Từ lâu tré Bình Định đã là món ăn truyền thống của nhiều gia đình, thường được sử dụng làm món khai vị trong các dịp tết, giỗ ở xứ Nẫu.
Tré Món Ngon Độc Đáo – Đặc Sản Bình Định
Món Tré Rơm một món ăn rất độc đáo và đặc biệt của Bình Định. Nó đặc biệt từ hình thù cho tới hương vị. Từ lâu tré rơm đã là món ăn truyền thống của nhiều gia đình. Món này thường làm trong các dịp tết ở Bình Định. Tré thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Tré có hình dạng rất đặc biệt giống như cán chổi được bao bên ngoài các sợi rơm rất mộc mạc. Bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi lần đầu được thấy nó. Tré thuộc top những món đặc sản ngon hàng đầu Bình Định. Khi ăn tré vị giác và thính giác của bạn sẽ được đánh thức bởi vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát. Và mùi hương đồng quê của rơm.
Tré Bình Định được chế biến như thế nào
Nguyên liệu: người ta chọn thịt đầu heo một ít bì một phần nhỏ thịt ba chỉ. Cộng thêm các gia vị như mè, tiêu hạt, riềng, thính, tỏi, bột nêm, lá ổi non.
Chế biến: Thịt được trần qua nước sôi. Sau đó ngâm trong nước lạnh để thịt giòn và không bị dính. Sau đó thái mỏng trộn với gia vị, thính, tỏi… Công đoạn cuối cùng là khâu gói tré, tré được gói trong lá ổi non. Sau đó tré được khoác bên ngoài lớp áo rơm bó thật chặt hai đầu bằng lạt. Nhờ cách gói công phu này giúp việc bảo quản được kéo dài trong nhiều ngày.
Liên hệ: 085 715 3572 để đặt Tré Bình Định tại Sài Gòn, TP.HCM