Sườn ướp sả ớt nướng là món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua trong những ngày lạnh là món sườn non ướp sả ớt nướng thơm lừng.
Món sườn ướp sả ớt nướng có hương thơm đặc trưng của sả và ớt, sườn non ướp sả ớt nướng rất ngon và hấp dẫn, là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và đủ chất.
Nguyên liệu:
Sườn sụn heo 500g
Đường
Mì chính
Tỏi 10g
Sả 50g
Than hoa
Ớt tươi
Muối
Cách làm
Sườn cây rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo, dọc 2 dẻ, chặt dài 5cm – 10cm. Sả, tỏi ớt giã nhỏ. Ướp sườn với sả, tỏi, ớt, muối, mì chính, đường chừng một giờ cho ngấm.
Nướng sườn trên than hoa. Nhỏ lửa cho sườn chín mà không bị cháy. Ăn nóng là ngon nhất, có thể ăn cơm, bún, bánh cuốn.
Yêu cầu thành phẩm: Sườn có màu vàng nâu, bóng, mùi thơm, vị vừa hơi cay, các miếng sườn đều, khô, khi ăn.
Kết luận:
Món sườn nướng sả nướng sả ớt ngon và ít ngán, dễ ăn. Có thể nói, đây là một lựa mà bạn không thể bỏ qua để bữa cơm gia đình thêm ngon và tròn vị đặc biệt là những mưa, tháng lạnh. Cách làm món này cũng không khó và nhất là các nguyên liệu rất quen thuộc, dễ tìm.
Nguyên liệu chính để làm món sườn ướp sả ớt nướng là sườn heo, ngon nhất là sườn sụn, thành phẩm từ sườn sụn vừa ngon vừa giòn hấp dẫn. Bên cạnh đó, cũng như công thức chế biến và gia vị trên, chúng ta hoàn toàn có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt dê, thịt cừu.
Trong trường hợp không có sườn sụn, chúng ta có thể chọn sườn nhiều thịt hoặc thịt ba chỉ thay thế đều ngon, quan trọng nhất là chọn thịt tươi, miếng thịt mềm mại.