Điện thoại đặc hàng sỉ tại cơ sở sản xuất nem chả tré Bình Định Dì Anh 0945688294

Giá nem – chả – tré Bình Định bán lẻ tại Sài Gòn tp Hồ Chí Minh HCM

Hỗ trợ ship hàng tận nhà cho khách hàng tại các quận các quận tp Hồ Chí Minh phí ship 20.000đ -30.000đ tùy khu vực.

Khách hàng chỉ cần nhắn tin đến số điện thoại 0857153572, nhân viên của Dasaque sẽ liên hệ lại ngay, thời gian nhận được hàng từ vài giờ đến 01 ngày.

Nhận hàng xong mới trả tiền – Có quyền trả lại không mất phí!

Các mặt hàng chủ yếu của Cty Dasaque là các món đặc sản nem chả tré Bình Định nổi tiếng: Chả bò Bình Định, Chả ram tôm đất Bình Định, nem Chợ Huyện, tré Chợ Huyện (tré Bình Định), chả lụa, chả cá Quy Nhơn, chả cá chiên, chả cá hấp, bò một nắng, nai một nắng…

Giá nem chả Chợ Huyện

Các đặc sản nem – chả – tré Chợ Huyện của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Nem chua gói Chợ Huyện giá 35. 000đ/10 chiếc

– Nem chua cây Chợ Huyện giá 200.000đ/cây 1.0 kg

– Nem bì (tré) Chợ Huyện: 32.000đ/cây

– Chả lụa (giò) Chợ huyện giá 200.000đ/cây 1.0 kg

– Chả bò cây Chợ huyện giá 300.000đ/kg

Giá Chả cá Quy Nhơn

Các đặc sản chả cá Quy Nhơn của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Chả cá thu hấp giá 190.000đ/kg

– Chả cá thu chiên Quy giá 190.000đ/kg

Chả ram tôm đất Bình Định

Cũng như các đặc sản “nem chả Chợ huyện”, “chả cá Quy Nhơn”,  Các đặc sản “chả ram (chả giò) tôm đất” Bình Định của Dasaque chỉ có loại 1 không có loại 2, loại giá rẻ.

– Chả ram tôm đất Bình Định loại tôm Cắt 160k/kg (130 cuốn/kg)

– Chả ram tôm đất  loại tôm nguyên giá 180.000đ/kg (110 cuốn/kg)

– Chả ram tôm đất Bình Định loại size trung 190.000đ/kg (70 cuốn/kg)

– Chả ram (chả giò) tôm đất loại lớn giá 200.000đ/kg (55 cuốn/kg)

Giá tré Bình Định tại TPHCM

Tré Bình Định Dì Anh là thương hiệu nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng bậc nhất

– Tré Bình Định loại cây giá 32.000đ/cây

– Tré Bình Định loại tré hộp (5 cây) 160.000đ

Tré Bình Định – Chả Ram Tôm Đất Dì Anh Giá Sỉ

Sỉ chả ram tôm đất Bình Định: đt 0945688294

Sỉ tré Bình Định: đt 0945688294

(Xin lưu ý: có nhiều khách hàng của Dasaque nhầm lẫn (do cách gọi theo mỗi vùng miền) giữa các loại chả: Chả ram – Chả lụa – Chả giò nên tôi xin mạn phép có các mở ngoặc ở trên. Chúng tôi sẽ trở lại vấn đề này trong bài viết tiếp theo) DASAQUE.COM

The post Bảng giá Đặc sản Bình Định Nem – Chả – Tré của Dasaque Dì Anh tháng 9/2022 appeared first on .

Để có thể làm một món chả ram tôm ngon

Sở dĩ chả ram tôm đất Bình Định ngon và nổi tiếng như vậy là nhờ vào rất nhiều chi tiết nhỏ cấu thành, từ các yếu tố truyền thống, thiên nhiên, nguồn nguyên vật liệu chế biến…

Một miếng chả ram tôm ngon dòi hỏi các điều kiện: hình thức đẹp, cuốn chả tròn đều, kích thức vừa phải. Khi chiên chả ram không bị bung mép, bể bụng, cháy đen, mầu sắc kém hấp dẫn.

Do đó một miếng chả ram ngon khi chiên cuốn chả vẫn tròn đều đặn, chiên chín có màu vàng cánh kiến sậm đẹp, mùi thơm phức.

