Cùng Đặc sản Quê Hương khám phá cách làm trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• Dạ dày heo 1000g
• Tỏi khô 30g
• Bột đao 100g
• Hành khô 30
• Bột gạo tẻ 50g
• Ngũ vị hương 3g
• Trứng gà 2quả
• Nước tro 50ml
• Mỡ nước 300ml
• Xà phòng bột
• Giấm chua 200ml
• Tiêu, muối, mì chính
• Chanh quả 2quả

Cách làm:

Dạ dày heo là một nguyên liệu chế biến được thành nhiều món ngon và lạ. Nhưng để sơ chế dạ dày sao cho sạch, trắng và đặc biệt khi ăn vẫn còn vị giòn giai sần sật thì không phải ai cũng nắm rõ.

Dạ dày lộn trong ra ngoài, cạo sạch nhớt, cho muối và giấm bóp mạnh hoặc cho xà phòng bóp cho sạch nhớt, rửa nhiều lần nước cho sạch, để ráo.

Đun chảo nóng già, cho dạ dày vào lật hai mặt cho vàng, ngâm nước lạnh 5 phút, cạo rửa sạch rồi ngâm vào nước tro hoặc nước vôi trong khoảng 1 giờ, rửa sạch hết nước tro.

Dạ dày thái miếng vừa ăn, ướp tiêu, muối, ngũ vị hương, mì chính, hành tỏi băm nhỏ; trứng đánh tan trộn vào dạ dày. Đun mỡ nóng già, lấy từng miếng lăn vào bột đao trộn với bột gạo thả vào mỡ nóng rán vàng, vớt ra để ráo mỡ. Bày đĩa dạ dày heo chiên giòn khi ăn chấm với muối chanh, kèm với rau sống.

Yêu cầu thành phẩm:

Dĩa dạ dày heo chiên giòn có màu vàng đẹp. Lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, thơm không hôi. Dạ dày không dai, miếng đều nhau.

The post Dạ dày heo chiên giòn – món ngon lạ mà quen trong bữa ăn Việt appeared first on .

Mùi thơm mềm của thịt bò hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên hương vị rất thơm ngon. Món ăn này có cách làm cực kì đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Với công thức dưới đây, bạn chỉ cần dành ra chút thời gian là có ngay một món ngon cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

• Thịt bò loại I 500g
• Nước mắm
• Khoai tây 200g
• Muối
• Hành khô 10g
• Hạt tiêu
• Mỡ nước 50g
• Hành hoa
• Đường kính 5g
• Mì chính

Cách làm thịt bò hầm khoai tây:

Thịt bò: thái miếng to bằng 2/3 bao diêm, đem ướp tiêu muối, nước mắm, đường.

Khoai tây: gọt vỏ, cắt đôi hoặc ba, ngâm vào nước lạnh. Khi nấu vớt ra, vẩy ráo nước.

Hành khô: bóc vỏ, để nguyên củ, chỉ đập dập vài củ để xào khoai thịt.

Đun mỡ nóng già, phi thơm hành, bỏ thịt bò vào xào săn, trút sang nồi khác, rồi thêm nước sôi xăm xắp, nấu đến khi thịt chín mềm thì bỏ khoai tây vào cùng hành củ, nấu chín. Nêm vừa mắm, mì chính, rắc hạt tiêu và hành hoa thái khúc. Múc ra bát cho ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt bò màu nâu, khoai vàng, nước nhiều hơn cái và trong. Khoai và thịt nhừ nhưng nguyên miếng. Vị ngọt, thơm mùi gia vị.

Nấu xong, bạn múc món thịt bò hầm khoai tây ra tô và rắc hành ngò lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt bò hầm khoai tây cà rốt. Những miếng thịt bò ngọt nước được nấu nhừ cùng khoai tây và cà rốt hòa quyện trong nước dùng đậm đà khiến ai ăn cũng thích mê. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn có thể chiêu đãi khách khứa khi nhà có tiệc nữa đó.

The post THỊT BÒ NẤU KHOAI TÂY appeared first on .

