NƯỚC LÈO

Quả thật trước hết, muốn so sánh hai món ăn thì phải đánh giá xem nước lèo của chúng khác nhau như thế nào. Đương nhiên là những món có nước lèo thôi nhé. Chỉ cần nếm một chút nước lèo, bạn có thể nhận ra ngay được rằng, nước mì Quảng thanh và phảng phất hương đậu phộng. Còn cao lầu thì hương vị đậm đà như những món kho trong mâm cơm của người Việt.

Mặc dù lượng nước của cả hai món ăn này đều khá ít. Nước lèo dùng cho mì Quảng sẽ nhiều hơn cao lầu một tí. Nhưng bản chất của chúng khác nhau hoàn toàn. Nước mì Quảng là nước lèo của mì thông thường nấu sắc lại. Còn nước cao lầu lại có hơi hướm giống nước thịt kho nhưng loãng ra.

Nguyên liệu chính của nước lèo mì Quảng bắt nguồn từ loại nhân chính được phục vụ. Chẳng hạn như xương heo, gà, tôm … Đó là những sản vật dễ bắt gặp tại các tỉnh miền Trung, lại nấu cùng với đậu phộng nên nước dùng sánh lại và có hương vị thanh thoát. Còn nước lèo của cao lầu lại được lấy từ nước tẩm gia vị của thịt heo. Đun trên bếp lâu nên thấm đượm gia vị và có hương thơm đậm đà.

SỢI MÌ

Về sợi mì, nhiều người có thể thấy rằng sợi mì Quảng và sợi cao lầu khá giống nhau. Và đều được làm từ nguyên liệu chung là bột gạo. Thế nhưng nếu sợ mì Quảng chỉ đơn thuần làm từ bột gạo, và sắc vàng từ các loại nước luộc. Thì sợi cao lầu kỳ công hơn thế rất nhiều.

Nếu bạn đến Hội An, bạn sẽ thấy người dân nơi đây không gọi cao lầu là sợi mì. Mà sẽ gọi là bánh cao lầu. Có điều chiều dài của mỗi sợi ngắn hơn mì Quảng một chút. Không chỉ được làm từ bột gạo, bánh cao lầu gốc của người Hội An còn phải được ngâm chung với tro. Và tro này bắt buộc phải đốt từ cây ở Cù Lao Chàm mới đúng vị. Ngoài ra, nước xay gạo thành bánh cao lầu phải là nước giếng Bá Lễ. Đây là một giếng nước có tiếng của Hội An. Thế mới thấy, cao lầu quả xứng danh là cao lương mĩ vị của Hội An.

NGUYÊN LIỆU CHÍNH

Theo phân tích trên, sợi cao lầu đã “ăn đứt” sợi mì Quảng rồi. Vậy thì tại mục này, mì Quảng sẽ giành lại vị thế. Bởi nguyên liệu chính của cao lầu chỉ gói gọn ở một thứ duy nhất. Đó là thịt heo, mặc dù cách nấu cũng khá công phu với sự kết hợp của nhiều lại gia vị khác nhau, nhưng về độ “ngon mắt”, mì Quảng sẽ thắng bởi sự đa dạng về nguyên liệu.

Bên cạnh thịt heo, xá xíu, mì Quảng còn được “trang trí” thêm khá nhiều các nguyên liệu khác. Như thịt gà, tôm, trứng, thậm chí có cả một số biến thể như cá, vịt. Sự đa dạng về nguyên liệu này không hề làm hương vị tô mì Quảng bị “pha tạp”. Mà trái lại, tất cả như hòa quyện với nhau để dẫn dắt người dùng đến những trải nghiệm vị giác thú vị.

CÁC NGUYÊN LIỆU PHỤ

Bạn biết không, người miền Trung có thói quen ăn rau rất nhiều. Không chỉ vì việc “độn” rau sẽ khiến họ dễ no hơn trong những bữa ăn, mà từng loại rau còn đem lại cho món ăn của họ hương vị độc đáo. Cả cao lầu và mì Quảng đều thường được dùng chung với các loại rau.

