Tré trộn tại nhà ngon như thưởng thức ngoài hàng. Mùa dịch, trải nghiệm làm tré trộn tại nhà khá thú vị. Vừa an toàn lại ngon.
Mua nguyên liệu làm tré trộn tại nhà ở địa chỉ uy tín
Nguyên liệu để làm món tré trộn tại nhà như sau. Tré Bình Định Dì Anh có thể mua ở Đặc sản quê hương. Đây là một địa chỉ uy tín bán tré cây. Tại đây có bán các nguyên liệu khác để làm món tré trộn.
- 1 cây tré trộn giá 32.000 đồng
- 1 vỉ nem chua giá 35.000 đồng
- 3 trái cóc
- 2 quả trứng gà
- 1 thanh chả thẻ
- Ớt, tỏi, rau, tắc
Có thể tùy ý điều chỉnh định lượng các thành phần theo sở thích. “Ngôi sao” của món ăn là phần tré làm từ thịt tai heo, ba chỉ, tẩm ướp một số gia vị để có độ chua, mặn và ngọt vừa phải, thơm mùi mè. Bên ngoài tré được gói bằng lá ổi. Ăn theo kiểu miền Trung, chỉ cần đánh tơi tré và kèm một ít rau thơm là có thể “lai rai” cả buổi.
Ở TP.HCM, giới trẻ yêu thích món tré biến tấu, trộn với đủ loại nguyên liệu từ nem, chả đến trứng cút, rau răm.
Khi mua tré, nem, chả về nhà, nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên cho vào tủ lạnh bảo quản. Nhiệt độ thấp khiến các nguyên liệu dừng lên men và không bị chua thêm.
Đầu tiên, đem 2 quả trứng gà đi luộc. Khi nước sôi, bạn chỉ cần canh đồng hồ chừng 7 phút là trứng vừa chín tới.
Trong khi đợi trứng chín, rửa sạch, cắt nhỏ cóc và tranh thủ lột vỏ nem, chả. Tỏi, ớt cũng được cắt thành lát mỏng vừa giúp trang trí vừa tạo hương vị khác biệt. Có thể gia giảm tùy khẩu vị.
Thành phẩm ngon như ngoài hàng
Chỉ với vài bước đơn giản, chưa đến 10 phút đã hoàn thành xong món tré trộn để vừa xem phim vừa nhâm nhi.
Thoạt nhìn, món ăn có vẻ ngoài khá bắt mắt, màu đỏ của ớt, hồng của nem kết hợp với sắc xanh tươi của rau, cóc. Những miếng thịt tai heo mới hấp dẫn làm sao.
Khi thực hiện món ăn, tôi không thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối tiêu chanh nhằm tăng vị mằn mặn, chua chua.