Cua thì chắc hẳn mọi người đã ăn nhiều, nhưng đây lại là món ăn được chế biến chỉ từ cặp càng. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây để cùng khám phá những hương vị mới.
Món càng cua xốt nấm là món ăn giản dị nhưng sang trọng, ngon và nhiều dinh dưỡng bổ sung đạm, sinh tố và Iod. Món này bồi dưỡng cho người suy nhược, người già yếu cũng tốt.
Nguyên liệu:
– 150 g nạc càng cua
– 150 g nấm bào ngư
– 1 muỗng canh xốt cà trong chai
– 1/3 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đuờng
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng canh dầu
– 1/2 muỗng cà phê bột bắp, ngò trang trí.
Thực hiện:
Nạc cua ướp 1/4 muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + 1/2 muỗng cà phê đầu hành lá, để ngấm gia vị 15 phút, xào cua với 1/2 muỗng canh dầu. Để riêng.
Nấm ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước, cắt bỏ chân, vắt ráo tai nấm, gỡ rời, xào thơm đầu hành trong dầu cho nấm + 1/4 muỗng cà phê muối vào trộn đều trên lửa lớn 5 phút, nhắc xuống múc nấm để riêng.
Pha nước nấm + bột bắp + xốt cà + đường, bắc hỗn họp này lên bếp khuấy cho sánh lại.
Trình bày
Xếp nấm vào lòng đĩa, xếp nạc càng cua lên trên, rắc tiêu, trang trí ngò, rưới hỗn hợp xốt cà vào khi dùng.
Chú ý: Món càng cua xốt nấm ngon giàu dưỡng chất. Tuy nhiên cần chú ý những người có bệnh gút, dị ứng với các món ăn thủy hài sản thì không nên lạm dụng.