Công thức làm bì cuốn ngon đơn giản mà hấp dẫn là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn nhé. Bì cuốn một trong những món ăn ngon hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam mà được rất nhiều người yêu thích kể cả người nước ngoài cũng thích ăn món này.
Nguyên liệu:
Thịt mông sấn 1000g
Giấm 100ml
Bì lợn 400g
Tỏi 50 g
Đường kính 100g
Rau xà lách 500g
Bánh đa nem 60 cái
Rau thơm, mùi
Mỡ nước 50 ml
Ớt tươi
Thính gạo 100g
Dưa góp
Dưa kiệu 200g
Mì chính
Cách làm:
Bì lợn cạo rửa sạch, cuốn ngược lại, lấy dây buộc ngược lại cho vào xương luộc chín tới vớt ra ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo thái chỉ nhỏ.
Thịt lợn cắt miếng to 10 x 5 x 2cm rán vàng đều 2 mặt, để nguội, thái chân hương ướp tỏi giã nhỏ, đường, muối, mỡ rán thịt, thính, bì lợn, trộn đều cho ngấm.
Ớt băm nhỏ.
Làm nước chấm: cho ớt tỏi ngâm giấm đường, cho tiếp nước mắm, nước đun sôi để nguội, mì chính nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt
Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, vẩy khô.
Dấp nước bánh đa nem trải ra đĩa to xếp xà lách, rau thơm ở dưới, thịt và bì ở trên cuộn tròn lại như nem rán. Khi ăn chấm nước chấm ăn kèm với dưa góp, dưa kiệu.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt và bì vàng đều, rau xanh. Mùi thơm, giòn, nước chấm vừa, béo. Bì cuốn đều, thịt và bì thái nhỏ, bánh không rách. Cách dùng món bì cuốn là ăn chung với nhiều rau xanh. Món này khá dễ ăn khiến nhiều người nghiện ngay ở lần đầu khi thưởng thức. Công thức làm món bì cuốn đon giản ngon tuyệt trên đây sẽ giúp các bạn có được món ăn ngon thường ngày hấp dẫn dễ làm.