Với chả giò sandwich bữa ăn của bạn sẽ thêm sinh động bất ngờ. Ngon, giòn và có phần đột phá khẩu vị khi món chả giò truyền thống có phần Tây hóa.
Vật liệu làm chả giò sandwich
1 cây bánh mì sandwich lớn
300g mực ống tươi
200g thịt jambon
½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
½ muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn
Dầu ăn, muối, tiêu, đường vừa đủ
Chuẩn bị
Mực đem lột bỏ lớp da hồng, xẻ bỏ ruột, rửa lại cho thật sạch để ráo. Cắt mực thành miếng nhỏ đem quết hoặc cho vào máy xay, xay thật dẻo. Nêm vào mực một ít muối + đường + hành tím + tỏi + tiêu. Trộn cho gia vị lẫn đều vào mực.
Chọn mua một loại jambon khối, không mua loại jambon cắt lát. Thịt jambon đem cắt thỏi dài 7cm dày 0,5 cm.
Bánh mì sandwich vuông loại lớn có cạnh 12cm, lấy từng miếng cắt bỏ rìa cứng bốn cạnh xong cắt mỗi bánh làm đôi.
Cách làm chả giò sandwich
Đặt miếng bánh mì lên thớt, dùng ống cán cán mỏng miếng bánh để bề dày của nó chỉ còn độ 2 ly là được. Múc mực xay phết đều lên mặt bánh mì một lớp mỏng. Kế đó cho một thỏi jambon vào. Đặt thỏi thịt song song với chiều rộng của miếng bánh. Sau đó cuốn bánh tròn thành cuốn chả giò.
Đặt chảo có nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm, hạ bớt lửa thả chả giò vào chiên cho đến khi chả chín vàng.
Lưu ý
Bánh mì khi chiên sẽ rất mau vàng, vì vậy khi chiên loại chả giò này chỉ dùng lửa nhỏ để chả giò chín đều từ trong ra ngoài. Và nhân của chả giò cũng chỉ nên dùng loại nhân đã xào chín hoặc dùng nhân sống chỉ như cách trên mà thôi.
Trình bày
Chả giò sandwich dọn ăn khi còn nóng giòn. Ăn với các loại rau sống ngâm giấm đường, chấm với tương xí muội, tương chua ngọt với ớt. DASAQUE.COM