Thành phần Bún gạo dề An Thái, An Nhơn, Bình Định:

Bột gạo

Bột mỳ

Muối biển

Cách dùng:

– Bún gạo dề được ngâm vào nước mát cho thấm nước làm mềm sợi bún (cọng bún nhỏ dễ thấm nên ngâm thời gian ngắn, chừng 30 phút là được), sau đó vớt ra cho ráo nước.

– Bún gạo dề xào lòng gà vịt: Lòng gà, vịt (gồm gan, mề xắc nhỏ) xào dầu cho chín kỹ, sau đó cho bún dề (đã khô ráo, cắt ngắn) đảo đều cho đủ nhiệt độ chín, múc ra cho vào dĩa. Thêm một ít tiêu bột, rau thơm vào là xong.

– Bún gạo dề đã ráo nước cho vào tô, có thể chế biến như hủ tiếu bò tái, giò heo đều được.

Bảo quản:

Cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại. Chú ý tránh đè nén.

Giá trị độc đáo của đặc sản bún gạo dề An Thái, An Nhơn, Bình Định

Cũng giống như món hủ tiếu xào lòng gà, bún gạo dề xào lòng gà cũng có một lịch sử truyền thống lâu đời. Đây cũng là món không thể thiếu trong các ngày giỗ, cúng tế, ngày tết cổ truyền. Đã là dân “xứ nẫu” Bình Định không ai không biết điều đó. Bún dề có kiểu chế biến thành nhiều món ăn linh hoạt, xào khô hay tô nước, tô canh bún lòng gà. Làng bún An Thái, An Nhơn, Bình Định là một địa phương còn giữ đúng phương pháp làm bún dề theo phương pháp cổ truyền độc đáo.

Cách chế biến bún gạo dề Bình Định

Nguyên liệu:

Bột gạo, bột mì, muối biển.

Cách làm:

– Trộn bột gạo, bột nhứt, muối theo một tỷ lệ phù hợp tùy theo mỗi lò.

– Hấp, tạo sợi bún

– Phơi nắng cho khô bằng phên tre.

– Bảo quản

The post Vùng miền đặc sản: Bún gạo dề An Thái appeared first on .

Thành phần bánh tráng nhúng Bình Định:

• Bột gạo
• Tinh bột sắn (bột nhứt)
• Muối biển

Cách làm bánh tráng nhúng:

Gạo đem đi xay rồi đem ủ,cho thêm nước vừa đủ. Sau đó tùy vào mỗi lò mà thêm thắt một chút như cho vào ít muối biển, một ít tinh bột mì (sắn) tạo độ dai cho bánh, tráng đẹp bánh, dễ phơi trên phên bánh. Sau đó tráng bánh trên lò trấu nóng, bánh được đặt lên vỉ (còn gọi là phên) đem đi phơi nắng.

Các bánh tráng sau khi đặt lên phên (mỗi phên thường khoảng 5 bánh)  mang ra phơi nắng khoảng một ngày là thành bánh tráng thành phẩm.

Cách dùng:

• Nhúng sơ qua nước cho bánh mềm trước khi ăn.
• Có thể chấm với nước mắm, xì dầu, chế biến tùy thích
• Khi ăn có thể cuốn bánh tráng với rau sống, chả, thịt luộc.

Bảo quản:

Bánh cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại.

Giá trị độc đáo của đặc sản bánh tráng nhúng Bình Định

Bánh nhúng cuốn rau sống, dưa leo là món ăn dân dã. Sự giản dị, dễ dàng của bánh tráng nhúng cũng tạo ra tính cách người dân đất võ Bình Định. Đặc biệt là vào dịp Tết hay các ngày lễ, giỗ chạp. Bánh tráng nhúng nước không thể thiếu trong những ngày này. Khi ăn, bánh tráng thường được nhúng sơ qua nước rồi cuốn. Nhân bánh tráng cuốn có thể gồm rau sống, thịt luộc, thịt nước, chả lụa, chả giò,… Bánh cuốn chấm nước mắm tỏi ớt chanh là đúng vị Bình Định xứ nẫu.

