chả giò chuối

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHẢ GIÒ CHUỐI NGON GIẢN DỊ

by

Chả giò chuối giòn rụm cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp. Chuối là một loại quả thân quen với mọi người dân Việt Nam. Chuối có nhiều dinh dưỡng, vitamin và đặc biệt la Kali tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

CHẢ GIÒ CHUỐI CÔNG THỨC I

VẬT LIỆU:

  • 3 trái chuối hấp
  • 20g phô mai vụng
  • 1 quả trứng gà
  • 3 muỗng xúp bột chiên xù
  • 7 lá cà ri tươi
  • Bánh tráng pía, dầu ăn, muối, đường

CHUẨN BỊ:

  • Chuối hấp sử dụng trong món ăn này là chuối xiêm hấp chín, nếu mua loại chuối sáp hấp chín phải cần nhiều chuối hơn vì chuối sáp rất nhỏ trái. Chuối sau khi bóc sạch vỏ đem cắt hạt lựu.
  • Đập trứng gà ra chén, đánh tan, cho bột chiên xù vào trộn đều
  • Lá cà ri tươi có bán ở các hàng gia vị, đem rửa sạch lá cà ri, đểo ráo, dùng kéo cắt thành sợi cực nhỏ.

CÁCH LÀM:

  • Trộn: chuối + phô mai + hỗ hợp trứng bột xù + lá cà ri + một ít muối + một ít đường. trộn tất cả thật đều để làm nhân.
  • Lấy bánh tráng pía, thoa long trắng trứng lên 1 mặt của bánh, trải bánh ra mâm, múc nhân vào, xếp nhân lại cho gọn, cuốn tròn lại thành cuốn chả giò đem chiên vàng
  • Chả giò chuối được dọn dùng khi còn nóng giòn, chấm thêm với nước tương có thả ớt cắt khoanh hoặc sốt mayonnaise đóng chai.

CHẢ GIÒ CHUỐI CÔNG THỨC II

VẬT LIỆU:

  • 200g thịt nạc dăm
  • 200g tôm tươi
  • 12 trái chuối cao
  • 100g giò sống
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • Muối, đường, tiêu
  • Bánh tráng gói chả giò
  • Dầu ăn

CHUẨN BỊ:

  • Thịt nạc dăm cắt miếng nhỏ sau đó bằm hoặc xay nát
  • Tôm tươi bóc bỏ đầu và vỏ, rút sạch sợi chỉ đen trên lưng, ngâm tôm vào nước có pha muối, sau 10 phút đem rửa lại nước lạnh thật sạch để ráo, dùng khăn sạch thấm khô từng con xong đem quết thật dẻo.
  • Chuối cao bóc sạch vỏ, cắt mỗi trái làm đôi theo chiều dọc

CÁCH LÀM:

  • Trộn: thịt nạc dăm + tôm đã quết + giò sống + hành tây cắt hột lựu + muối + tiêu + một ít đường. trộn tất cả thật đều để làm nhân.
  • Lấy bánh tráng thoa hỗn hợp để làm giòn, trai bánh tráng ra mâm, múc nhân vào, dùng muỗng đè nhân mỏng ra xong cho 1 miếng chuối, cuộn tròn tất cả thành cuốn chả giò
  • Sau khi cuốn xong thả chả giò vào chảo có nhiều dầu, chiên cho chả giò chín vàng là được
  • Chả giò chuối được đem dọn khi còn nóng, dùng kèm với các loại xà lách, rau thơm, chấm thêm với nước mắm chua ngọt hay tương xí muội. DASAQUE.COM