Khi ăn, chả ram tôm Bình Định ngon, giòn rụm, giòn lâu hấp dẫn, nhất làn nhưn chả có vị ngọt của tôm, béo của thịt và các gia vị.

Tôm để làm chả ram tôm ngon

Tôm đất: là loại tôm nước nước ngọt, gần bờ nơi cử biển. Tôm đất để là chả ram tôm đất ngon thì có thể mua nguồn tôm từ vùng Bình Định, Phú Yên…, Kích thước tôm đất thường nhỏ, nên chọn size tôm từ 150 con – 250 con/kg

Các loại tôm khác: như tôm thẻ, tôm sú. Để làm món chả ram tôm ngon nên chọn tôm biển Bình Định, Quảng Ninh…, Size tôm nên chọn 80con – 200 con/kg

Để chả ram tôm ngon bắc buộc chọn tôm còn tươi sống.

Chả ram tôm Bình Định nổi tiếng hiện nay trên thị trường hiện nay đang sư dụng nguồn tôm này.

Thịt heo để làm chả tôm đất ngon

Để làm món chả ram ngon chắc chắn cần phối hợp thêm thịt ba chỉ để làm nhưn, như chả ram tôm đất chẳng hạn.

Chọn thịt heo tươi sống, không sử dụng thịt heo đông lạnh.

Để cuốn ram tôm đất ngon, cần chọn thịt heo có tỷ lệ nạc và mỡ xấp xỉ nhau.

Thịt heo xay, xắt hạt lựu làm nhưn cho chả.

Thịt heo để làm chả ram tôm Bình Định là nguồn heo địa phương, không đông lạnh, trọng lượng heo lý tưởng nên chọn để mua thịt là từ 60kg – 90kg.

Bánh tráng làm chả ram tôm đất ngon

Chả ram tôm Bình Định nói chung, cần chọn loại bánh tráng phù hợp, như bánh tráng Bình Định (Hoài Nhơn, An Nhơn, Tây Sơn…).

Với tỷ lệ bột gạo và mỳ tối ưu, bánh tráng Bình Định sẽ rất quan trọng cho kết quả làm món ram rôm giòn, ngon.

Nhờ đó mà đắc sản xứ Nẫu có món chả ram tôm đất ngon nức tiếng.

Gia Vị làm chả ram tôm đất ngon

Loại gia vị quan trọng nhất làm nên mùi thơm của cuốn chả ram ngon khi chiên đó là Hành Hương. Hành hương khi chiên trong dầu phộng nguyên chất thì có mùi thơm hấp dẫn, khó cưỡng.

Một lượng đường vừa phải sẽ tao cho cuốn chả có màu đẹp, vị ngọt. Chú ý lượng đường nhiều sẽ làm cuốn chả bị đen khi chiên do đường bị cháy.

Gia vị khác: tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm… tùy theo khẩu vị.

Chả ram tôm Bình Định trên thị trường cũng giản dị vậy thôi, sự gia giảm gia vị tùy theo mỗi cơ sở sản xuất có thay đổi chút ít.

Cách chiên chả ram tôm đất ngon

Dầu chiên chả: chọn dầu phộng nguyên chất, dầu nhiều cho ngập chả.

Chiên chả ram tôm đất ngon, giòn thì cần lửa chiên trung bình để chả chín từ từ và chín đều.

Hạn chế đảo, lật, trở miếng chả khi chiên trách làm rách bánh tráng, vỡ bụng chả.

Khi cuốn chả có màu cánh kiến, cánh gián sậm màu là vừa, có thể vớt ra cho vào rá kim loại cho dầu rút bớt

Chả ram tôm Bình Định, chả ram tôm đất ngon hơn khi cuốn với lá cải cay, chấm tương chua ngọt. DASAQUE

The post Hướng dẫn cách làm chả ram tôm ngon như hàng hiệu appeared first on .

Món ăn thương hiệu Việt

Món ăn tỏ lòng tri ân

Cạnh tranh và trí tuệ

Chả giò đã là một món ăn nổi tiếng quen thuộc ở Châu Âu

The post Chả Giò (chả ram) Việt Nam Trên Đường Chinh Phục Châu Âu appeared first on .

