộ thì cá lóc nướng trui chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều du khách biết đến. Hình thức chế biến của món ăn này cũng khá đơn giản. Cá lóc được làm sạch sau đó xiên qua một canh tre rồi nướng chín bằng rơm, rạ. Món ăn này ăn kèm với muối ớt và một số loại rau vặt. Tạo nên một hương vị rất khó quên khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

3. Hủ tiếu

Hủ tiếu được chế biến bao gồm nước lèo, mực nướng, tôm khô, hành vi… Sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu khác nhau giúp cho món ăn này có được một dư vị rất khó quên. Ngoài ra, người dân địa phương tại đây còn có thêm xương ống, giò heo, sườn non…. Một bát hủ tiếu đầy ắp topping sẽ giúp cho bạn có được năng lượng tràn đầy cho chuyến du lịch của mình.

4. Bún cá

Bún cá là món ăn khá phổ biến tại nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, ở miền Tây, bún cá lại có rất nhiều cách biến tấu món ăn đa dạng. Tạo nên một dư vị rất đặc trưng. Nguyên liệu chính của món ăn này là những con cá lóc trên sông do chính người dân đánh bắt và sợi bún thơm ngon. Một món ăn vô cùng dân giã nhưng lại khiến cho du khách cực kỳ thích thú khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

5. Lẩu mắm

Ghé thăm Cần Thơ, chắc chắn du khách không thể bỏ lỡ món lẩu mắm đặc sản của địa phương này. Người dân địa phương thường dùng mắm sặc hay mắm cá linh ở An Giang để chế biến cho món ăn này. Ngoài ra, sự hòa quyện giữa nước giữa, nước mắm tạo nên hương vị nước lẩu thơm ngon. Đây có thể sẽ là món ăn thú vị để bạn thưởng thức cùng với gia đình trong chuyến đi tới miền Tây.

6. Bún nước lèo

Tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, bún nước lèo khá nổi tiếng. Đặc biệt là tại Sóc Trăng. Sự thơm ngon của món ăn này tập trung chính vào bát nước lèo. Người dân địa phương tại đây nấu nước lèo bằng nước mắm cá lóc, mắm cá bông, cá sặc… Ngoài ra còn có thêm rất nhiều hương vị thơm ngon như dừa tươi, củ ngải bún. Nguyên liệu ăn kèm còn có các loại rau thơm đặc trưng của Nam Bộ tạo nên một món ăn rất riêng của bà con nơi đây.

Du lịch miền Tây Nam Bộ là trải nghiệm tuyệt vời mang đến cho du khách những khám phá độc đáo, hiểu biết thêm về thiên nhiên, con người của cực Nam tổ quốc.

The post Đặc sản miền Tây Nam Bộ chưa thử chưa đến miền Tây  appeared first on .

Phú Yên

Ghềnh đá đĩa

Ghềnh đá đĩa là một trong những địa điểm du lịch đáng chú ý khi tới Phú Yên. Tạo hóa đã ban cho nơi này một khung cảnh thiên nhiên kì thú. Nhìn từ xa ghềnh đá không khác gì một chồng đĩa được  xếp ngay ngăn bên bờ biển, như có bàn tay của con người tạo lên. Bạn sẽ không hết ngạc nhiên khi được tận mắt chứng kiến bức tranh thiên nhiên này.

Nhà thờ Mằng Lăng

Đi từ thành phố Tuy Hòa 35km về phía Bắc bạn sẽ tới với nhà thờ Mằng Lăng. Được xây dựng bởi một vị linh mục người có tên Joseph de La Cassagne  Pháp từ năm 1892. Địa điểm du lịch Miền Trung này có lối kiểu kiến trúc gothique đầy tính nghệ thuật. Trải qua bao thăng trầm thời gian, nhà thờ Mằng Lăng khoác lên mình một vẻ rêu phong cổ kính. Khung cảnh nơi đây như một bức tranh thủy mặc. Nơi đây còn lưu dữ cuốn sách được viết bằng chữ quốc ngữ đầu tiên ở Việt Nam.

Quảng Ngãi

Đảo Lý Sơn

Đảo Lý Sơn là một huyện đảo thuộc tỉnh Quảng Ngại nổi tiếng với nghề trồng tỏi. Bên cạnh đó đảo này còn được du khách tìm đến bởi vẻ đẹp thiên nhiên trù phú. Đến với Lý Sơn bạn sẽ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp đúng nghĩa: Biển xanh, cát trắng, nắng vàng, núi non sừng sững giữa biển khơi. Ngoài ra, bạn có thể tham quan những ngồi chùa cổ trên đảo như: Chùa Hang, chùa Đục, miếu bà chúa Ngọc … Những điều đó đã tạo nên một địa đến tuyệt vời, thu hút khách du lịch tới với nơi này.

