Nguyên liệu làm món bò cuốn lá cải cay:

1 kg thịt bò thăn

2 mớ to rau cải mỡ (lá đều nhau)

1 chai tàu vị yểu Hương nấm

1 tuýp mù tạt

1 củ gừng tươi

2 trái chuối xanh

2 trái khế chua

2 lạng hành tươi

2 củ hành khô

2 củ tỏi khô

Dưa chuột, cà chua, rau thơm, dấm, mắm, muối, bột ngọt…

Các bước thực hiện

Thịt bò thái con chỉ rộng 2 cm, dài 1,5 cm, sau đó cho vào bát ướp 1 muổng cà phê nước mắm ngon và một muổng cà phê bột ngọt để ngấm trong 10 phút. Trần qua nước sôi trước khi ăn 5 phút.

Pha nước chấm là khâu khá quan trọng: rót nửa chai Tầu Vị Yểu Hương Nấm vào bát to, thêm một nửa tuýp mù tạt, tỏi, hành bóc vỏ đập nhỏ cho vào, cho một thìa cà phê đường, một thìa cà phê dấm, sau đó khuấy đều nêm thấy độ mặn ngọt chua cay vừa phải quện vào nhau thế là đạt yêu cầu.

Rau cải rửa sạch và rửa thêm một lần bằng nước muối.

Hành tươi bỏ 1/2 thân trên rồi tước nhỏ. Khế chua, chuối xanh, dưa chuột thái lát mỏng bày ra đĩa cùng với cà chua, gừng thái chỉ.

Cho chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt. Cứ như thế sau 3 phút miếng bò chín, hơi vàng bề mặt là được.

Thưởng thức bò cuốn lá cải cay

Lá cải xanh rửa sạch, vẩy khô. Đặt các loại rau sống lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức.

Có thể dùng bánh đa để cuốn ngoài cùng cho dễ ăn.Với món bò cuốn là cải bạn dùng xì dầu pha thêm ít mù tạt (nếu ăn được hăng cay) hoặc bạn có thể pha một bạn tương gừng để chấm cũng đều hợp.

The post Hướng dẫn làm món ngon từ thịt bò: Bò cuốn lá cải cay appeared first on .