VẬT LIỆU:

• 300g thịt ốc gạo
• 500g củ sắn
• 100g đậu phộng rang
• 1 muỗng xúp sả băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
• 500g bún tươi
• Rau xà lách, rau thơm các loại, giá sống
• Bánh tráng dẻo
• Muối, tiêu, đường, nước mắm

CHUẨN BỊ:

• Mua độ 1,2kg đến 1,5kg ốc gạo con lớn, ngâm rửa sạch ốc, sau đó đem luộc chung với sả cây đập giập hoặc lá bưởi. Sả và lá bưởi được xếp vào nồi, cho ốc lên trên, đổ vào một ít nước, luộc độ 20 phút là ốc chin, đổ ốc ra rổ để nguội gỡ lấy thịt ốc.
• Củ sắn bóc sạch vỏ bào thành miếng mỏng, cắt sợi xong cắt nhỏ lại, cho vào một túi vải vắt thật ráo nước.
• Đậu phộng bóc sạch vỏ, giã giập.
• Các loại rau thơm, xà lách, nhặt sạch rửa sạch để ráo.
• Giá nhặt sạch đuôi, rửa để ráo

CÁCH LÀM CUỐN ỐC GẠO:

• Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng xúp dầu ăn,dầu vừa nóng cho tỏi băm, hành tím và sả vào xào cho chin vàng, trút thịt ốc vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng nước mắm ngon + một ít đường + một ít muối + ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn cho ốc thấm đều gia vị
• Lấy một chảo khác, cho vào chảo 2 muỗng xúp dầu ăn, cho tiếp vào 1 muỗng cà phê tỏi bằm, phi cho vàng, trút củ sắn vào xào chin, nêm them một ít muối. liệu chùng củ sắn đã chin kỹ đem trút củ sắn vào chảo ốc vừa xào xong, trộn hai thức thật đều, để nguội cho đậu phộng rang vào, trộn lại lần nữa xong đem cuốn.
• Lấy bánh tráng thoa nước lên cho dịu. trải bánh ra mâm, xếp lần lượt các thứ : xà lách, rau thơm, bún, giá sống, múc ốc xào rải đều theo rau và bún, cuốn tròn bánh tráng và các thứ lại để có một cuốn ốc gạo.

TRÌNH BÀY

• Xếp cuốn ốc gạo ra đĩa đem dọn dùng với nước mắm chua ngọt. nếu không cuốn, món ăn có thể dọn thành món bún ốc gạo xào và ăn chung với các loại rau xà lách + rau thơm cắt sợi + giá sống; rắc đậu phộng rang giã giập, chan nước mắm chua ngọt.

The post HƯỚNG DẪN MÓN CUỐN ỐC GẠO NGON VÀ LẠ MIỆNG appeared first on .

VẬT LIỆU:

• 100g mít đã bỏ hột
• 1 lọn bún tàu
• 2 tai nấm mèo lớn
• 50g đậu xanh cà
• 200g thịt nạc dăm
• 50g hành tây
• Muối, tiêu, đường vừa nêm
• Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn

CHUẨN BỊ:

• Mít: chỉ dùng loại mít ráo, sau khi đã bỏ hột, cắt mít thành sợi
• Ngâm bún tàu trong nước cho nở mềm, vớt ra để ráo và cắt khúc ngắn
• Nấm mèo cũng được ngâm nước cho nở lớn, cắt bỏ phân chân nấm mèo, rửa sạch cắt sợi xóng cắt ngắn lại.
• Đậu xanh ngâm nước cho nở lớn, sau đó đãi sạch vỏ và hấp chin
• Hành tây sau khi bóc vỏ đem cắt hạt lựu
• Thịt nạc dăm cắt miếng xong sau đó bằm nhuyễn

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ MÍT:

• Trộn: mít + bún + nấm mèo + thịt nạc dăm +hành tây + đậu xanh + muối + một ít tiêu xay. Trộn tất cả thật đều để làm nhân
• Lấy bánh tráng thoa hỗ hợp làm giòn, trải bánh ra mâm, múc nhân vào, xếp nhân cho gọn xong cuốn tròn lại thành cuốn chả giò.
• Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm, thả chả giò vào chiên, trở qua lại cho chả giò chín vàng đều là được
• Bày chả giò mít ra đĩa, đem dọn khi chả giò còn nóng giòn; ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm chấm thêm với nước chấm tương ớt hay tương xí muội.

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ MÍT NGON VÀ LẠ appeared first on .

