Chả giò, theo cách gọi của người miền Nam, hay nem, theo cách gọi phía Bắc, là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào cách biến tấu và sở thích sao cho phù hợp với từng vùng miền, bạn có thể dùng thịt gà, thịt lợn hoặc tôm để làm nhân.

Để thay đổi khẩu vị cho món chả giò thông thường, món chả giò nhân thịt gà cũng là một giải pháp hay. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn làm món chả giò gà thơm ngon hấp dẫn, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp thôi!

VẬT LIỆU:

• 200g thịt nạc gà.
• 100g thịt ba rọi.
• 50g mỡ gà.
• 100g củ sắn.
• 1 muỗng súp gừng cắt sợi.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• 1 muỗng xúp nước tương ngon.
• Muối, tiêu, đường vừa nêm.
• Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

• Thịt nạc gà chọn lấy thịt ở ức, cắt thành miếng mỏng.
• Thịt ba rọi cắt thành miếng nhỏ xong xay nát.
• Mỡ gà cắt hạt lựu.
• Củ sắn gọt sạch vỏ, bào thành lát mỏng, cắt sợi xong cắt ngắn lại, cho vào 1 ít muối xóc cho củ sắn dịu lại; sau đó xả qua nước lạnh, vắt thật ráo.

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ GÀ:

• Trộn: thịt gà + thịt ba rọi + mỡ gà + củ sắn + tỏi + đường + tiêu xay. Trộn tất cả thật đều để làm nhân.
• Bánh tráng đem thoa hỗ hợp làm giòn, trải bánh ra mâm; múc nhân vào, sếp nhân lại cho gọn xong cuốn thành cuốn chả giò.
• Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, dầu vừa sôi thả chả giò vào chiên cho đến khi chin vàng là được.
• Dọn chả giò gà còn nóng giòn,, dung kèm với các loại rau xà lách, rau thơm, chấm them với nước mắm chua ngọt hay tương ớt. DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ GÀ THƠM NGON appeared first on .

Vật liệu làm chả giò sandwich

1 cây bánh mì sandwich lớn

300g mực ống tươi

200g thịt jambon

½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

½ muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn

Dầu ăn, muối, tiêu, đường vừa đủ

Chuẩn bị

Mực đem lột bỏ lớp da hồng, xẻ bỏ ruột, rửa lại cho thật sạch để ráo. Cắt mực thành miếng nhỏ đem quết hoặc cho vào máy xay, xay thật dẻo. Nêm vào mực một ít muối + đường + hành tím + tỏi + tiêu. Trộn cho gia vị lẫn đều vào mực.

Chọn mua một loại jambon khối, không mua loại jambon cắt lát. Thịt jambon đem cắt thỏi dài 7cm dày 0,5 cm.

Bánh mì sandwich vuông loại lớn có cạnh 12cm, lấy từng miếng cắt bỏ rìa cứng bốn cạnh xong cắt mỗi bánh làm đôi.

Cách làm chả giò sandwich

Đặt miếng bánh mì lên thớt, dùng ống cán cán mỏng miếng bánh để bề dày của nó chỉ còn độ 2 ly là được. Múc mực xay phết đều lên mặt bánh mì một lớp mỏng. Kế đó cho một thỏi jambon vào. Đặt thỏi thịt song song với chiều rộng của miếng bánh. Sau đó cuốn bánh tròn thành cuốn chả giò.

Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm, hạ bớt lửa thả chả giò vào chiên cho đến khi chả chín vàng.

Lưu ý

Bánh mì khi chiên sẽ rất mau vàng, vì vậy khi chiên loại chả giò này chỉ dùng lửa nhỏ để chả giò chín đều từ trong ra ngoài. Và nhân của chả giò cũng chỉ nên dùng loại nhân đã xào chín hoặc dùng nhân sống  chỉ như cách trên mà thôi.

Trình bày

Chả giò sandwich dọn ăn khi còn nóng giòn. Ăn với các loại rau sống ngâm giấm đường,  chấm với tương xí muội, tương chua ngọt với ớt. DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ SANDWICH appeared first on .