Bánh tráng ăn kèm, với mì Quảng, người ta thường lấy bánh tráng (bánh đa) giòn. Đó là loại bánh có mè đen, bẻ nhỏ và trộn hoặc ăn kèm với mì Quảng. Nhưng ở cao lầu, chiếc bánh tráng lúc còn mềm sẽ được xếp lại trước. Và sau đó đem chiên lên, trở thành một thứ bánh mà người Hội An gọi là bánh giòn. Bánh có màu nâu sậm rồi bỏ vào ăn kèm với cao lầu. Một điểm nữa chỉ có ở mì Quảng. Đó là rắc thêm một muỗng đậu phộng giã nhỏ để hương vị phong phú hơn.

Cả cao lầu và mì Quảng đều là những thức ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng, Hội An nói riêng và các tỉnh miền Trung nói chung, nhiều người còn nói rằng, ra đó mà chưa thử cao lầu với mì Quảng thì coi như chưa từng đến đây. Bạn thấy hai món ăn này thế nào, bạn sẽ dùng thử chứ?

The post Mì Quảng, Cao lầu – Đặc sản Hội An có nhiều điểm giống và khác appeared first on .

Tiêu xanh có khả năng kháng viêm, hỗ trợ việc điều trị chứng viêm khớp. Những người tuần hoàn máu kém khi dùng hạt tiêu đúng cách và thường xuyên sẽ giúp cải thiện khả năng lưu thông máu.

Miếng dạ dày hầm tiêu xanh giòn dai đậm đà, quyện cùng vị cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh. Nước dùng ngọt thanh quả thực là một món ngon không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

• Xì dầu 50ml
• Hành khô 30g
• Tiêu hạt 10g
• Ngũ vị hương
• Tỏi khô 30g
• Muối, mì chính
• Cần tây 100g

Cách làm món dạ dày hầm tiêu xanh:

Dạ dày sơ chế như món “Dạ dày rán giòn”. Giữ nguyên hình, tẩm ướp xì dầu, muối, tiêu, ngũ vị hương, đường bóp kỹ. Cần tây rửa sạch cắt khúc. Cho dạ dày vào nồi hầm (nồi áp suất càng tốt). Thêm tỏi củ, cần tây đập dập. Thêm xì dầu, ít nước, vít chặt vung, cài van áp suất. Đun 15 phút giảm nhiệt (mang nồi ra khỏi lửa). Sau 20 phút mở, vớt dạ dày ra ngoài để nguội. Sau đó thái mỏng, khi ăn chấm với nước xì dầu, ớt.

Yêu cầu thành phẩm:

Nồi bao tử hầm thơm nức mùi tiêu xanh. Nước dùng cay nhẹ xuýt xoa lại thêm vị thanh ngọt từ nước dừa. Bao tử mềm dai, giòn sựt khi nhai rất ngon miệng. Món ăn dùng nóng với bún hay mì. Ăn kèm với rau mồng tơi, xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh đều ngon.

The post DẠ DÀY HẦM TIÊU XANH appeared first on .

Cùng Đặc sản Quê Hương khám phá cách làm trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• Dạ dày heo 1000g
• Tỏi khô 30g
• Bột đao 100g
• Hành khô 30
• Bột gạo tẻ 50g
• Ngũ vị hương 3g
• Trứng gà 2quả
• Nước tro 50ml
• Mỡ nước 300ml
• Xà phòng bột
• Giấm chua 200ml
• Tiêu, muối, mì chính
• Chanh quả 2quả

Cách làm:

Dạ dày heo là một nguyên liệu chế biến được thành nhiều món ngon và lạ. Nhưng để sơ chế dạ dày sao cho sạch, trắng và đặc biệt khi ăn vẫn còn vị giòn giai sần sật thì không phải ai cũng nắm rõ.

Dạ dày lộn trong ra ngoài, cạo sạch nhớt, cho muối và giấm bóp mạnh hoặc cho xà phòng bóp cho sạch nhớt, rửa nhiều lần nước cho sạch, để ráo.

Đun chảo nóng già, cho dạ dày vào lật hai mặt cho vàng, ngâm nước lạnh 5 phút, cạo rửa sạch rồi ngâm vào nước tro hoặc nước vôi trong khoảng 1 giờ, rửa sạch hết nước tro.