Chả giò – Chả ram: “chả giò” là chả ram, “giò chả” là chả lụa

Tại Việt Nam hiện nay, Chả giò có khoảng 50 với những tên gọi khác nhau là nem rán, chả ram, chả giò và chả cuốn. Điều đó gây ra những nhầm lẫn về chả giò và lẽ thường tình. Theo từ điển Wikipedia, chả giò là chả được làm bằng cách dùng bánh tráng mỏng cuốn nhân (như tôm, thịt) sau đó cho vào chảo dầu chiên cho chín vàng. Như vậy chả giò là chả ram.

Năm 2011, Kênh truyền hình Mỹ CNN bình chọn Chả giò là một món ăn độc đáo 50 món ăn ngon nhất thế giới

Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận Chả giò là một trong mười hai món ăn ngon Việt Nam.

Chả giò có từ lúc nào? Một số chuyên gia ẩm thực cho rằng món ăn này có lẽ xuất hiện vào thời Pháp thuộc.

Tính đến thời điểm hiện tại, Chả giò Việt Nam là món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Cùng với sự hội nhập quốc tế, Chả giò Việt Nam có mặt khắp năm châu nhất là châu Á, châu Âu, Châu mỹ.

Các nước sử dụng Pháp ngữ gọi chả giò là “rouleaux de printemp” (cuốn mùa xuân). Các nước sử dụng tiếng Anh thì gọi chả giò là “spring roll” (cuốn mùa xuân)

Như vậy, do đặc điểm chế biến chả giò, do cách gọi mỗi vùng vùng miền có khác nhau nên chả giò có thể có các tên gọi: chả giò, chả cuốn, chả ram, nem rán. Chung quy là “chả”, tôi nghĩ chữ “nem rám” dễ gây nhầm lẫn nhất vì bản chất của chả giò là “chả” chứ không phải “nem” (NEM VÀ CHẢ khác nhau về bản chất). Riêng ở Bình Định xứ nẫu của tui, chỉ gọi duy nhất một tên là “chả ram”. Chả ram + thêm đặc tính của cách chế biến = tên chả ram. Ví dụ “chả ram tôm đất” “chả ram thịt mỡ” “chả ram bắp”, “chả ram chay” “chả ram giá”…Rất dễ hiểu đúng không?

Chả lụa – giò – Giò lụa- Giò chả

Chả lụa là cách gọi của dân Bình Định và miền nam

Giò Cách gọi của người miền bắc

Giò lụa là cách gọi của người miền bắc.

Giò chả là chả lụa gọi theo miền bắc (chú ý chả – giò và giò – chả khác nhau nhé)

Theo từ điển Wikipedia, “chả lụa”, “giò”, hay “giò lụa” thực chất chỉ là một. Đó là chả lụa – theo cách gọi của người dân Bình Định

Chả lụa hay giò lụa là “chả” được chế biến chủ yếu từ các loại thịt. Thịt được xay, quết nhuyễn thêm thắt, gia vị theo một công thức truyền thống riêng của mỗi vùng.  Là một loại món ăn được gói chặt, chế biến chủ yếu bằng phương pháp luộc. Có nhiều loại giò như: giò lụa, giò nạc, giò mỡ, giò thủ; giò có thể làm bằng thịt lợn, thịt bò (giò bò) hay đậu hũ (giò chay)…

Cũng như Chả giò ở trên, do nguyên liệu chế biến, do mỗi vùng miền có cách gọi khác nhau nên chả lụa, giò, giò chả hay giò lụa thường bị nhầm lẫn, khó hiểu.

Chả lụa là tinh hoa ẩm thực Việt Nam, là món ăn chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên, chế biến đơn giản, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Tuy kỹ thuật làm giò lụa không quá cầu kỳ nhưng lại rất tinh tế, chỉ cần thay đổi một chút xíu chất lượng và giá trị sẽ có sai biệt lớn, đặc sản là một bí quyết.

