Các món ăn từ bò luôn được nhiều người yêu thích, nhất là các bé nhỏ vì độ thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, cùng vào bếp học thêm công thức thịt bò kho gừng cực ngon, hấp dẫn lại đơn giản để nấu cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu nấu thịt bò kho gừng:
Thịt bò 1000g
Tỏi khô
Mỡ phần 300g
Hạt tiêu
Gừng tươi 50g
Hành khô
Húng lìu
Nước mắm
Đường kính
Muối
Cách làm món bò kho gừng:
Thịt bò thái miếng vuông to mỗi chiều dài 8-10cm, dày 1-15 cm ướp thịt với húng lìu, tỏi khô băm nhỏ, nước mắm.
Mỡ phần thái to bằng ngón tay, dài bằng chiều dài miếng thịt.
Đặt miếng mỡ vào giữa miếng thịt bò, cuộn tròn lại, dùng đây buộc như gói giò.
Gừng thái miếng mỏng. Xếp một lượt gừng dưới đáy, phần còn lại xếp lẫn vào thịt bò. Pha nước mắm, đường và ít nước sôi rồi trút vào nồi thịt. Bắc nồi lên bếp, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, tới khi thịt nhừ.
Gắp thịt ra, cắt bỏ đây buộc, thái miếng mỏng khoanh tròn, bày vào đĩa cùng ít lát gừng. Múc nước kho thịt dội lên trên.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt màu đỏ nâu, thái đều miếng, cuộn tròn đều nhau, chín nhừ.
Nước kho còn ít và sánh.
Thịt kho thơm mùi gừng, vị mặn, ngọt.
Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng, dậy mùi vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác bất cứ ai trong gia đình đấy.
Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với gừng, sả, tỏi thơm thơm, cay nhẹ, ăn kèm với chén cơm nóng, bún hoặc bánh mì và dùng kèm với chén nước tương tỏi ớt là hết sẩy đấy nhé!