Dạ dày thái miếng vừa ăn, ướp tiêu, muối, ngũ vị hương, mì chính, hành tỏi băm nhỏ; trứng đánh tan trộn vào dạ dày. Đun mỡ nóng già, lấy từng miếng lăn vào bột đao trộn với bột gạo thả vào mỡ nóng rán vàng, vớt ra để ráo mỡ. Bày đĩa dạ dày heo chiên giòn khi ăn chấm với muối chanh, kèm với rau sống.

Yêu cầu thành phẩm:

Dĩa dạ dày heo chiên giòn có màu vàng đẹp. Lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, thơm không hôi. Dạ dày không dai, miếng đều nhau.

The post Dạ dày heo chiên giòn – món ngon lạ mà quen trong bữa ăn Việt appeared first on .

Mô tả sản phẩm da cá khô:

Da cá  tươi phơi khô: cá nhám, cá đuối, cá thâm…

Màu sắc tự nhiên

Không thêm hóa chất, gia vị

Cách dùng:

Chiên da cá khô (đã cắt thành miếng nhỏ) cho phồng, giòn

Bóp cho vỡ thành miếng với kích cỡ tùy ý

Trộn vào món nộm, salad, rau chua…

Da cá biển khô là thành phần quan trọng và đầy sáng tạo để chế biến món gỏi, món nộm phục vụ ăn uống, lễ, tết.

Bảo quản:

Da cá khô cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại.

Giá trị độc đáo của đặc sản da cá khô

Da cá biển khô được đánh bắt và tuyển chọn tốt, xử lý nạo bỏ hết phần thịt, cơ bám da. Da cá khô nên được phơi nắng và bảo quản đúng qui trình kỹ thuật. Da cá và các loại vi cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, i-ốt ngoài tác dụng bổ dưỡng còn giúp làm khỏe cơ khớp, tươi trẻ các tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và đặc biệt bảo vệ sụn khớp. Da cá biển khô chiên phồng giòn rụm mang hương vị biển thiên nhiên. Điều đó tạo nên cái độc đáo và sinh động cho bữa ăn của bạn.

The post Da cá khô – đặc sản miền biển thơm ngon bổ dưỡng appeared first on .

Thành phần Bún phở khô An Thái – Anh Nhơn – Bình Định:

• Bột gạo
• Bột bắp
• Bột mì
• Muối

Cách dùng:

Cho bánh phở vào nồi nước đun sôi, giữ cho cọng phở chín mềm khoảng từ 3 – 5 phút.  Sau khi luộc cho sợi phở mềm thì vớt ra và xả lại với nước lạnh và để vào rổ cho rút nước và khô ráo. Chuẩn bị tô nước phở thật ngon, nóng, thêm gia vị phù hợp.

Bảo quản:

Bánh phở cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại. Chú ý tránh đè nén.

Giá trị độc đáo của đặc sản phẩm:

Phở là món ăn nổi tiếng và là đặc sắc của người Việt trên toàn thế giới. Có thể nói, ở đâu có người Việt thì ở đó có PHỞ! Để có một bát phở ngon, chúng ta cần trải qua nhiều công đoạn công phu và mang tính “bí quyết” của mỗi vùng miền. Bánh phở An Thái, An Nhơn, Bình Định là một trong những công đoạn đó. Đó là bí quyết thêm thắt, gia giảm, nguyên vật liệu, nguồn nước, phương pháp chế biến thủ công tạo ra giá trị độc đáo cho sản phẩm phở khô An Thái, An Nhơn, Bình Định.

Cách chế biến bún phở khô An Thái – An Nhơn- Bình Định

Nguyên liệu:

Bột gạo, Bột mì, Bột bắp, Muối biển

Cách làm:

– Trộn bột gạo, bột mỳ, bột bắt, muối theo một tỷ lệ phù hợp tùy theo mỗi lò.

– Tạo bánh phở

– Cắt thành sợi, kích cỡ phù hợp

– Phơi nắng cho khô.

The post Vùng miền đặc sản: Bún phở khô An Thái An Nhơn, Bình Định appeared first on .