The post Bánh tráng nhúng Bình Định – đặc sản miền Trung xứ nẫu appeared first on .

Công dụng:

Đông Trùng Hạ Thảo thành phẩm có các tác dụng như:

Phục hồi sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cơ bắp

Tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng

Giúp an thần và trấn tĩnh thần kinh

Bảo vệ thận, chống lại sự suy thoái thận, phục hồi tế bào thận;

Bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, hạ huyết áp, chống lại sự thiếu máu cơ tim, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể;

Hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường;

Bảo vệ phổi, hỗ trợ trị các bệnh về phổi và đường hô hấp như đờm, hen suyễn, các chứng ho lâu ngày;

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống viêm nhiễm, kháng viêm, kháng lại các loại virus như viêm gan B, lao…;

Làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế bệnh tật ở tuổi già;

Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư;

Hạn chế tác hại của tia tử ngoại, các chất phóng xạ;

Hỗ trợ cho bệnh nhân điều trị xạ trị;

Hỗ trợ yếu sinh lý

Ngoài ra, đông trùng hạ thảo dùng làm dược liệu cho nhiều ứng dụng khác đang được nghiên cứu.

Cách dùng đông trùng hạ thảo thành phẩm:

– Có thể sử dụng đông trùng hạ thảo thành phẩm ngay khi mở hộp

– Có tài liệu hướng dẫn kèm theo khi mua sản phẩm đông trùng hạ thảo thành phẩm

– Đông trùng hạ thảo thành phẩm làm quà tặng rất giá trị và ý nghĩa.

– Sử dụng từ từ, bảo quản dễ dàng

Bảo quản:

– Bảo quản đông trùng hạ thảo thành phẩm nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

The post Đông trùng hạ thảo – Đặc sản cho sức khoẻ con người appeared first on .

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Cá đù một nắng

Cá đù 1 nắng mỗi kg khoảng 10 – 12 con, thịt cá ngọt và béo với rất nhiều mỡ trong cơ thể.

Cá lù đù nhiều thịt và ít xương, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Thịt cá đù có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng.

Cá lù đù với chất lượng thịt ngon được dùng làm thực phẩm chế biến nhiều món ngon, hợp khẩu vị với thực khách, là món ngon truyền thống ở nhiều vùng duyên hải Trung và Nam bộ.

Đặc biệt là món khô cá đù 1 nắng rất thông dụng để chế biến, bảo quản và vận chuyển. Chỉ có một vài loại cá đù có thể trở làm nguyên liệu làm khô cá đù một nắng.

Một số món ăn tiêu biểu từ cá lù đù một nắng như: Một số món ăn như cá lù đù chiên giòn, khô cá lù đù thịt dày chế biến theo cách chiên thường ngon hơn nướng, chiên sốt.

Cách dùng cá một nắng:

Cá đù 1 nắng nướng lửa than

Cũng như các loại cá một nắng khác, cá đù 1 nắng nướng có lẽ là cách đơn giản để có một món ăn ngon và tiện lợi nhanh chóng.

Món cá đù một nắng nướng mọi trên than hoa là món tuyệt vời nhất, tuy dân dã mà ngon vì vẫn còn đầy đủ gia vị biển.

Cá đù một nắng nướng có thể ăn với cơm, làm mồi nhắm bia rượu, ăn cùng một ít rau thơm thì sẽ rất ngon.

Cá đù 1 nắng chiên tỏi ớt

Trước hết làm sạch cá một nắng bằng cách ngâm nước và rửa kỹ. Co các vào vào đĩa lớn, trộn thêm một ít muối hột, bột ngọt, tỏi.

Xong, ướp giữ cá như thế khoảng 10 phút cho thấm.

Xong cho dầu vào chảo nóng cho cá đù vào chiên, chiên vàng cho ra dĩa, ăn cùng cơm nóng, cá có vị mặn nhẹ cùng mùi thơm của tỏi rất dể ăn.

Cá đù 1 nắng làm sốt chua ngọt

Cá một nắng ngâm rửa sạch, để ráo nước rồi chiên lên cho chín vàng xém.

