Tré Món Ngon Độc Đáo – Đặc Sản Bình Định

Món Tré Rơm một món ăn rất độc đáo và đặc biệt của Bình Định. Nó đặc biệt từ hình thù cho tới hương vị. Từ lâu tré rơm đã là món ăn truyền thống của nhiều gia đình. Món này thường làm trong các dịp tết ở Bình Định. Tré thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Tré có hình dạng rất đặc biệt giống như cán chổi được bao bên ngoài các sợi rơm rất mộc mạc. Bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi lần đầu được thấy nó. Tré thuộc top những món đặc sản ngon hàng đầu Bình Định. Khi ăn tré vị giác và thính giác của bạn sẽ được đánh thức bởi vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát. Và mùi hương đồng quê của rơm.

Tré Bình Định được chế biến như thế nào

Nguyên liệu: người ta chọn thịt đầu heo một ít bì một phần nhỏ thịt ba chỉ. Cộng thêm các gia vị như mè, tiêu hạt, riềng, thính, tỏi, bột nêm, lá ổi non.
Chế biến: Thịt được trần qua nước sôi. Sau đó ngâm trong nước lạnh để thịt giòn và không bị dính. Sau đó thái mỏng trộn với gia vị, thính, tỏi… Công đoạn cuối cùng là khâu gói tré, tré được gói trong lá ổi non. Sau đó tré được khoác bên ngoài lớp áo rơm bó thật chặt hai đầu bằng lạt. Nhờ cách gói công phu này giúp việc bảo quản được kéo dài trong nhiều ngày.

Liên hệ: 085 715 3572 để đặt Tré Bình Định tại Sài Gòn, TP.HCM

The post Đặc sản tré Bình Định được chế biến như thế nào? appeared first on .

Chả ram tôm đất Bình Định

Rượu bầu đá Bình Định

Không giống như các loại rượu gạo thông thường mà chúng ta vẫn biết đến. Rượu bầu đá đặc sản Bình Định được nấu từ gạo lứt. Và chỉ đạt độ ngon nhất khi sử dụng nguồn nước tại một làng của tỉnh Bình Định. Làng Cù Lâm, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định là làng nấu rượu thủ công từ bao đời nay. Ở đây vẫn còn giữ được nét đặc trưng nhất của rượu. Rượu Bầu Đá được đựng trong những chiếc bình sứ tinh xảo và có độ cồn rất cao. Độ cồn lên đến 50 độ nên người uống không quen sẽ thấy rất nóng và dễ say. Thế nhưng, điểm đặc biệt khiến người ta yêu thích những vò rượu này chính là cái vị thanh mát đến lạnh người. Chỉ cần uống một ngụm là cả người sẽ thấy khoan khoái, mát lạnh và dễ chịu hơn hẳn. Bạn có thể tìm mua món đặc sản Quy Nhơn Bình Định này tại làng nghề nói trên. Hoặc các cửa hàng đặc sản phân bố khắp tỉnh và ngoại tỉnh.

Tré Bình Định, Tré Qui Nhơn

Tré – Cái tên độc và lạ của một món ăn ở Bình Định. Cũng chính bởi cái tên này mà nó đã thu hút nhiều thực khách. Món đặc sản Bình Định này thực ra đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Trung. Thế nhưng nổi tiếng thơm ngon nhất vẫn là Tré Bình Định. Nó mang một hương rất riêng mà chỉ những con người ở Bình Định mới làm nên được. Tré là một loại món ăn gần giống với các loại nem bì miền bắc. Nhưng lại được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Chẳng hạn như: tai heo, lỗ mũi heo, da heo hoặc có thể là thịt ba chỉ.

Nem chả chợ Huyện 

Nem chả đặc sản Quy Nhơn, đặc sản Bình Định mang một hương vị thơm ngon nổi tiếng. Nem được chế biến một cách cầu kì công phu. Thịt sau khi được lựa chọn những miếng tươi ngon nhất được mua mang về chế biến. Thịt heo được sắt thành những miếng dài mỏng. Sau đó uớp đều gia vị với tiêu, tỏi, ớt tươi, nước mắn, muối. Và quan trọng đó là bột thính. Loại bột được làm từ gạo rang giã nhỏ. Để 15 phút cho gia vị ngấm đều vào những miếng thịt. Rồi đem ra gói. Nem chợ huyện ở Bình Định được bọc một lớp lá khế non sau đó quấn quanh là lá chuối. Nem được gói vuông như một chiếc bánh chưng nhỏ. Sau khi gói để để ở một nơi thoáng mát. Chỉ vài ngày sau là có thể ăn được.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một trong những món ngon làm nên danh tiếng cho món ngon Bình Định. Đặc sản Qui Nhơn, đặc sản Bình Định. Đây là một loại món ăn được chế biến rất cầu kì và tỉ mỉ. Lá để làm bánh là loại lá gai. Sau khi được tuyển chọn những lá to dầy không bị sâu sẽ được đem phơi khô. Sau đó nấu nhừ với mật mía. Khi nước nấu đặc và nhuyễn thì cho bột nếp vào khuấy đều. Tiếp đến mang đi giã hoặc xay cho nhỏ. Để bột gạo, lá gai và mật được hòa quyện vào với nhau.

The post Đặc sản Bình Định, đặc sản Qui Nhơn nhất định phải thử appeared first on .

1. Tré rơm Bình Định

Tré là một loại đặc sản nổi tiếng tại các khu vực miền Trung. Được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi được chế biến, chúng được gói lần lượng trong lá ổi hoặc lá chuối.

Cuối cùng được bọc bên ngoài lớp rơm. Thậm chí một số người còn dùng nilon quấn lại trước bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.

2. Nguồn gốc món tré

Tuy tré có từ rất lâu nhưng đến ngày nay chưa có một tài liệu ghi chép cụ thể nào về nguồn gốc. Chỉ biết rằng, ở các khu vực miền Trung, tré trở thành một trong những món ăn gia truyền. Tré luôn xuất hiện trên các mâm cỗ của bất kì nhà nào. Đặc biệt là mỗi khi dịp xuân về.

3. Sơ chế thịt làm tré Bình Định

Tùy theo khẩu vị của người làm tré mà việc dùng các loại thịt cũng như cách làm cũng rất khác nhau.

Tré Bình Định, thịt đầu heo được luộc chín rồi thái nhỏ và phần thịt ba chỉ được ram lên. Rồi sử dụng các gia vị trộn đều hỗn hợp như tiêu, riềng, mè, bột nêm, muối, thính. Hoặc tré Huế thì thêm phần thịt bò được rim mắm đường và thêm gia vị gừng vào.

4. Cách thưởng thức đặc sản tré

Tùy theo khẩu vị của một số vùng tại khu vực miền Trung mà tré Bình Định được chế biến khác nhau. Tuy nhiên, cách thưởng thức tré dường như không có điểm khác lạ. Phụ thuộc vào sở thích của mỗi người mà có cách chế biến khác nhau

Chẳng hạn, có người dùng tré kèm với một ít tỏi muối chua hoặc tỏi, ăn như món khai vị. Hoặc dùng tré ăn kèm với bánh đa và một số loại rau sống. Và dưa món (hoặc dưa kiệu, dưa chua) rồi chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.

The post Tré Bình Định – món ngon miền đất Võ appeared first on .

The post Tré Bình Định, món ăn truyền thống độc đáo xứ Nẫu appeared first on .