Giò chả từ lâu đời đã trở thành món truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Những ngày xuân về, ngồi quây quần bên người thân mà thiếu đi hương vị quen thuộc của món ăn này thì thật thiếu sót. Cùng Đặc sản quê hương tìm hiểu xem vì sao giò chả lại là món ăn quan trọng ngày Tết như vậy nhé!
Giò chả ngày Tết – Món ngon mộc mạc, truyền thống
Giò chả đã xuất hiện từ giữa thế kỉ 18 thời Lê Trung Hưng. Giò chả là thực phẩm quý chỉ được dâng cho vua chúa dịp lễ lớn. Nước Việt lúc bấy giờ vẫn còn nghèo khổ. Điều này thể hiện rất rõ qua những câu nói: “Miếng ăn to bằng cái đình” . Hay “ăn bữa giỗ, lỗ bữa cày”. Và cũng đang trong thời kì Pháp thuộc. Vậy nên cũng ảnh hưởng rất nhiều từ ẩm thực Pháp như xúc xích, giăm bông,…
Nhưng cũng chính nhờ có sự tinh hoa của ẩm thực Việt mà giờ đây giò chả đã trở thành món ăn vừa dân dã, quen thuộc. Vừa sang trọng để đãi khách. Mặc dù có sự khác nhau trong cách làm của từng miền nhưng món này thường được làm từ thịt được giã mịn. Sau đó hòa cùng với gia vị rồi gói trong lớp lá chuối dân dã, xanh mướt. Rồi đem luộc cho chín.
Địa điểm mua giò chả uy tín, đảm bảo
Nếu quá bận rộn thì các bạn phải mua giò chả ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng. Hoặc là nắm hai phương pháp phân biệt giò chả ngon và giò chả hàn the này nhé:
1. Giò có hàn the là giòn, dai, nhưng dễ bẻ gẫy được. Giò ngon, dai vẫn có thể bẻ cong nhưng rất khó gãy. Ngoài ra có thể dùng giấy tẩm nghệ cũng có thể dễ dàng phân biệt được. Giấy tẩm nghệ còn có thể sử dụng thể thử với chả, bún hay phở nữa đó.
2. Khoanh giò ngon là khoanh giò có nhiều lỗ trên bề mặt, màu hồng nhạt hoặc trắng, tươi sáng. Khi ngửi thơm đặc trưng mùi giò lá chuối. Đặc biệt, giò ngon thái bị xít dao, khó thái.
Đặc sản quê hương là đơn vị uy tín, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực cung ứng giò chả trên toàn quốc. Những sản phẩm của chúng tôi hiện được phân phối rộng rãi trên khắp các tỉnh thành trên cả nước. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Đặc sản miền quê có cửa hàng phân phối ở Quận 10, Quận 12 và Tân Phú. Chính vì thế, bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng về chất lượng sản phẩm.