Nước sốt có nguyên liệu gồm chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt. Chanh được vắt lấy nước, cho vào ít tỏi ớt băm nhuyễn, bột ngọt và đường.

Sau đó cho ít dầu lên chảo, phi tỏi cho vàng thơm, đổ dung dịch trên vào khuấy đều đến khi dung dịch sôi và ngã sang màu vàng sánh thì cho khô cá lù đù vào đảo đều, tắt bếp.

Cá đù một nắng sốt chua ngọt hoàn hảo khi thịt khô chín vàng, nước sốt chanh đường sánh lại vừa dẻo vừa thơm. Vị mặn của khô hòa quyện cùng vị chua ngọt và cay cay của nước sốt sẽ làm cho bữa cơm nóng của bạn thêm đậm đà, nhất là vào những chiều mưa lạnh, xa nhà.

Bảo quản cá một nắng:

Cá đù một nắng để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản ngăn đông tủ lạnh để dùng trong thời gian lâu dài. Trường hợp cá đù một nắng dùng trong vài ngày, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô và dùng bao ni lông bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.

Cá đù 1 nắng nếu được hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. Không để cá khô chung với các sản phẩm tươi sống khác.

Giá trị tiện dụng độc đáo

Cá một nắng làm mồi nhắm uống rượu bia ngon hết chỗ nói

Chế biến món ngon độc đáo trong các dịp lễ tết.

Tiện lợi khi đi du lịch, cắm trại, giã ngoại…

Làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân

The post Cá đù 1 một nắng appeared first on .

Mực một nắng

Các loại mực biển có thể làm mực 1 nắng

Mực biển luôn la thức ăn được ưa thích và thường có trị cao, giá thị trường cũng đắt. Mực là một trong những món quà quý từ biển cả. Các món ăn có thể chế biến từ mực đa dạng: mực tươi, khô mực, mực muối, mắm mực…

Mực biển có nhiều loại, nhiều giống mực lớn nhỏ khác nhau. Tuy nhiên, mực một nắng ngon thường được làm từ mực lá và mực ống.

Mực lá: Mực lá là loại mực có vây dày, hình bầu dục mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Thịt khi ăn thường dày, giòn, ngọt đậm đà và thường được dùng để làm mực khô, nướng lên thơm, càng nhai càng ngọt.

Mực ống: Mực ống cũng là loại mực khá phổ biến có hình ống, thân dài, nhiều râu nhỏ và 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng. Loại này thường hấp hoặc chiên, cắt khoanh rồi chiên giòn lên ăn rất ngon, ngoài ra nó còn được dùng để làm những món như mực xào, lẩu mực,…

Mực một nắng

Mực 1 nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng.

Mực một nắng ngon cần phải được xử lý sớm sau đánh bắt, mực còn tươi sống, có mi nơ. Mi nơ tức là những chấm li ti nhấp nháy “đổi màu liên tục” nằm trên da mực. Mi nơ mực cũng chính là đặc điểm quan trọng nhất để đánh giá mức độ tươi của con mực. Chỉ có mực còn sống hoặc vừa mới chết thì mới có mi nơ.

Để mực 1 nắng ngon cần chọn ngày nhiều nắng, chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn.

Mực một nắng của hải sản Bình Định, hải sản Phan Thiết là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có các rạn san hô thuận lợi cho mực phát triển.

Cách dùng mực một nắng

Mực một nắng nướng lửa than: Quạt than củi, than đỏ thì đặt mực vào vỉ và cho lên bếp nướng, chú ý lật mặt mực thường xuyên để không bị cháy, nướng khoảng 15 phút. Mực sẽ rất khi chấm nước tương cùng rau húng, dưa leo.

Mực một nắng xào lăn: Cho dầu phộng vào chảo đun sôi, phi tỏi thơm, cho sả ớt vào đảo đều xong cho mực đã xắt lát vào. Cho gia vị, bột nêm, bột ngọt vừa đủ. Có thể thêm ớt Đà Lạt vào và xào chung với lửa to khoảng 2-3 phút.