Thành phần Bún gạo dề An Thái, An Nhơn, Bình Định:

Bột gạo

Bột mỳ

Muối biển

Cách dùng:

– Bún gạo dề được ngâm vào nước mát cho thấm nước làm mềm sợi bún (cọng bún nhỏ dễ thấm nên ngâm thời gian ngắn, chừng 30 phút là được), sau đó vớt ra cho ráo nước.

– Bún gạo dề xào lòng gà vịt: Lòng gà, vịt (gồm gan, mề xắc nhỏ) xào dầu cho chín kỹ, sau đó cho bún dề (đã khô ráo, cắt ngắn) đảo đều cho đủ nhiệt độ chín, múc ra cho vào dĩa. Thêm một ít tiêu bột, rau thơm vào là xong.

– Bún gạo dề đã ráo nước cho vào tô, có thể chế biến như hủ tiếu bò tái, giò heo đều được.

Bảo quản:

Cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại. Chú ý tránh đè nén.

Giá trị độc đáo của đặc sản bún gạo dề An Thái, An Nhơn, Bình Định

Cũng giống như món hủ tiếu xào lòng gà, bún gạo dề xào lòng gà cũng có một lịch sử truyền thống lâu đời. Đây cũng là món không thể thiếu trong các ngày giỗ, cúng tế, ngày tết cổ truyền. Đã là dân “xứ nẫu” Bình Định không ai không biết điều đó. Bún dề có kiểu chế biến thành nhiều món ăn linh hoạt, xào khô hay tô nước, tô canh bún lòng gà. Làng bún An Thái, An Nhơn, Bình Định là một địa phương còn giữ đúng phương pháp làm bún dề theo phương pháp cổ truyền độc đáo.

Cách chế biến bún gạo dề Bình Định

Nguyên liệu:

Bột gạo, bột mì, muối biển.

Cách làm:

– Trộn bột gạo, bột nhứt, muối theo một tỷ lệ phù hợp tùy theo mỗi lò.

– Hấp, tạo sợi bún

– Phơi nắng cho khô bằng phên tre.

– Bảo quản

The post Vùng miền đặc sản: Bún gạo dề An Thái appeared first on .

Thành phần bánh tráng nhúng loại vuông Bình Định:

• Bột gạo
• Tinh bột sắn (bột nhứt)
• Muối biển

Cách dùng:

• Nhúng cho bánh mềm trước khi dùng để cuốn bánh cuốn.
• Bánh tráng nhúng loại vuông không phải là bánh tráng ăn no như bánh tráng nhúng hay bánh tráng nướng mà chỉ dùng để cuốn.
• Có thể cuốn rau sống, chả, thịt luộc, hoặc có thể cắt nhỏ để cuốn chả ram chả giò (như chả giò tôm đất Bình Định)

Bảo quản:

Bánh cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại.

Giá trị độc đáo của đặc sản bánh tráng cuốn Bình Định

Bánh tráng nhúng loại vuông để cuốn là thành phần quan trọng trong các món ẩm thực Bình ĐỊnh. Có thể kể đến bánh cuốn tây Sơn, Bình Định. Trong các cuộc triển lãm ẩm thực, món Bánh cuốn Tây Sơn, Bình Định bao giờ cũng thu hút được sự quan tâm đặc biệt.

Cách chế biến bánh tráng nhúng Bình Định

Nguyên liệu:

Bột gạo

Tinh bột sắn.

Muối

Cách làm:

Gạo xay, đem ủ, thêm nước vừa đủ.  Sau đó tùy vào mỗi lò mà thêm thắt một chút cho khác biệt. Ví dụ như cho vào ít muối biển, một ít tinh bột mì (sắn) . Làm vậy để tạo độ dai cho bánh, tráng đẹp bánh, dễ phơi trên phên bánh.

Các bánh tráng sau khi đặt lên phên (mỗi phên thường khoảng 5 bánh) mang ra phơi nắng khoảng một ngày là thành bánh tráng  thành phẩm.

The post Vùng miền đặc sản: Bánh tráng nhúng loại vuông (Bình Định) appeared first on .

