Thịt bò xào su su là một món ăn xào thơm ngon, bổ dưỡng nhưng được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, là món ăn hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào su su:
- Thịt bò loại 1000g
- Hành khô 30g
- Su su 1000g
- Tỏi khô 30g
- Mỡ nước 100 ml
- Bột đao 50g
- Tiêu, mắm, muối, mì chính
Cách làm:
Su su gọt bỏ vỏ, bỏ hột, thái miếng mỏng, rửa sạch nhựa. Hành tỏi bỏ vỏ, đập dập, một ít băm nhỏ. Thịt bò thái miếng to bản, ướp hành tỏi, nước mắm tiêu, bột đao và mỡ nước để ngấm. Phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào đảo chín xúc ra để riêng. Cho tiếp mỡ vào chảo, đổ su su vào đảo cho chín, nêm vị, cho thịt bò vào đảo đều, xuống bột đao đảo chín, cho ra đĩa rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt bò chín tới, mềm ngọt, su su chín tới, giòn ngọt, không nát.
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi tỏi. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng đấy cả nhà!
Cách chọn mua ngọn su su tươi ngon
- Bạn nên chọn mua ngọn su su có rau ngắn khoảng 20cm là tốt nhất vì rau ngọn dài thường đi kèm với phần góc dài mà gốc thì rất cứng và không ăn được.
- Không nên mua ngọn su su được tưới nước và ẩm ướt vì thời tiết Việt Nam mình nóng nên khi vận chuyển ngọn su su về nhà thì sẽ không còn được ngon nữa.
- Bạn chỉ nên làm ướt rau trước khi sơ chế và chế biến khoảng 30 giây để rau tươi lại là tốt nhất.