Chả tai heo ớt xiêm xanh bao gồm những nguyên liệu gì?

Nguyên liệu làm nên món chả tai heo ớt xiêm xanh này đơn giản có: giò sống, tai heo, ớt xiêm. Cùng một số gia vị thông dụng nhất như hạt nêm, nước mắm, tỏi,… Tất cả đều được làm bằng tay, không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản nào. Vậy nên khách hàng hoàn toàn yên tâm.

Tai heo và da heo sẽ được sơ chế, làm sạch và xắt sợi. Thịt nạc heo sau khi sơ chế sẽ được xay 2 lần. Xay 2 lần là để thịt nhuyễn và có độ sánh nhất định. Sau đó trộn tai heo, da heo, ớt xiêm xanh và các gia vị vào hỗn hợp thịt xay nhuyễn. Và đóng khuôn định hình bằng lá chuối.

Từ những nguyên liệu quen thuộc đến món ngon lạ miệng

Đặc biệt, từ những nguyên liệu quen thuộc, người làm khéo léo kết hợp sao cho hài hòa. Và gói thành những đòn chả đẹp trước khi hấp chín.

Khi ăn, chả được cắt ra thành từng miếng. Làm vậy để ai cũng nhìn thấy chả thơm ngon lấp ló vài lát ớt xanh. Thịt tai heo giòn sần sật hòa cùng phần bì. Món này mọi người có thể ăn kèm cơm nóng. Hoặc nhúng vào mì tôm hoặc dùng để đãi khách, biếu người thân, bạn bè ngày Tết.

Chính bởi cách làm khác biệt mà món chả da heo ớt xiêm xanh này thơm ngon hơn hẳn so với các loại chả thông thường. Vị giòn ngon và đậm đà của chả sẽ khiến người ăn nhớ mãi.