Mực 1 nắng nướng muối ớt xanh: mực xắt lát ướp với 1 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường, ớt sừng xanh tuỳ ý, vài lá chanh xắt nhuyễn, một ít dầu phộng. Trộn đều và để cho thấm chừng 1 buổi. Nướng bằng lửa than hồng hoặc bằng nồi chiên không dầu. Mực nướng xong cắt miếng nhỏ vừa ăn, chấm muối ớt xanh.

Và còn rất nhiều cách chế biến món ngon từ mực 1 nắng như: chiên giòn, xào sả ớt, mực rim…

Bảo mực một nắng:

Mực 1 nắng phải được bảo quản trong tủ lạnh giống như cá một nắng, tôm một nắng khác.

Bảo quản ngăn đông tủ lạnh để dùng trong thời gian lâu dài. Trường hợp mực một nắng dùng trong vài ngày, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Nếu không có tủ lạnh chúng ta có thể dùng thùng xốp để bảo quản chung với nước đá cục.

Mực một nắng hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường.

Giá trị tiện dụng độc đáo

Hải Sản Phan Thiết và miền trung luôn nổi bật với các món cá một nắng, mực một nắng rất năng động và đa dạng, dễ bảo quản, dễ vận chuyển.

Mực một nắng làm món ăn ngon, giàu cấp dinh dưỡng và nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Mực một nắng làm mồi nhắm uống rượu bia ngon.

Chế biến món ngon độc đáo trong các dịp lễ tết. Tiện lợi khi đi du lịch, cắm trại, giã ngoại…

Làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân rất có giá trị.

The post Mực một nắng – hải sản Phan Thiết appeared first on .

Cá Thu một nắng

Cá thu là món quà từ thiên nhiên

Cá thu có thể nói là một món quà quý giá thiên nhiên ban tặng con người. Ở Việt Nam, đất nước có diện tích biển lớn, trữ lượng thủy hải sản lớn, trong đó cá thu là loại cá rất quen thuộc được nhiều.

Cá thu có thịt cá ngọt, béo và xương mềm và rất lành tính. Đối với người bị mẫn cảm, cá thu ít gây kích ứng. Chính vì thế cá thu rất được nhiều người ưa chuộng.

Cá thu thương mại gần như mọi lúc mọi nơi. Từ cá tươi sống, đến cá thu một nắng, cá thu muối,… đều thịnh hành.

Cá thu 1 nắng

Cá thu một nắng là cá thu sau khi đánh bắt được chọn theo tiêu chuẩn. Sau đó cá được khi xử lý và phơi khô trong một ngày thật nắng. Điều này giúp rút một lượng nước trong cá và để dễ bảo quản, dễ vận chuyển.

Cách làm cá thu 1 nắng cơ bản như sau. Đầu tiên, chọn size cá, chất lượng tươi ngon, đem cá rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, giữ lại phần thân. Tiếp theo, cắt thâm cá thành từng khúc với độ dày khoảng 5 – 7 cm dung dịch nước muối loãng 15 phút để cá có độ mặn và bảo quản được lâu. Để ráo nước và phơi nắng trên các phên vỉ lưới trong khoảng 1 ngày (cá 1 nắng là vậy) cho đến khi bề mặt cá se khô.

Sau khi phơi nắng, đem cá gói bằng giấy và cấp đông bảo quản và sử dụng. Cá một nắng thuận tiện cho việc bảo quản, giao thương và vậy.

Cách dùng cá một nắng

Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ớt. Chiên cá sao cho hai mặt của khúc cá vàng đều. Sau đó cho hỗn hợp sốt ớt tỏi chua cay sao cho phù hợp khẩu vị là được.

Cá thu một nắng kho riềng. Chiên cá thu 1 nắng cho vàng đều mặt ngoài. Sau đó riềng sợi nhỏ và thêm gia vị cho phù hợp rồi kho cho thấm.