The post Những địa điểm du lịch miền Trung hấp dẫn – Phần 4: Phú Yên và Quãng Ngãi appeared first on .

Văn hóa cà phê gắn liền với đời sống của con người Việt Nam

Văn hóa cà phê gắn liền với đời sống của con người Việt Nam. Mỗi lứa tuổi, mỗi tầng lớp chọn cho mình cách thưởng thức cà phê khác nhau.

Người lớn tuổi thích ngồi ở những quán cà phê bình dân, trò chuyện, đánh cờ. Những người trẻ thích họp mặt bạn bè, trò chuyện, tán gẫu qua tách cà phê ở những nơi sang trọng hơn.

Người bận rộn đem tách cà phê theo những tập hồ sơ, trên bàn giấy,… Nhưng chung quy lại, cà phê đã rất quen thuộc và trở thành văn hoá ăn uống của người Việt Nam.

Cà phê trứng – Hương cà phê thủ đô

Mang hương vị của vùng đất thủ đô, cà phê trứng là đồ uống của Việt Nam nhận được rất nhiều lời khen ngợi của du khách nước ngoài.

Tháng 11/2014, cà phê trứng của Việt Nam đã vinh dự đứng đầu trong top Các loại đồ uống được pha chế từ cà phê bạn nên thử trong đời trang Buzzfeed uy tín bình chọn.

Là sự kết hợp khéo léo của lòng đỏ trứng gà, sữa, bơ, đường,… đánh mịn, thức uống này mang mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn người dùng ngay từ lần đầu nhấp môi.

Thức uống này gồm hai loại, cà phê nóng và cà phê lạnh. Hai loại cà phê trứng này ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức của mọi người.

Liệu cà phê trứng có tanh không?

Mới nghe tên, có người đã e ngại mùi tanh của trứng. Liệu cà phê trứng có tanh không? Cà phê được chế biến và bảo quản như thế nào để tránh được vị tanh ấy?

Đã có nhiều người sẽ cảm thấy tò mò về điều đó. Nhưng từ lần thử đầu tiên, hầu như ai cũng đem lòng yêu thích món cà phê độc đáo này của Việt Nam.

Thức uống đặc biệt này của Việt Nam đã được ví như Tiramisu của Ý với vị vừa ngọt, vừa đắng và béo ngậy.

Cách đây một năm, cà phê trứng một lần nữa có mặt trên sóng truyền hình CNN của Hoa Kỳ. Từ một video dài hơn một phút, cà phê trứng đã được mang đến gần hơn với du khách quốc tế.

Cà phê trứng Việt Nam mang trong mình văn hoá uống cà phê của người Việt Nam nói chung và người Hà Nội nói riêng.

The post Văn hóa uống cà phê của người Việt: Cà phê trứng appeared first on .

Chuẩn Bị vật liệu làm món cánh gà chiên bơ

20 cánh gà, có thể chặt đôi cánh gà cho dễ làm
Ướp cánh gà:
3½ muỗng cà phê nước mắm ngon
2 muỗng cà phê nước hành
2½ muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê đầy tương ớt
¾ muỗng cà phê bột ngọt

3 trứng gà đánh nổi bọt
1 muỗng cà phê muối
bơ

Bột Chiên dòn:
1½ cup bột mì
4 muỗng cà phê đầy vun bột gạo
2 muỗng cà phê đầy bột bắp
2 muỗng cà phê đầy bột khoai
1 muỗng cà phê đầy vun

Cách Làm món cánh gà chiên bơ

Ướp cánh gà với gia vị trên để thấm 4 tiếng hoặc qua đêm , cho cánh gà thật thấm .
Trứng gà đánh nổi bọt cho cánh gà đã ướp vào trộn đều

Bột chiên dòn + 1 tsp muối trộn cho thật đều , cánh gà đã trộn đều với trứng lăn qua bột chiên dòn khô , để cho bột dính với cánh gà 1 hồi ( 5 phút ) lăn qua bột khô 1 lần nữa cho dính 1 lớp hơi dầy .

Cho 6 cup dầu vào 1 cái nồi lớn , đun nóng vừa ( 325°F ) nóng quá bột sẽ mau vàng nhưng cánh gà vẫn còn sống ,thả cánh gà vào chiên , cho vàng đều , tiếp tục cho đến hết . ( Khi cáng gà nổi trên mặt là cánh gà đã bắt đầu chín tới bên trong ) . Vớt cánh gà ra để cho ráo dầu

Bơ cho vào Microwave hâm nóng cho chảy ra , dùng cây cọ nhúng vào bơ rồi quét lên cánh gà .