Thành phần bánh tráng nhúng Bình Định:

• Bột gạo
• Tinh bột sắn (bột nhứt)
• Muối biển

Cách làm bánh tráng nhúng:

Gạo đem đi xay rồi đem ủ,cho thêm nước vừa đủ. Sau đó tùy vào mỗi lò mà thêm thắt một chút như cho vào ít muối biển, một ít tinh bột mì (sắn) tạo độ dai cho bánh, tráng đẹp bánh, dễ phơi trên phên bánh. Sau đó tráng bánh trên lò trấu nóng, bánh được đặt lên vỉ (còn gọi là phên) đem đi phơi nắng.

Các bánh tráng sau khi đặt lên phên (mỗi phên thường khoảng 5 bánh)  mang ra phơi nắng khoảng một ngày là thành bánh tráng thành phẩm.

Cách dùng:

• Nhúng sơ qua nước cho bánh mềm trước khi ăn.
• Có thể chấm với nước mắm, xì dầu, chế biến tùy thích
• Khi ăn có thể cuốn bánh tráng với rau sống, chả, thịt luộc.

Bảo quản:

Bánh cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại.

Giá trị độc đáo của đặc sản bánh tráng nhúng Bình Định

Bánh nhúng cuốn rau sống, dưa leo là món ăn dân dã. Sự giản dị, dễ dàng của bánh tráng nhúng cũng tạo ra tính cách người dân đất võ Bình Định. Đặc biệt là vào dịp Tết hay các ngày lễ, giỗ chạp. Bánh tráng nhúng nước không thể thiếu trong những ngày này. Khi ăn, bánh tráng thường được nhúng sơ qua nước rồi cuốn. Nhân bánh tráng cuốn có thể gồm rau sống, thịt luộc, thịt nước, chả lụa, chả giò,… Bánh cuốn chấm nước mắm tỏi ớt chanh là đúng vị Bình Định xứ nẫu.

The post Bánh tráng nhúng Bình Định – đặc sản miền Trung xứ nẫu appeared first on .

Công dụng:

Với hình dáng vừa là thực vật, vừa là động vật, vừa sống ở mùa Đông, vừa sống ở mùa Hạ nên Đông trùng hạ thảo nguyên liệu được xem có tác dụng cân bằng âm dương cho cơ thể rất tốt và được sử dụng như một vị thuốc trong việc bồi bổ sức khỏe và phòng bệnh. Ngày nay các nghiên cứu y học và dược học đã chứng minh Đông Trùng Hạ Thảo có các tác dụng như:

Phục hồi sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cơ bắp

Tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng

Giúp an thần và trấn tĩnh thần kinh

Bảo vệ thận, chống lại sự suy thoái thận, phục hồi tế bào thận;

Bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, hạ huyết áp, chống lại sự thiếu máu cơ tim, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể;

Hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường;

Bảo vệ phổi, hỗ trợ trị các bệnh về phổi và đường hô hấp như đờm, hen suyễn, các chứng ho lâu ngày;

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống viêm nhiễm, kháng viêm, kháng lại các loại virus như viêm gan B, lao…;

Làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế bệnh tật ở tuổi già;

Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư;

Hạn chế tác hại của tia tử ngoại, các chất phóng xạ;

Hỗ trợ cho bệnh nhân điều trị xạ trị;

Hỗ trợ yếu sinh lý

Ngoài ra, đông trùng hạ thảo nguyên liệu dùng làm dược liệu cho nhiều ứng dụng khác đang được nghiên cứu.

Cách dùng:

– Sử dụng đông trùng hạ thảo nguyên liệu làm dược liệu để chế biến thuốc bổ

– Có thể sử dụng đông trùng hạ thảo ngay ở dang thô, dạng nguyên liệu

– Có tài liệu hướng dẫn kèm theo khi mua sản phẩm đông trùng hạ thảo

– Sử dụng từ từ, bảo quản dễ dàng

Bảo quản:

– Bảo quản đông trùng hạ thảo nguyên liệu nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

The post Đông trùng hạ thảo nguyên liệu appeared first on .

