Khi đã gắn lên mình danh xưng món ngon của vùng miền

Gắn lên mình danh xưng món ngon của vùng miền, ẩm thực nơi đó là sự chắt chiu những tinh túy nhất của món ăn. Chúng mang tới hương vị đặc trưng của địa phương.

Chúng có thể là những món ăn được xếp vào món sang trọng đến các món ăn bình dân. Chúng có thể tìm thấy ở mọi ngõ ngách của từng con phố đều có đặc trưng riêng.

Bình Định có những món ăn được gắn với hai chữ “tiến Vua” với vương triều Tây Sơn trên miền đất Võ.

Ẩm thực Bình Định luôn gợi nhớ hương vị quê nhà

Đặc biệt, thức quà ăn uống luôn gợi nhớ hương vị quê nhà. Nó mang nét giản dị và thuần hậu. Vì vậy, khi đi xa người ta lại nhớ về quê hương.

“Mưa rồi, nhớ mẹt cá ồ nướng cuốn rau sống của má”. Đó là tâm sự của cô bạn tôi trên facebook.

Hương và vị món ăn mộc mạc, kết hợp với tâm tình của người chế biến. Đồ ăn phục vụ ở Bình Định khiến nhiều du khách về Bình Định. Không kiệm lời khen ngợi dành cho ẩm thực nơi đây.

Trên nhiều trang web, diễn đàn có nhiều câu ví von ẩm thực Bình Định. nhiều người đã viết: “Về Quy Nhơn ăn đi, đừng hỏi”. “Quy Nhơn – thiên đường ăn uống”…

Dần trở thành những sản phẩm du lịch

Ẩm thực – Quy Nhơn. Đang dần trở thành những sản phẩm du lịch đúng nghĩa.

Không chỉ phục vụ ăn uống. Với khách du lịch trải nghiệm ẩm thực Bình Định. Cũng là một khía cạnh khám phá vùng đất họ đến.

“Tôi không đơn thuần thưởng thức một món ăn mà tìm kiếm những điều bên trong nó”. – Anh du khách Úc Christopher chia sẻ.

The post Khám phá ẩm thực Bình Ðịnh appeared first on .

VẬT LIỆU:

• 300g thịt nạc đùi
• 200g thịt ba rọi rút sườn
• 300g da heo
• 500g bún tươi
• Tỏi khô, ngũ vị hương, đường, tiêu xay, nước tương
• Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, giá sống
• Thính gạo, nước dừa tươi
• Bánh tráng dẻo

CHUẨN BỊ:

• Hòa 1 chén nước dừa tươi + 2 muỗng xúp nước tương + ½ muỗng cà phê tiêu xay + ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương. Cho hỗn hợp này vào xoong đặt lên bếp nấu sôi sẽ bỏ thịt đùi và thịt ba rọi vào luộc. Khi thịt chín mềm vớt ra để nguội, sau đó đem chiên thịt đùi vàng đều các mặt.
• Da heo cạo rửa sạch, luộc cho da heo chín vừa là được, vớt miếng da heo thả vào nước lạnh cho da được trắng và sạch nhớt.
• Rau xà lách và các loại rau thơm nhặt rửa sạch và để ráo.
• Giá sống lặt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo.
• Dưa leo rửa sạch cắt lát dài.
• Lấy 100g gạo vo sạch, phơi cho gạo khô sau đó đem rang vàng, khi vừa rang xong gạo đang nóng giòn, cho gạo vào cối xay xay mịn, để làm thính.

CÁCH LÀM:

• Thịt nạc đùi sau khi chiên xong đem cắt miếng mỏng xong cắt sợi.
• Thịt ba rọi cũng được cắt sợi.
• Da heo lau thật khô, lạng thành những miếng mỏng xong cắt sợi.
• Trộn: thịt nạc + ba rọi + da heo + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường mịn + 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn + thính. Trộn tất cả thật đều.
• Bánh tráng dẻo thoa nước cho dịu, trải ra mâm xếp các thứ như: rau xà lách, bún vào bánh tráng, kế đó là thịt và bì, dưa leo, giá song. Cuộn tròn bánh tráng lại thành bì cuốn, khi dùng sẽ chấm với nước mắm chua ngọt. DASAQUE.COM

The post HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BÌ CUỐN NGON NHƯ NHÀ HÀNG appeared first on .