Cách chọn mua nguyên liệu làm ram bắp. Chả răm bắp là một món ăn đơn giản, dễ làm. Để làm món chả ram bắp được ngon, bước chọn nguyên liệu là rất quan trọng sao cho vừa tươi vừa an toàn. Hãy cùng Dasaque điểm qua cách chọn các nguyên liệu làm chả ram bắp nhé!
Cách chọn thịt heo tươi ngon, an toàn
- Đối với các món chiên như ram bắp thịt thì bạn nên mua những phần thịt có chút mỡ như thịt nạc vai để tăng vị béo thơm của món ăn nhé.
- Về màu sắc: Nên chọn những miếng thịt heo tươi có màu sáng, màu thịt hồng hoặc đỏ nhạt và phần mỡ màu trắng ngà. Tuyệt đối không chọn những miếng thịt heo có màu sắc lạ và bề mặt thịt bóng, hơi nhớt.
- Về mùi: Miếng thịt ngon khi ngửi sẽ có mùi đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi bất thường như tanh hôi hăng mũi. Mùi ôi thiu thì tuyệt đối không mua vì đó là những miếng thịt đã hư do bảo quản không đúng cách hoặc để quá nhiều ngày.
- Về độ đàn hồi: Thịt heo còn tươi ngon thì khi nhấn vào sẽ cảm nhận được độ chắc của thịt. Thịt sẽ không quá cứng và không quá nhão, độ đàn hồi của thịt tốt thì chọn mua.
Cách chọn mua bắp Mỹ tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên chọn những trái bắp có kích thước vừa phải. Bề ngang càng lớn thì hạt bắp càng mẩy. Phần vỏ bắp còn tươi xanh, không bị khô và ôm chặt vào thân bắp
- Một trái bắp tươi có phần râu còn độ mượt. Phần cuống không bị héo và hạt bắp bên trong chắc mẩy, bóng và đều.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nên chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải. Thân thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa chọn những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân.
- Không nên chọn những củ cà rốt có cuống và lá bị dập héo. Phần thân bị dập, xuất hiện những vết thâm. Dùng tay ấn mạnh vào cảm giác mềm.
- Không chọn những củ quá to, phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ dày. Vì đây là những củ đã già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) an toàn
- Khi chọn nấm mèo (mộc nhĩ) bạn ưu tiên chọn cánh nấm có tai to, dày. Phần gốc ít nấm con. Màu sắc nấm nên có màu hổ phách sậm. Nấm hơi bóng (đối với mặt nấm phía trên). Và màu cà phê sữa (đối với mặt nấm ở phía dưới).
- Hạn chế chọn nấm mèo nhìn trông quá đen. Vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.