Dasaque – Đặc sản quê hương

Bánh bèo là món ăn bình dân, ngon, gần gũi

Khi thưởng thức chớ quên dùng với chén nước chấm có vị ớt cay nồng, ngọt ngọt.

Nguyên Liệu:

– 150 g bột gạo
– 100 g bột năng
– 200 g tôm đất sống
– 100 g nạc dăm
– Nước mắm ngon và ớt xanh
– 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ
– Muối, tiêu, dầu
– 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ

Thực hiện:

Các bước thực hiện làm món bánh bèo theo trình tự sau:

– Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm chút muối và một muỗng canh dầu ăn, khuấy bột tan trong nước
– Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi nước trong xửng 10 phút, chén nóng múc bột vào 1/2 chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để nguộị
– Tôm lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng, thịt băm nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và đầu hành
– Nấu dầu sôi cho hành lá vào trộn đều 5 phút, múc ra chén, cho tôm thịt vào xào chín, nhấc xuống
– Bày bánh bèo ra đĩa, múc tôm thịt cho lên bánh bèo, và rưới mỡ hành, dọn ăn cùng nước mắm và ớt xanh

Đũa Bếp