Công dụng:

Đông Trùng Hạ Thảo thành phẩm có các tác dụng như:

Phục hồi sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cơ bắp

Tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng

Giúp an thần và trấn tĩnh thần kinh

Bảo vệ thận, chống lại sự suy thoái thận, phục hồi tế bào thận;

Bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, hạ huyết áp, chống lại sự thiếu máu cơ tim, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể;

Hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường;

Bảo vệ phổi, hỗ trợ trị các bệnh về phổi và đường hô hấp như đờm, hen suyễn, các chứng ho lâu ngày;

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống viêm nhiễm, kháng viêm, kháng lại các loại virus như viêm gan B, lao…;

Làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế bệnh tật ở tuổi già;

Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư;

Hạn chế tác hại của tia tử ngoại, các chất phóng xạ;

Hỗ trợ cho bệnh nhân điều trị xạ trị;

Hỗ trợ yếu sinh lý

Ngoài ra, đông trùng hạ thảo dùng làm dược liệu cho nhiều ứng dụng khác đang được nghiên cứu.

Cách dùng đông trùng hạ thảo thành phẩm:

– Có thể sử dụng đông trùng hạ thảo thành phẩm ngay khi mở hộp

– Có tài liệu hướng dẫn kèm theo khi mua sản phẩm đông trùng hạ thảo thành phẩm

– Đông trùng hạ thảo thành phẩm làm quà tặng rất giá trị và ý nghĩa.

– Sử dụng từ từ, bảo quản dễ dàng

Bảo quản:

– Bảo quản đông trùng hạ thảo thành phẩm nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

The post Đông trùng hạ thảo – Đặc sản cho sức khoẻ con người appeared first on .

Cá cơm cung cấp một lượng protein và đạm lớn. Chính vì vậy chúng được sử dụng nhiều để làm mắm. Khi cá cơm kết hợp với muối và được ủ trong nhiều ngày, lượng đạm trong cá tăng lên rất nhiều. Đây là khoáng chất vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Mô tả sản phẩm

Cá cơm tươi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Màu sắc tự nhiên

Không thêm hóa chất, gia vị

Cách dùng cá cơm khô

Ngâm cá trong nước mát chừng 10 phút, sau đó rửa sạch và chờ ráo nước.

Sau đó có thể chế biến thành món ưa thích như: từ chua ngọt đến chiên mắm ăn cơm hay lăn bột và chiên hành mỡ

Bảo quản cá cơm khô

Cá cơm cần được bảo quản tốt mới giữ được độ ngon và chất lượng. Cá nên được bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là cho cá vào túi ni lông buột kỹ lại. Hoặc vào bảo quản tủ đông hoặc tủ mát để sử dụng được lâu

Giá trị độc đáo 

Cá cơm khô giàu dinh dưỡng. Được đánh bắt và tuyển chọn tốt. Phơi nắng và bảo quản đúng qui trình kỹ thuật. Sự giản dị, thuận lợi của món cá khô này cũng khiến cho mặt hàng này luôn được khách hàng yêu mến.

Tiết trời lành lạnh của mùa thu, được thưởng thức món cá cơm khô rim mang vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút ngọt của đường, mật ong, chút cay của ớt, tiêu thì còn gì bằng.

The post Cá cơm khô phơi nắng: đặc sản các vùng miền Việt Nam appeared first on .

Có lẽ cá chỉ vàng sinh ra để làm… khô. Cá chỉ vàng tươi ít người nhắc đến, nhưng cái món khô chỉ vàng thì lại trứ danh. Giờ đây, không chỉ là món ăn dân giã của miền biển, khô chỉ vàng có dịp góp mặt trong những bữa ăn của người dân thị thành.

Mô tả sản phẩm cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng tươi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Màu sắc tự nhiên

Không thêm hóa chấ

Tẩm ít gia vị

Cách dùng cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô đã tẩm một ít gia vị, khi ăn chỉ cần chế biến sơ qua là có thể dùng được. Như:

– Cá chỉ vàng khô nướng lửa than.

– Cá chỉ vàng khô chiên dầu

– Và có thể chế biến thành món ăn chơi hoặc ăn cơm

Bảo quản cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng cần được bảo quản tốt mới giữ được độ ngon và chất lượng. Cá nên được bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là cho cá vào túi ni lông buột kỹ lại cho vào bảo quản tủ đông hoặc tủ mát để sử dụng được lâu

Giá trị độc đáo của đặc sản cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô khô giàu dinh dưỡng, được đánh bắt và tuyển chọn tốt, phơi nắng và bảo quản đúng qui trình kỹ thuật.