Và có rất nhiều món từ cá thu một nắng. Có thể kể đến cá thu 1 nắng chiên sốt cà chua, cá thu một nắng rim nước dừa, cá một nắng sốt bơ chanh, cá một nắng nướng giấy bạc, nướng mọi than hồng…

Bảo quản cá một nắng:

Sau khi thu hoạch chưa cho vào tủ lạnh, cá một nắng để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản ngăn đông tủ lạnh để dùng trong thời gian lâu dài. Trường hợp cá thu một nắng dùng trong vài ngày, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua dùng bao ni lông bọc kín lại, để nơi mát mẻ tạm thời dùng trong vài ngày

Cá thu một nắng nếu được hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. Không để cá khô chung với các sản phẩm tươi sống khác.

Giá trị tiện dụng độc đáo

Cá thu một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bên cạnh đó cá một nắng còn cung cấp dinh dưỡng và nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cá thu một nắng thường là được làm từ cá thu phấn. Đó là loại cá khi còn tươi có lớp váng trên da giống như bụi phấn.

Cá thu một nắng chứa nhiều đạm nên tốt cho sức khỏe, giàu omega – 3 axit béo có lợi cho sự phát triển của trí não ở trẻ nhỏ.

Cá một nắng làm mồi nhắm uống rượu bia ngon, dễ vận chuyển, dễ bảo quản rất tiện lợi.

Chế biến món ngon độc đáo trong các dịp lễ tết.

Tiện lợi khi đi du lịch, cắm trại, giã ngoại…

Làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân

The post Cá thu một nắng loại đặc biệt (size lớn) appeared first on .

Nem chả Chợ Huyện – Tuy Phước

Nem chả Chợ Huyện nổi tiếng trong và ngoài nước, thơm ngon đặc sắc nhờ bí quyết truyền đời trăm năm. Nem chả Chợ Huyện góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Bình Định đầy sức sống.

– Nem chua gói Chợ Huyện được gói bằng lá chuối và xâu lại thành chuỗi 10-20 chiếc

– Nem chua cây Chợ huyện: nem gói thành cây bọc lá chuối, mỗi cây 0.5 – 1.0 kg

– Nem tươi Chợ Huyện: là nem ăn khi còn tươi, chưa lên men, khi ăn cần được nướng chín.

– Nem bì (tré) Chợ Huyện: được chế biến với nguyện liệu thịt chủ yếu lấy từ đầu heo, tai heo (cũng như chả thủ Bình Định)

-Chả lụa (giò) Chợ huyện: chế biến từ nạc heo tươi, gói thành cây và bọc lại bằng lá chuối. Trọng lượng mỗi cây chả lụa 0.5 -1.0 kg

-Chả bò cây Chợ huyện: Cũng hình thức gói như chả lụa (giò) nhưng chả bò cây được chế biến với hơn 90% là thịt bò tươi ngon.

Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn là đặc sản mang phong nhiều phong cách của người dân xứ nẫu, bình dị, đậm đà. Có hai loại chả cá Quy Nhơn, là cốt lõi của Bún chả cá Quy Nhơn lừng danh

– Chả cá hấp: Cá tươi nạo lấy thịt, thêm gia vị truyền thống theo một công thức phù hợp. Chả được nắm thành bánh và được hấp chín. Chả cá hấp Quy Nhơn vừa dai vừa giòn rất đặc biệt.

– Chả cá chiên Quy Nhơn: Công thức chế biến cũng như chả cá hấp nhưng chả  được nắn thành bánh nhỏ hơn và đem chiên cho da phồng màu vàng cánh kiến đậm.

Chả ram tôm đất Bình Định

Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định mang một hương vị rất đặc biệt. Khi ăn chả ram, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, giòn tan hấp dẫn. Món chả ram tôm đất ngon khó tả níu lòng du khách khi Du Lịch Bình Định. Món chả ram tôm đất ăn kèm với rau xà lách và các loại rau thơm cùng dưa leo xắt nhỏ. Món ăn đậm đà hương vị Bình Định này chắc chắn sẽ khiến cho các thực khách ấn tượng khó có thể quên. DASAQUE.COM

The post Đặc sản Nem – Chả – Tré Bình Định của Dasaque appeared first on .