Trình Bày vf sử dụng món cánh gà chiên bơ

Lót 1 lớp xà lách dưới dĩa , rồi xắp cánh gà lên , trang trí bông hoa tuỳ ý, dùng lúc còn nóng chấm với nước măm pha, hoặc mayonaise.  Khi ăn có thể chấm cùng ít tương ớt cay cay hấp dẫn nhé! Ăn kèm với chút dưa cải chua, cà chua, dưa leo hay rau xà lách tùy thích.

The post Hướng dẫn làm món cánh gà chiên bơ thơm ngon appeared first on .

Nguyên liệulàm món Salad thịt xông khói

– 200 g rau xà lách giòn, tươi.
– 100 g cà rốt, chọn loại củ vừa phải.
– 1 trái cà tô mát
-100 g thịt heo xông khói
– vài củ hành trắng nhỏ
-1 trái cà chua
– Sau dầu giấm
– 2 trứng gà

Cách chế biến

– Trứng gà luột cho chín, cắt ra làm 6
– Thịt heo xông khói xắt sợi, chiên vàng
– Xà lách tách nhánh nhỏ, rửa sạch, cắt ngắn.
– Cà rốt xắt sợi, cà chua bỏ hột, cắt miếng vuông.
-Trộn xà lách, cà rốt, thịt xông khói, cà chua với dầu giấm cho đều

Sốt dầu giấm cho món salad:

– 1 chút muối
– 1 chút tiêu
– 1 muỗng súp giấm đỏ
– 3 muỗng súp dầu ăn, ( hay 1 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp dầu olive)
– 1 muỗng súp mu tạt
Tất cả trộn đều, và đánh cho tan hết muối

Có thể nêm thêm muối, đường tùy khẩu vị người ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý thịt ba rọi xông khói thường đã có sẵn vị mặn, có thể ảnh hưởng đến vị của món ăn.

Dọn và thưởng thức món ba rọi xông khói trộn salad

Dọn ra đĩa, trang trí làm món ăn khai vị. Hiện nay tại các bữa tiệc, lễ lạc người ta có khuynh hướng tạo ra sự độc đáo bất ngờ. Món ăn thịt ba rọi xông khói có thể tạo ra sự khác biệt. Mùi thịt xông khói đặc trưng, salad với sốt dầu giấm làm cho món ăn ít bị ngấy, ngon và khó quên.

The post Hướng dẫn làm món Ba Rọi Xông Khói Trộn Salad appeared first on .

– 300gr thịt bò mềm, cắt mỏng ản lớn

– 1 củ hành tây, cắt mỏng ngâm giấm đường;

– 100gr me vắt, ngâm lấy nước bột me

-50gr kiệu chua, cắt mỏng;

– Bánh phồng tôm, chiên phồng

– Ðậu phộng, rang vàng;

– Hành, tỏi, băm nhuyễn; Rau răm, cắt nhỏ; Tiêu, đường, xì dầu, nước mắm, giấm ăn.

Thực hiện làm món bò tái me:

– Ướp thịt bò với xì dầu, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn.

– Làm nước mắm đường trộn thịt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường nấu tan.

– Phi tỏi, xào tái thịt bò, cho nước me vào đảo nhanh tay.

– Trộn đều thịt bò, nước mắm đường, rau răm, kiệu chua, hành tây, hành phi, đậu phộng. Nêm lại vừa ăn.

Thưởng thức:

Dọn bò tái me ra dĩa đậu phộng lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món bò tái me: món ăn miền Nam appeared first on .

Nguyên liệu:

– 500 g thịt bò bắp.

– Nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm.

– Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi.

Thực hiện:

Chọn thịt bò bắp, rửa sạch, lóc bỏ những phần nhỏ bám quanh thịt bò.

Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi, rang thơm cho vào miếng vải gói lại.

Cho nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm và 2 chén nước vào nồi cho gói ngũ vị vào đun khoảng 10 phút.

Cho thịt bò vào đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt bò mềm, vớt ra để nguội.

Khi dùng cắt miếng mỏng.

Thưởng thức:

Ăn kèm với dưa chuột hay đồ chua.

The post Hướng dẫn làm món ăn bò ngũ vị appeared first on .

I/. Nguyên liệu

Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con
Hạt sen : 2 xâu
Táo đỏ : 0,1kg
Kim châm : 0,1kg
Bún tàu : 0,2kg
Tàu hũ ki : 0,1kg
Cà rốt : 2 củ vừa
Mía : 5 cây
Dừa xiêm : 3 trái
Lá dưá : 500đ
Nấm mèo : 0,1kg
Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè

II/. Cách làm

Giai đoạn 1 :

+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .

Giai đoạn 2

Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + nấm mèo + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ , nêm nếm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ, kim châm, nấm mèo, cà rốt cũng được. Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nêm nếm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên, ăn nóng với bánh mì, mì sợi đã trụng …

III/. Yêu cầu thành phẩm .