Sự giản dị, thuận lợi của món cá chỉ vàng khô cũng khiến cho mặt hàng này luôn được khách hàng yêu mến.

Cá chỉ vàng khô rất thông dụng làm quà biếu tặng, làm mồi vui vẻ cùng bè bạn

The post Cá chỉ vàng khô phơi nắng: đặc sản các vùng miền Việt Nam appeared first on .

Miền BẮC – Cà phê trứng Hà Nội

Mở đầu là Cà phê trứng Hà Nội. Thức uống này vinh dự đứng đầu danh sách thức uống nên thử khi đi du lịch.

Thật vậy, với vị đắng của cà phê, ngọt thanh của sữa, bơ và béo ngậy của trứng, thực khách năm châu nói chung, thực khách Việt Nam nói riêng khó lòng có thể phủ nhận được vị ngon của nó.

Khi dùng cà phê trứng, người dùng phải thường xuyên khuấy để lớp bọt kem trứng hoà quyện vào cà phê, giữ đúng vị ngon của nó.

Trong tiết trời se lạnh của Hà Nội, ngồi bên khung cửa sổ, đọc một cuốn sách và nhấp một ngụm cà phê trứng ấm nóng, đó quả là một điều tuyệt vời.

Cà phê trứng dường như là nét văn hoá ẩm thực rất Hà Nội, là niềm tự hào ẩm thực của con người Việt Nam nói chung, con người của vùng đất thủ đô nói riêng.

Miền TRUNG – Trà Mót Hội An

‘’Đã thử trà Mót Hội An chưa?’’. Đó là câu hỏi mà hầu hết ai vừa đi tham quan Hội An về nhận được.

Giữa lòng phố cổ Hội An, Trà Mót như một quán trà đặc biệt mang đậm hương vị và phong cách phố cổ mà bất cứ du khách nào khi đến đây cũng không muốn bỏ lỡ. Nằm trên đường Trần Phú, thuở sơ khai, quán nước chỉ là một quán vỉa hè bán nhiều loại nước thảo mộc tự làm.

Nhờ sự yêu thích của mọi người mà một thời gian sau, Mót đã có quán trà riêng của mình. Biết đến với nhiều thức uống thảo mộc thanh mát, Trà Mót còn nổi tiếng với một loại thức uống đặc biệt khác cũng có tên là “Trà Mót”.

Trà Mót là một loại thức uống riêng của quán, được nấu từ những búp trà xanh non tươi, chanh sả, cam thảo có mùi sen thoang thoảng. Hớp một ngụm trà, hương sen, hương chanh, hương sả sẽ ngập trong cổ họng.

Trà Mót càng uống càng nghiện, được xem là một món trà thảo mộc thanh khiết cho cơ thể.

Miền NAM – Nước dừa Bến Tre

Nước dừa có lẽ đã quá quen thuộc với người Việt Nam cũng như là khách du lịch trên toàn thế giới. Từ thời xa xưa, hình ảnh cây dừa đã có mặt trong đời sống cũng như trong nghệ thuật, gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của Việt Nam.

Ngày nay, cây dừa lại càng quen thuộc hơn. Một sản phẩm của cây dừa là trái dừa, cho nước ngọt và cơm dừa rất ngon, được xem là đặc sản của miền Nam.

Dừa ở đâu cũng có trên mọi miền đất nước Việt Nam, nhưng dừa Bến Tre lại mang hương vị đặc biệt, ngon hơn hẳn tất cả các loại dừa khác. Dừa Bến Tre của miền Nam nước ngọt thanh, cơm dừa mềm, ngon. Khi uống có thểm thêm một ít muối rang và đá để có thể giải khát tốt hơn.

Trong tiết trời nắng nóng bỏng da của miền Nam này, nước dừa là một món giải khát tinh khiết, tự nhiên, cung cấp đầy đủ nước và khoáng chất cho cơ thể.

The post Nước uống ngon ba miền của Việt Nam appeared first on .