1. Nguyên liệu :

Nguyên liệu làm bánh nậm rất rất dễ kiếmBột gạo : 1kg
+ Bột năng : 0,1kg
+ Tôm tươi : 1kg
+ Thịt ba rọi : 0,6kg
+ Hành hương ( hành lá ) : 0,2kg
+ Lá chuối : 3kg
+ Hành tím : 0,5kg
+ Ớt trâu : 0,05kg
Gia vị : muối + tiêu + đường + bột ngọt + nước mắm + dầu ăn

2. Cách làm :

Pha bột :

1 tô bột gạo + 1M bột năng + ít muối + 2 tô nước ấm + 1M dầu ăn ==> quậy đều , nhắc lên bếp đun lửa nhỏ , hơi sánh nhắc xuống quậy đều , thêm nước bột vào quậy đều . Khi cảm thấy đặc nhắc xuống .

Nhân bánh :

Bánh nậm ngon là nhờ nhân bánh ngon, chú ý thực phương pháp như hướng dẫn
+ Tôm bóc vỏ bằm nhuyễn
+ Thị ba rọi bằm nhuyễn
==> Phi hành tím thơm cho thịt vào xào săn + ít nước mắm + ít tiêu + 3m bột ngọt vào đảo đều + tôm vào đảo đều + 2m đường vàng , xào lửa vừa khoảng 10 phút nhắc xuống

Hấp bánh :

+ Dùng muỗng lấy bột để lên lá chuối đã luộc , dàn đều để nhân bánh lên rồi gói lại, làm như thế cho đến hết .
+ Đem hấp bánh trong xửng nước sôi khoảng 20 phút là bánh chín

Trang trí :

+ Lấy bánh ra xếp thành hình như quạt tròn
+ Bánh nậm dùng với nước mắm mặn + ớt