Sử liệu thời Lê – Trịnh có ghi chép về cách làm giò như sau: “Chọn thịt thăn đừng hôi. Lấy ngón tay mà vặn cho dẻo tốt. Chớ mua thăn già, thăn non. Như bì thì bì lợn non, cho trắng, tốt, mỏng bì. Đem về đánh muối bì cho trắng. Luộc lá chuối cho lụi, rửa đi. Sắp lá cho sẵn. Lét thăn ra, dằn qua đi. Đâm cho chóng nhỏ. Phỏng cái giò thì ba đồng cân (1/10 lạng: 39gr) mỡ, trộn vào mà cùng đâm. Tra nước mắm cho vừa mà bó cho chặt, mà nấu cho chín. Phỏng nấu nó như luộc trứng chín thì nó chín. Sẽ lấy ra mà ép, mà châm (chọc thủng lá gói cho nước chảy đi) cho ráo” (Hoàng Xuân Hãn diễn giải trong Món ăn Việt Nam đời xưa)

Kết luận về Chả giò là Chả ram? Hay Chả Lụa? Giò hay Giò lụa?

Như đã phân tích về nguồn gốc từ ngữ, xuất xứ của cách gọi đã gây ra sự khó hiểu, nhầm lẫn cho nhiều người. Sự nhầm lẫn cách gọi chả ram, chả giò, chả lụa, giò, giò lụa chủ yếu xuất phát từ “nguyên liệu làm chả” và cách gọi tên chả theo “địa phương, vùng miền”.

Hỏi – Đáp – Đặc sản ẩm thực Bình Định nem chả tré gọi tên chả theo cách của người “xứ nẫu” và thống nhất cách danh từ:

– Chả ram: ví dụ “chả ram tôm đất Bình Định” là chả giò, chả cuốn, nem rán

– Chả lụa: ví dụ như chả lụa (thịt heo), chả lụa bò (thịt bò) tức là Giò, là Giò lụa. DASAQUE.COM

The post Hỏi – Đáp – Đặc sản ẩm thực Bình Định nem chả tré: Chả giò là Chả ram? Hay Chả Lụa? Giò hay Giò lụa? appeared first on .

Nem chả Chợ Huyện – Tuy Phước

Nem chả Chợ Huyện nổi tiếng trong và ngoài nước, thơm ngon đặc sắc nhờ bí quyết truyền đời trăm năm. Nem chả Chợ Huyện góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Bình Định đầy sức sống.

– Nem chua gói Chợ Huyện được gói bằng lá chuối và xâu lại thành chuỗi 10-20 chiếc

– Nem chua cây Chợ huyện: nem gói thành cây bọc lá chuối, mỗi cây 0.5 – 1.0 kg

– Nem tươi Chợ Huyện: là nem ăn khi còn tươi, chưa lên men, khi ăn cần được nướng chín.

– Nem bì (tré) Chợ Huyện: được chế biến với nguyện liệu thịt chủ yếu lấy từ đầu heo, tai heo (cũng như chả thủ Bình Định)

-Chả lụa (giò) Chợ huyện: chế biến từ nạc heo tươi, gói thành cây và bọc lại bằng lá chuối. Trọng lượng mỗi cây chả lụa 0.5 -1.0 kg

-Chả bò cây Chợ huyện: Cũng hình thức gói như chả lụa (giò) nhưng chả bò cây được chế biến với hơn 90% là thịt bò tươi ngon.

Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn là đặc sản mang phong nhiều phong cách của người dân xứ nẫu, bình dị, đậm đà. Có hai loại chả cá Quy Nhơn, là cốt lõi của Bún chả cá Quy Nhơn lừng danh

– Chả cá hấp: Cá tươi nạo lấy thịt, thêm gia vị truyền thống theo một công thức phù hợp. Chả được nắm thành bánh và được hấp chín. Chả cá hấp Quy Nhơn vừa dai vừa giòn rất đặc biệt.

– Chả cá chiên Quy Nhơn: Công thức chế biến cũng như chả cá hấp nhưng chả  được nắn thành bánh nhỏ hơn và đem chiên cho da phồng màu vàng cánh kiến đậm.

Chả ram tôm đất Bình Định

Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định mang một hương vị rất đặc biệt. Khi ăn chả ram, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, giòn tan hấp dẫn. Món chả ram tôm đất ngon khó tả níu lòng du khách khi Du Lịch Bình Định. Món chả ram tôm đất ăn kèm với rau xà lách và các loại rau thơm cùng dưa leo xắt nhỏ. Món ăn đậm đà hương vị Bình Định này chắc chắn sẽ khiến cho các thực khách ấn tượng khó có thể quên. DASAQUE.COM

The post Đặc sản Nem – Chả – Tré Bình Định của Dasaque appeared first on .