Chuẩn Bị
– 1 miếng đậu hũ chiên hơi cháy 1 chút
– 1 cây mì căn
– 2 cây chả lụa chay
– 2/3 chén nấm rơm
– 2 cây xả
– Bún cọng to ( ngâm nước luột chín )
– 1 gói gia vị bún bò huế
– 2 TSP dầu ăn
– 2 TSP magarine
– 1 gói mắm đậu
– 2 cây tỏi tây
– rau sống , ớt , muối , đường , bột ngọt , ớt sa tế
Cách Làm
Tàu hũ chiên , thái miếng nhỏ vừa ăn
nấm rơm chẻ làm 2
chả lụa chay thái miếng vừa ăn
mì căn thái miếng mỏng vừa
tỏi tây bằm nhỏ phi vàng
Tất cả xào sơ
Nấu nước lèo = 2 khúc mía lau ( hoặc 4 trái lê tàu ) + 1 củ cải trắng +3 cà rốt , cho khoảng 8 cup nước lọc nấu cho thật mềm , vớt hết cà rốt , củ cải , mía , vớt ra bỏ . Rồi nêm 2 TSP đầy đường + 1 TSP muối + 1/2 TSP bột ngọt . nấu sôi trở lại . Rồi cho xả + tàu hũ + tỏi tây phi vàng với gia vị bún bò huế + mắm đậu .
Nêm lại cho vừa ăn
Trình Bày
Cho bún vô tô , xắp chả lụa chay + mì căn , chan nước lèo lên . Ăn với rau sống
Đũa Bếp