Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ 600g
Giá đỗ 300g
Tương ngọt 100g
Rau ngổ
Muối, nước hàng
Đường
Cách làm:
Có thể nói món thịt heo kho tương là những nguyên liệu vô cùng dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Số lượng nguyên liệu cũng ít nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chế biến.
Thịt rửa sạch, cạo hết lông, thái miếng mỏng vừa. Cho thịt vào nước lạnh, đun sôi, hớt bọt, cho tương đã lọc vào, nêm nước hàng, đường, đậy vung đun nhừ, nếm nước cho vừa mặn, ngọt, khi nước còn xăm xắp, múc ra bát, ăn kèm với rau ngổ và giá luộc.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt heo kho tương có màu hơi vàng, mùi thơm, vị ngọt, mặn, nguyên miếng, còn một ít nước sốt sánh.
Độ sánh của nước sốt thịt kho hòa quyện với vị thơm béo của tương hột và độ mềm mềm của thịt heo khi ăn kèm với cơm trắng sẽ mang lại cho bạn vị thơm ngon, lạ miệng, kích thích sự thèm ăn trong bạn, khiến bữa cơm gia đình thêm ngon.
Kết luận:
Cách nấu thịt heo kho tương cũng đơn giản, chỉ mất chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này.
Bạn nên chọn thịt ba rọi để làm món thịt kho tương hột vì thịt ba rọi ăn không bị khô như thịt nạc, có phần thịt mỡ xen lẫn ăn vào rất ngon miệng mà không quá ngấy.
Sử dụng nồi đất để kho thịt sẽ giúp bạn có món thịt kho thơm ngon và đậm vị hơn.
Ướp thịt bằng đường vàng sẽ giúp thịt sau khi kho lên màu đẹp và thơm ngon hơn.
Món thịt heo kho tương thơm ngon đậm đà hương quê, chỉ với mấy bước đơn giản bạn có ngay món thịt heo kho tương dễ ăn, lại nấu không khó.