Màu đẹp, màu cánh gián, không sậm màu qúa .
Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Vịt Tiềm Hạt Sen – Món ngon miền trung appeared first on .

Nguyên liệu:

– 200 g tôm

– Mắm ruốc

– Hành, tiêu, đường, dầu ăn

Thực hiện:

– 200 g tôm sú hoặc tôm đất, tôm bạc con lớn. Tôm đất luôn cho vỏ rất giòn sau khi làm, tôm sú và tôm bạc thì vỏ hơi cúng. Để vỏ dùng kéo cắt bỏ đầu râu – và tỉa bớt chân, để đuôi lại cho đẹp. Rửa sạch, để ráo. Xốc đều tôm với 1/2 muỗng cà-phê tiêu.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, phi thơm dầu với 1/3 muỗng súp hành tím băm, cho tôm vào, giữ nhỏ lửa, đảo đều tay và liên tục cho đến khi tôm ửng đỏ đều, cho tiếp vào 1-2 muỗng mắm ruốc Huế, nếm thử vừa ăn, cho vào tiếp 2 hoặc 3 muỗng cà phê đường và tiếp tục đảo tôm cho đến khi đường tan hết, quánh lại và bám đều vào tôm. Rắc thêm ít tiêu bột là được.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Tôm sú rang ruốc kiểu miền trung appeared first on .

Nguyên liệu:

– 300 g tôm tươi.

– 100 g thịt ba chỉ.

– Hành khô, hành lá, tỏi.

– Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường.

Chế biến món tôm kho đánh:

Thịt rửa sạch, thái sợi, ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, để khoảng 15 phút cho ngấm. Tôm bóc vỏ, đập giập.

Phi thơm hành khô băm nhỏ với tỏi, xào thịt đến khi săn lại thì cho tiếp tôm vào. Nêm nước mắm và một ít đường, xào khoảng 2 phút. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại khoảng 5 phút.

Cho tiêu, hành lá, ớt bột (nếu thích có vị cay).

Thưởng thức:

Dùng với bún hoặc cơm.

Món này còn có thể dùng làm nước chấm rau luộc. Khi ấy, bạn nên băm nhỏ tôm và thịt chứ không thái sợi.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món Tôm kho đánh đơn giản mà ngon appeared first on .

Nguyên liệu:

– 500 g mực lá, chọn con dày mình, làm sạch, ngâm với nước có pha rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo

– Ngũ vị: Đinh hương, thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, quế chi, rang thơm, gói vào một miếng vải sạch

– Xì dầu, hắc xì dầu

– Rượu thơm

– Tương ớt, nước mắm, đường cát vàng

Thực hiện:

Cho nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường và nước vào nồi đun sôi. Cho gói ngũ vị vào đun 5 phút, đến khi ngũ vị ra mùi thơm.

Cho mực vào luộc nhỏ lửa với nước ngũ vị. Để lửa liu riu khoảng 1 giờ cho mực thấm mùi là được

Để mực ngấm gia vị, vớt ra để nguội. Khi dùng, thái thành từng lát mỏng vừa ăn

Món này ăn cơm, bánh cuốn, làm mồi nhắm kiểu gì cũng ngon và ít ngán do không có dầu mỡ.

(Sưu tầm)

The post Hướng dẫn làm món mực ngũ vị cực đơn giản appeared first on .

Nguyên liệu:

– Một con mực nang
– Hai bó hoa cải ngọt;
– 50g gừng + 1 muỗng canh ớt cắt khoanh; 3 muỗng canh sốt cà + 2 muỗng canh tương ớt; đường; dầu ăn; tỏi băm nhuyễn; nước dùng; muối.

Thực hiện:

– Mực nang làm sạch, rửa để ráo.
– Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát đập dập.
– Nấu sôi nước + gừng + ớt cắt khoanh, cho mực vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo.
– Hoa cải ngọt cắt lấy phần ngọn non có hoa màu vàng, rửa, vẩy ráo.
– Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm nguội, xếp vào rổ thưa ráo nước.
– Gắn các nhánh hoa cải vào bụng mực xếp vào đĩa, đầu mực xếp cạnh thân mực, rưới đều 1 muỗng canh dầu lên mực và hoa cải.
– Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho mực và hoa cải vào hấp trên lửa lớn 5 phút.
– Phi vàng tỏi trong dầu cho sốt cà + tương ớt + muối + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 2 phút, cho nước dùng vào, tiếp tục khuấy đến khi nước sốt sánh lại.
– Bày mực nang hấp hoa cải vào đĩa, rưới đều nước sốt lên trên, dùng dao cắt khoanh vừa khi dùng.

The post Hướng dẫn làm món mực nang hấp rau cải – đặc sản miền trung appeared first on .