Phần này tập trung giới thiệu món ngon của 3 miền Bắc – Trung – Nam ở 3 địa danh đặc trưng cho 3 miền là Hà Nội, Bình Định, Vũng Tàu. Hôm nay chúng ta nhìn về miền trung với ẩm thực lừng danh xứ Nẫu: Bánh xèo tôm nhảy Bình Định
Ẩm thực Bình Định có gì ngon?
Khi đặt chân du lịch xứ Nẫu, cái bạn dễ nhận ra nhất là sự giản dị đến “tối giản” của người dân nơi đây. Từ cử chỉ, động tác đến lời ăn tiếng nói cô thiếu nữ mộc mạc “chắc từng tiếng một”, ít rườm rà khách khí.
Nếu bạn nghĩ con người xứ này sống đơn giản thì đó sai lầm lớn nhất của bạn. Hãy thử tìm hiểu một chút về lịch sử Bình Định, về con người, về văn hóa, về lễ nghĩa cưới xin…bạn sẽ thấy bạn ngây thơ như thế nào.
Nhất là, một khi bạn lạc vào mê cung ẩm thực làm nên thương hiệu “đặc sản” Bình Định thì khi đó bạn sẽ “tỉnh ngộ” ra.
Ảm thực xứ Nẫu có nhiều thứ ngon lắm, trong đó có món “bánh xèo tôm nhảy”
Bánh xèo tôm nhảy Bình Định
Bánh xèo là món ăn không con xa lạ với mỗi con người Việt Nam. Món bánh làm từ bột gạo này gắn bó với người Việt Nam, đặc biệt là người miền Trung, được yêu thích rất nhiều.
Đến với Bình Định, ngoài việc thăm thú những kì quan thiên nhiên tuyệt đẹp, du khách đừng quên thử qua món bánh xèo tôm nhảy ngon nức tiếng ở đây. Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định.
Bánh xèo tôm nhảy ngon từ sự giản giản dị
Bột bánh xèo được làm từ gạo, đem ngâm qua đêm và xay. Tiếp đó là khâu chọn tôm. Những con tôm tươi, còn sống, búng nhảy ngay trên chảo dầu nóng có lẽ là điều khiến cho người thưởng thức hứng thú nhất.
Khi tôm đã chín hồng, bột bánh xèo được đổ lên trên thành lớp mỏng cùng với giá đỗ. Khi bánh chín, bánh được cho ra đĩa và ăn cùng rau, chấm nước mắm tỏi ớt pha vừa miệng.
Bánh xèo tôm nhảy khi được làm xong có màu vàng, giòn ruộm, thơm nức mũi.
Từng miếng bánh xèo thơm ngon, giòn rụm quyện trong vị tươi ngọt của tôm, vị thanh mát của rau xanh, vị đậm đà cay cay của nước mắm tỏi ớt khiến thực khách thích thú, ăn mãi không thôi.